蔚州貢米又名“蔚州小米”，產自河北省蔚縣，是古時“四大貢米“之一，早在七百年前便名聲大噪，清朝時期成為貢品進貢京城。蔚州貢米為什么這么好吃？因為其產地地處冀西北山間盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，蔚州貢米恰巧是耐旱作物，適宜在這種環(huán)境下生長，有適口性佳，米粒均勻，清潔度高，質地晶亮，粘甜可口的特點。下面一起來看看詳細的蔚州貢米知識吧！

在中國的餐桌上粗糧一直是必不可缺的一部分，人們最熟知的無外乎是玉米了，其實人們喜歡把玉米做成玉米淀粉食用。有的時候有些人習慣叫它粟粉，那粟米粉是不是玉米淀粉呢？粟米粉就是屬于玉米淀粉，淀粉是在植物光合作用的作用下產生出碳水化合物。下面為大家介紹粟米粉的相關內容，一起來了解一下吧。

粟米也就是我們常見的小米，粟米是谷類作物“粟”脫殼制成的，因其粒小，故得名小米。粟米不但是糧食，還能入藥。粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用。粟米味甘、咸，性涼。粟米的功效與作用就是能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結膀胱，小便不利等。那么粟米有什么副作用及禁忌嗎？接下來一起來詳細了解一下吧。

坐月子期間的飲食對產后女性恢復、幫助女性產奶具有重要的意義。作為日常生活中的常見食物，小米粥纖維素高，而且具有豐富的維生素和胡蘿卜素。小米也稱“月子米”，我國許多產婦在坐月子時，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。接下來為大家介紹坐月子為什么要吃月子米。

小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感。下面，就給大家介紹幾種小米粥的好吃做法，一起來看看了解下吧！