東臺(tái)陳皮酒口感特色

東臺(tái)陳皮酒酒色橙黃，綿潤(rùn)甜爽，香味獨(dú)特，別具一格以其獨(dú)特的醇厚口感而聞名，喝入口中頓感稠綿，令人陶醉，它散發(fā)著獨(dú)特的香味，回味悠長(zhǎng)而甘暢，每一口都讓人感受到其濃郁的滋味和豐富的層次感。

東臺(tái)陳皮酒釀造方法

東臺(tái)陳皮酒繼承傳統(tǒng)藥用酒的配方，采用現(xiàn)代科學(xué)配制、傳統(tǒng)淋飯法工藝，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓榨、陳釀等工序釀成飲用酒，在東臺(tái)當(dāng)?shù)?，鶴興陳皮酒是當(dāng)?shù)厣鯙槌雒钠放?，精心釀制了高、中、低三個(gè)不同質(zhì)量檔次的鶴興牌陳皮酒，并配以瓷瓶精包裝和普通包裝，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

東臺(tái)陳皮酒飲用須知

飲用東臺(tái)陳皮酒的方法也有一些注意事項(xiàng)。首先，建議適量飲用，不要過(guò)量。其次，在飲用前最好先搖晃瓶身，使其均勻混合。最后，溫度的控制也很關(guān)鍵，通常建議在15-20攝氏度之間享用，這樣能夠更好地保留陳皮酒的風(fēng)味和口感。

東臺(tái)陳皮酒歷史背景

相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺(tái)西溪任鹽倉(cāng)監(jiān)官。時(shí)值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫(yī)。一日，當(dāng)?shù)匾幻t(yī)給范公一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用后果見奇效。天圣二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病愈。當(dāng)時(shí)東臺(tái)民間甚是缺醫(yī)少藥，特別是婦女產(chǎn)后體弱多病，范公見此，便請(qǐng)名醫(yī)和酒師研制醫(yī)治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原料，配以陳皮、黃芪、黨參、當(dāng)歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補(bǔ)藥物，采用淋飯法釀成，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝強(qiáng)腎、祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)、理氣開胃、壯筋健體之功效。尤其產(chǎn)婦，每餐前溫飲一杯，不僅散寒溫宮，而且促進(jìn)子宮恢復(fù)。釀制后用甕貯藏，取名“陳醅酒”，因諧音且又含陳皮，稱之為“陳皮酒”，從此便流傳民間。清代中后期，東臺(tái)陳皮酒遠(yuǎn)近聞名，堪稱東臺(tái)一絕。東臺(tái)陳皮酒釀造技術(shù)已被列為非物質(zhì)遺產(chǎn)文化名錄之中。