澄粉和面的方法并不難，和普通面粉差不多，澄粉加少量面粉混合均勻，放入容器中，少量多次加入開水，并用筷子攪拌至無干粉狀態(tài)，用保鮮膜蒙上醒五分鐘即可。澄粉和面時，要注意加入開水速度不能太快，且不要光用澄粉和面，適量加些面粉更容易成型。澄粉和面的時候，一定要用開水，這樣是為了把澄粉燙熟，如果用冷水的話，做出來的成品會發(fā)硬。下面一起來了解一下澄粉怎么和面吧。

澄粉是什么粉？制作各種點心小吃中，我們都免不了準備面粉類主料，小麥粉、高筋面粉、低筋面粉大家都聽說過，澄粉可能了解的人不是特別多，它是一種無筋的面粉，成分為小麥，可以用來制作各種各樣的美食，例如蝦餃、粉果、腸粉等，下面為大家介紹澄粉是什么粉以及澄粉能做什么美食，一起來了解一下吧。

制作蝦餃的時候一般會用到蝦餃粉，加水和面制成蝦餃皮，沒有蝦餃粉的話，也可以用澄粉代替，澄粉和普通淀粉按10：3的比例混合配制即可得到蝦餃粉，只用澄粉也可以，只是效果沒那么好。澄粉制作蝦餃皮的做法很簡單，澄粉和普通淀粉加入適量開水混合，用手揉成面團，醒5分鐘左右將面團揉成長條，切成劑子，搟成蝦餃皮即可。下面一起來了解一下蝦餃粉是什么粉吧。

豆制零食逐漸成為一種時尚，特別是豆?jié){、腐乳、豆豉、臭豆腐等傳統(tǒng)豆制品美食，令美食達人和愛好者躍躍欲試。豆制零食種類多樣，除了豆干辣條，還有豆制飲品、青豆蠶豆...豆制零食營養(yǎng)豐富，怎么挑選才能營養(yǎng)又好吃呢？豆制零食食用有哪些注意事項，如何保存比較好？下面，一起來看看maigoo小編為大家推薦的豆制品零食大全，教你買到好吃又健康的豆制品零食！

汀面就是常說的澄粉，它的用途廣泛，比如制作腸粉時，通常就會往米漿里加汀面，可以起到提升腸粉的韌性、讓腸粉更加嫩滑、提高腸粉的美觀性等作用。制作腸粉時，加入澄粉的比例也是有講究的，一般澄粉和米漿的比例控制在1：10為宜。澄粉制作腸粉的方法并不難，下面一起來了解一下澄面怎么做腸粉吧。