蔚州貢米又名“蔚州小米”，產(chǎn)自河北省蔚縣，是古時(shí)“四大貢米“之一，早在七百年前便名聲大噪，清朝時(shí)期成為貢品進(jìn)貢京城。蔚州貢米為什么這么好吃？因?yàn)槠洚a(chǎn)地地處冀西北山間盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，蔚州貢米恰巧是耐旱作物，適宜在這種環(huán)境下生長，有適口性佳，米粒均勻，清潔度高，質(zhì)地晶亮，粘甜可口的特點(diǎn)。下面一起來看看詳細(xì)的蔚州貢米知識吧！

在中國的餐桌上粗糧一直是必不可缺的一部分，人們最熟知的無外乎是玉米了，其實(shí)人們喜歡把玉米做成玉米淀粉食用。有的時(shí)候有些人習(xí)慣叫它粟粉，那粟米粉是不是玉米淀粉呢？粟米粉就是屬于玉米淀粉，淀粉是在植物光合作用的作用下產(chǎn)生出碳水化合物。下面為大家介紹粟米粉的相關(guān)內(nèi)容，一起來了解一下吧。

小米是一種常見的糧食，又叫做粟米，是中國古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛的最主要糧食之一。那么糧食小米怎么看好不好？優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱、平均。小米表面富有光澤，不宜出現(xiàn)碎渣，很少有碎米，并且無蟲，米粒干凈無塵。選購小米時(shí)，用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味，這樣的小米宜選購。下面為大家詳細(xì)介紹小米選購技巧。

小米在我國有著悠久的歷史，被譽(yù)為“五谷之首”，是一種營養(yǎng)豐富的粗糧。小米的吃法有很多，可以煮粥、做餅、糕點(diǎn)，還可以入菜、釀酒等。那么比較受歡迎的小米吃法有幾種？下面為大家介紹小米粥、小米糕、小米蒸排骨、小米鍋巴、小米涼粉、小米酒、豆沫、小米蓮藕蒸丸子、小米炒飯、小米餅等小米的做法和吃法。以下，請看MAIGOO小編帶來的最好吃的小米十大吃法排行，了解更多小米的多樣吃法及相關(guān)情況。

粟米也就是我們常見的小米，粟米是谷類作物“粟”脫殼制成的，因其粒小，故得名小米。粟米不但是糧食，還能入藥。粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用。粟米味甘、咸，性涼。粟米的功效與作用就是能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等。那么粟米有什么副作用及禁忌嗎？接下來一起來詳細(xì)了解一下吧。