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瑪洛什是新疆的風(fēng)味小吃，瑪洛什是俄語，漢語是冰淇淋的意思，但卻和熟悉的冰淇淋不同，沒有奶油的甜膩感卻更加香醇。塔城瑪洛什主料是純奶和雞蛋，制法簡單，將雞蛋和牛奶混合攪拌，然后放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，冷卻之后放進(jìn)冰箱冷凍即可，色彩黃潤，吃一口在嘴里，濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔，如果再拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。瑪洛什凍起來是冰淇淋，化掉了就是雞蛋牛奶，絲毫不會覺得甜膩，而且吃完也不用擔(dān)心發(fā)胖。

風(fēng)干肉是塔城特產(chǎn)，也是塔城特色美食小吃。塔城風(fēng)干肉包括風(fēng)干牛肉、風(fēng)干馬肉、風(fēng)干羊肉等，制作風(fēng)干肉的時間，一般以秋季為主。塔城風(fēng)干肉做法并不復(fù)雜，將新鮮牛肉切成條，拌上適量的蒜泥、鹽，腌制一兩天，然后，懸掛在陰涼通風(fēng)處，晾至半干，風(fēng)干肉就做好了。風(fēng)干肉的食用方法有很多種，最能夠體現(xiàn)地方特色的食用方法則是大盤手抓風(fēng)干肉，風(fēng)干肉搭配面片，撒上洋蔥末，濃香四溢。