奶酪的做法 奶酪怎么做 自制奶酪的做法

奶酪，對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪很香甜，湊近聞一下，清新的奶酪醇香無比。在家也可以自制哦！

奶酪的做法 奶酪怎么做 自制奶酪的做法

食材

主料：2000g全脂純牛奶

配料：120g濃縮檸檬汁 10g鹽

步驟

1、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度

2、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個(gè)小時(shí)

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻

4、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊壓實(shí)、冷藏儲(chǔ)藏8個(gè)小時(shí)

5、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅?zāi)汤铱?/span>

注意事項(xiàng)

奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。

所有奶酪均含反式脂肪酸，還是少吃點(diǎn)好。