藏族最具特色的美食是什么？糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏語叫法，是藏族人的傳統(tǒng)主食。M aigoo美食小編了解到，藏族人一日三餐都有糌粑，糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。糌粑不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。糌粑糕還被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為西藏之“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

青稞酒，藏語中稱為“羌”，是用青稞經(jīng)發(fā)酵而制成的低度燒酒，屬于藏酒的一種，是藏族人民最喜歡喝的酒。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特點(diǎn)，由于其地理環(huán)境、釀酒原料、大曲配料、制酒工藝、產(chǎn)品風(fēng)格等獨(dú)特，至今興盛不衰，被全國釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。買 購特產(chǎn)編輯了解到，青稞酒在藏族逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友等場合都必不可少，是藏族人待客的最佳飲料。

酥油茶是十大藏族風(fēng)味美食之一，是藏族群眾日常生活所必需的一種飲料，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動(dòng)不可或缺的用品，具有深厚的民族特色和文化內(nèi)涵。酥油茶是用酥油和濃茶加工而成，藏族酥油茶的制作已有千多年歷史，在吐蕃時(shí)期就已流傳，其做法是先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。此外，藏區(qū)?的清茶、奶茶、甜茶等也都比較受歡迎。 【 詳細(xì)>>】

手抓羊肉以手抓食用而得名，是我國西北少數(shù)民族聚居的高原和草原上牧民的食物，也是傳統(tǒng)藏族美食之一。手抓羊肉是藏區(qū)牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客性格的代表，常用手抓羊肉作為敬客的上好食品。手抓羊肉的食用方法多樣，包括熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）和煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。?手抓羊肉不僅美味可口，而且肉質(zhì)鮮美、肥而不膩、色香俱全，深受藏族人民的喜愛。 【 詳細(xì)>>】

藏面是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道美食小吃，主要用堿水和面粉制作而成。藏式面條制作方式比較特別，用較濃堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條煮熟晾干；吃的時(shí)候放入滾燙的牛肉湯中燙熟了吃，還會(huì)搭配一小碟酸蘿卜、藏式辣醬。吃藏面享受的就是喝湯，肉湯原汁原味，又熱又香。M aigoo小編了解到，藏面跟平原地區(qū)的任何面種吃起來口感都不一樣。藏面乍吃起來可能感覺不是非常習(xí)慣，里面好像是夾生的，其實(shí)這是藏面的特點(diǎn)之一。

藏族血腸屬于西藏菜，是藏族特色香腸中的一種，因里面灌的不止是羊肉，還含有更多動(dòng)物的血，因此得名血腸。藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民宰羊，羊血不單獨(dú)煮食，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。藏族血腸的做法是將剛宰殺的牛、羊的血加入糌粑和鹽、野蔥等佐料，攪拌均勻后再灌入洗干凈的牛、羊腸子里，放進(jìn)鍋里用水煮熟即可食用。食用起來，具有不碎、不渣、不脫皮的特點(diǎn)，口感清香軟嫩，不膩不柴。 【 詳細(xì)>>】

風(fēng)干肉是藏族著名的特色美食之一，有風(fēng)干牛羊肉、風(fēng)干牦牛肉等。其中，風(fēng)干牦牛肉獨(dú)具特色，精選鮮高原牦牛肉自然風(fēng)干晾曬而成，其肉質(zhì)酥松、細(xì)膩、美味。牦牛肉干的制作是在冬季進(jìn)行的，這時(shí)氣溫都在0℃以下，讓冷凍的方式制作牛肉干可以保持它的鮮嫩美味，正宗的風(fēng)干牦牛肉干都是生肉風(fēng)干或者烘干。風(fēng)干牛羊肉更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為西藏的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

吹肝，又稱腌肝，是藏族獨(dú)特的腌肉制品之一。藏族吹肝的制作是將鮮豬肝上的膽管割開，除留一個(gè)大的外，其余全部扎緊，從大膽管口吹氣并灌入佐料，外涂細(xì)鹽，掛陰涼通風(fēng)處吹干。吹肝經(jīng)一個(gè)半月左右腌制即成，隨食隨取，可保存約1年之久。在藏區(qū)，吹肝常常被用作節(jié)日食品，如藏歷新年、藏傳佛教的重要節(jié)日等。吹肝食用時(shí)，需取下洗凈煮熟切片。吹肝味道香鮮，開胃爽口，既可作為涼菜食用，也可作為下酒菜。吹肝的口感獨(dú)特，既有豬肝的鮮美，又有佐料的醇厚。 【 詳細(xì)>>】

藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點(diǎn)，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點(diǎn)心。藏族酥酪糕主要材料是黃油，其做法是將提取過奶油的乳白色淀粉晾干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、葡萄干、桃仁等做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟即可。賓客來了，可整塊獻(xiàn)上，或切成片狀。藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛。 【 詳細(xì)>>】

奶渣包子是十大藏族特色食物之一，也是藏區(qū)的著名面食小吃。奶渣包子的做法是將新鮮的牦牛奶煮沸后，提煉酥油后，將剩下的渣子用來做餡，奶渣包子由此而來；再將奶渣與新鮮的牛肉混合在一起制作成肉餡，然后包進(jìn)面皮里面，捏成一個(gè)個(gè)包子，蒸熟了就可以開吃?！安刈迥淘印痹诓刈宓貐^(qū)也是一份男女皆愛，老少皆宜的美食。