澄粉又稱(chēng)澄面、小麥淀粉，其價(jià)格比較便宜，一般在兩三元到八九元一斤的樣子，批量購(gòu)買(mǎi)可能更便宜一些。要購(gòu)買(mǎi)澄粉的話(huà)，可以到超市、副食品店、面粉店、菜市場(chǎng)等地方買(mǎi)到，實(shí)在不行也可以網(wǎng)購(gòu)。購(gòu)買(mǎi)澄面時(shí)，要注意選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，可以通過(guò)看包裝、看顏色、聞味道、手搓捏、嘗口感等方法進(jìn)行挑選。下面一起來(lái)了解一下澄粉多少錢(qián)一斤吧。

澄粉可以用來(lái)做蝦餃、粉果、腸粉、冰皮月餅等美食，用途廣泛，一般在超市就能買(mǎi)到，超市里的澄粉有的是叫“澄面”，有的叫“小麥淀粉”，多找找就能買(mǎi)到，澄面和澄粉其實(shí)就是一個(gè)東西，其實(shí)質(zhì)就是加工過(guò)的無(wú)筋面粉，因此既可以稱(chēng)澄面，也可以稱(chēng)澄粉。下面一起來(lái)了解一下澄粉在超市叫什么吧。

制作蝦餃的時(shí)候一般會(huì)用到蝦餃粉，加水和面制成蝦餃皮，沒(méi)有蝦餃粉的話(huà)，也可以用澄粉代替，澄粉和普通淀粉按10：3的比例混合配制即可得到蝦餃粉，只用澄粉也可以，只是效果沒(méi)那么好。澄粉制作蝦餃皮的做法很簡(jiǎn)單，澄粉和普通淀粉加入適量開(kāi)水混合，用手揉成面團(tuán)，醒5分鐘左右將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成蝦餃皮即可。下面一起來(lái)了解一下蝦餃粉是什么粉吧。

主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)為主的主食家族，詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見(jiàn)主食的品種、產(chǎn)地與制品。

汀面這個(gè)東西很多朋友都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，它又稱(chēng)汀粉、澄粉，是一種制作糕點(diǎn)點(diǎn)心和美食小吃的原料，是一種無(wú)筋面粉，它和生粉的主要區(qū)別是原料不同，澄粉是小麥淀粉，生粉沒(méi)有特指的淀粉，不過(guò)一般多指玉米淀粉，另外，汀粉和生粉的用途也有所不同。不過(guò)汀面和生粉雖然有一定差別，但都屬于淀粉，因此澄粉和生粉混合一起用是可以的。下面一起來(lái)了解一下汀面和生粉的區(qū)別是什么吧。