麻辣牛肉干顏色紅燈油亮,入口酥香化渣,其麻辣鮮香的口感會讓人吃了直飆熱汗,口腔發(fā)麻,但對于嗜辣如命的朋友來說這無疑是一大樂事。品質(zhì)優(yōu)良的
牛肉干,應(yīng)該呈現(xiàn)的是自然的黃紅色,如果牛肉干過于紅艷可能是不良商家為了掩蓋其原本的色澤添加了著色劑導(dǎo)致的;如果說顏色發(fā)黑,那就是放置時間過長,牛肉本身已經(jīng)不新鮮了。上品的牛肉干掰開以后會呈現(xiàn)清晰的紋路,劣質(zhì)的牛肉干一般不會有紋路,多半是用劣質(zhì)的牛肉或者其它肉類通過機(jī)器壓實來冒充。牛肉干應(yīng)該是入口回味越嚼越香,所以上品的牛肉干聞起來的不會有過于濃烈的香氣,異味這些也得注意,購得的牛肉干有異味或者是過香的話,最好就不要食用了。點擊
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