全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，它應(yīng)含有整粒谷物種子中所具有的全部組分和天然成分。市場上常見的全谷物食品有全燕麥、全麥、蕎麥、玉米、小米等等，辨別全谷物食品的方法非常簡單，首先看成分表里是否帶有“全”字，然后看他是否缺少胚芽，不缺少就是全谷物食品。接下來就和小編一起來看看吧。

雜糧有很好的營養(yǎng)價值，比如說B族維生素很高，膳食纖維含量很高，很多人平時喜歡用雜糧熬粥喝。那么，雜糧粥配方有哪些？雜糧粥怎么做？為什么說五谷雜糧粥不宜每天吃呢？

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物?！拔骞取保糯卸喾N不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。五谷中的菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。

南方主食大多是大米，而北方大多是面條，這兩種主食都屬于細糧。對比細糧，粗糧的好處近年來也越來越被人們認可，那么，粗糧是什么？粗糧有哪些？粗糧和細糧的區(qū)別是什么？