嫩肉粉的價(jià)格根據(jù)品牌、規(guī)格、成分、購買渠道等不同，從每千克的幾元到幾十元不等，一般可以去菜市場或超市的調(diào)料區(qū)購買，也可以選擇網(wǎng)購，購買時(shí)要注意查看產(chǎn)品的成分表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、品牌、價(jià)格以及規(guī)格等方面。下面一起來了解一下嫩肉粉價(jià)格是多少以及哪里可以買到嫩肉粉吧。

嫩肉粉的用量一般控制在原料重量的0.5%～1%左右是比較合適的，放太多的話，肉中的蛋白質(zhì)被過分分解，會(huì)導(dǎo)致口感不自然、味道不佳，如果不小心放多了嫩肉粉，可以采用增加食材量、稀釋腌料、調(diào)整烹飪方式等方法補(bǔ)救，或者干脆重新烹飪食材。下面一起來了解一下嫩肉粉用量一般是多少以及嫩肉粉放多了怎么辦吧。

嫩肉粉腌制肉類需要控制好時(shí)間，太短或太長都會(huì)影響效果，一般正常是在15~30分鐘左右，具體時(shí)間還要看肉的類型和大小、嫩肉粉的用量、腌制溫度等方面。嫩肉粉腌制的肉可以隔夜嗎？很多朋友都有這樣的問題，通常是建議嫩肉粉腌好的肉直接烹飪，要隔夜的話要注意保存好。下面一起來了解一下嫩肉粉腌肉要多長時(shí)間吧。

嫩肉粉的作用就是讓肉質(zhì)更顯嫩，它的主要成分蛋白酶可以部分水解肉中的蛋白質(zhì)，從而使肉質(zhì)變得更加嫩滑，口感更加多汁。不過需要注意的是，并不是所有肉類制品都適合用嫩肉粉的，一般像豬里脊、豬瘦肉、雞胸脯肉、雞腿肉等肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉類更適合用嫩肉粉。下面一起來了解一下嫩肉粉的作用是什么以及嫩肉粉適合用于什么肉吧。