萬寶粉條產(chǎn)自白城市洮南市萬寶鄉(xiāng),萬寶鄉(xiāng)位于洮南市西北部,敖牛山腳下。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
1、紅薯淀粉做成的粉條,顏色微黃或者有點(diǎn)微微發(fā)黑。如果顏色發(fā)白,則是里面摻入了其它物質(zhì)。
2、好一點(diǎn)的紅薯粉,曬干后比較脆,輕輕一抓就很容易碎。而那些摻了膠質(zhì)的粉條,則韌性十足,怎么扯都不會斷。
3、用打火機(jī)點(diǎn)燃粉條,純紅薯粉著起后會起泡變成白色灰燼,輕輕一捏就碎。而那些摻假的熱條,著起后不會出現(xiàn)泡,并且呈黑色,輕輕一捏感覺有點(diǎn)硬。
4、回家后用熱水沖泡一下,聞一下味道,優(yōu)質(zhì)的紅薯粉沒有氣味,泡粉條的水也不會變渾濁!而劣質(zhì)的粉條浸泡后,有明顯的霉味,酸味,明礬味,并且還伴有沙土的問題。