基本介紹

長山山藥是山東省鄒平市長山鎮(zhèn)特產(chǎn)，栽培歷史可追溯至唐代，迄今已有1300余年。該產(chǎn)品以塊大粗直、肉質(zhì)細膩、口感粉糯香甜為特點，兼具食用與藥用價值，2001年獲評"中國山藥之鄉(xiāng)"稱號，2002年通過山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

當?shù)赝ㄟ^"黨支部領辦合作社"模式整合資源，建立3000-4000畝種植基地，采用深溝種植與山藥豆繁育技術(shù)提升品質(zhì)，畝產(chǎn)達4000斤以上。2025年數(shù)據(jù)顯示，全鎮(zhèn)種植面積達4000余畝，鮮薯畝均收益超萬元，開發(fā)出山藥燒餅、粉皮等深加工產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

品質(zhì)特點

種植品種以細毛山藥為主，具備以下特征：

外形呈圓柱狀，長度80-100厘米，直徑3-5厘米，表皮黃褐色帶紫斑。

肉質(zhì)潔白如玉，黏液豐富，口感綿軟細膩。

含19種氨基酸及多糖、皂苷等活性物質(zhì)。

截至2024年，種植基地采用"人機協(xié)作"模式，由微耕機完成開溝覆土，人工負責栽子精準擺放，較傳統(tǒng)方式效率提升40%。

生產(chǎn)情況

通過多重模式推動產(chǎn)業(yè)化：

組織架構(gòu)：形成"村集體+合作社+農(nóng)戶"三級聯(lián)動，2023年組建上玖農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)籌全鎮(zhèn)資源。

技術(shù)升級：毛張村首創(chuàng)山藥豆繁育栽子技術(shù)，良品率提升30%，畝產(chǎn)增加500斤。

銷售網(wǎng)絡：創(chuàng)建"韓大莊"等品牌，線上覆蓋京東、淘寶平臺，線下拓展至濟南、淄博等城市。

2025年數(shù)據(jù)顯示，鮮薯批發(fā)價4.2-9元/斤，深加工產(chǎn)品附加值提升120%，合作社成員年均增收1.8萬元。

歷史起源

據(jù)史料記載，長山山藥栽培始于唐代貞觀年間，至明清時期已成為皇家貢品。2001年長山鎮(zhèn)被國家林業(yè)局命名為"中國山藥之鄉(xiāng)"，2002年通過山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，2021年獲得國家地理標志證明商標。