【肉干選購(gòu)】肉干怎么挑選 6招教你挑選質(zhì)優(yōu)味美肉干

肉干怎么挑選

1、種類(lèi)

牛肉干大致分為風(fēng)干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主，專(zhuān)賣(mài)店以風(fēng)干肉為首。

2、價(jià)格

普通的生牛肉一斤價(jià)格為30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七量的成品，而且還有各種人工費(fèi)，合下來(lái)，一斤牛肉干售價(jià)平常都要在80,90元之間，如果你你買(mǎi)到的牛肉干是30元或者是50元，那么絕對(duì)不是純牛肉干。

3、色澤

好的牛肉干色澤應(yīng)該是自然紅潤(rùn)的，發(fā)黑或者暗紅的，或者油光閃閃的，一般就是添加?xùn)|西了。應(yīng)該盡量不要購(gòu)買(mǎi)。

4、口味

牛肉干的口味分為原味，孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調(diào)味料，肉干上附著大量的調(diào)味料就會(huì)遮蓋住肉本身的味道，使人無(wú)法辨別吃到口中的肉的自然味道，不新鮮的肉很難分辨出來(lái)。通常，原味的是最好的選擇。

5、品牌

品牌的牛肉干價(jià)格雖然會(huì)比普通肉干貴，但是質(zhì)量方面相對(duì)過(guò)關(guān)，讓消費(fèi)者吃的更放心，所以盡量購(gòu)買(mǎi)大品牌的牛肉干食用。

6招教你挑選質(zhì)優(yōu)味美肉干：

1、看包裝。熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染。盡量選購(gòu)帶包裝的肉類(lèi)食品。選購(gòu)時(shí)注意包裝產(chǎn)品要密封、無(wú)破損，最好不要購(gòu)買(mǎi)散裝熟肉制品，這些產(chǎn)品容易受到污染，質(zhì)量無(wú)保證。

2、看標(biāo)簽。產(chǎn)品外包裝上均應(yīng)有QS標(biāo)志。規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量、QS標(biāo)志等。

3、看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

4、看外觀。各種口味的產(chǎn)品有它應(yīng)有的色澤，選購(gòu)色澤純正的，不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，要選擇表面干爽的產(chǎn)品。

5、盡量到大商場(chǎng)、大超市去購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)檫@些場(chǎng)所有正規(guī)的商品進(jìn)貨渠道和良好的售后服務(wù)，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。

6、選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品的配料表中判定產(chǎn)品是肉脯還是肉糜脯；也可從產(chǎn)品的外觀形態(tài)上判斷，肉脯產(chǎn)品表面有明顯的肌肉紋路，肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后壓成的。

豬肉脯的做法大全》

吃貨居家常備肉干有哪些》