一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑瓜子的習(xí)俗在我國明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時(shí)期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因?yàn)猷竟献拥挠涊d主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中，更為客觀的原因是北方冬季漫長(zhǎng)，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來。

二、歷史典籍中的瓜子

北宋初年成書的《太平寰宇記》在歷史上第一次記載了“瓜子”(卷六十九《河北道十八·幽州》)。

之后，吳越廣為流傳的《歲時(shí)歌》則記載了“嗑瓜子”的習(xí)俗：“正月嗑瓜子，二月放鷂子，三月種地下秧子，四月上墳燒錠子……”

康熙年間文昭的《紫幢軒詩集》中有詩《年夜》：

“側(cè)側(cè)春寒輕似水，紅燈滿院揺階所，漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子?！?/p>

乾隆年間潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》也記載了北京的元旦：

“賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲……與爆竹之聲，相為上下，良可聽也”

除此之外，《金瓶梅》《紅樓夢(mèng)》《孽海花》等明清小說中都有賣瓜子、嗑瓜子的情節(jié)。

三、嗑瓜子是一種中國情調(diào)

在現(xiàn)代，大多中國人把嗑瓜子當(dāng)成人際交流的潤滑劑。正因?yàn)槿绱?，才要把嗑瓜子和嗑瓜子心態(tài)區(qū)分開來。中國是一個(gè)以家庭為單位的親情社會(huì)，親朋之間在聚會(huì)中嗑瓜子是常有的事情，這個(gè)時(shí)候的嗑瓜子是一種交流的方式，通過嗑瓜子這個(gè)行為，可以讓人們?cè)诜潘傻沫h(huán)境中敞開心扉。這時(shí)候的嗑瓜子，就是人際交往的潤滑劑。任何社會(huì)都有增進(jìn)交往的輔助食品，恰巧中國人覺得瓜子合適罷了。

因此在我們獨(dú)有的文化氛圍中，消閑光陰的小嗑瓜子也可以，只要把握好時(shí)間，不把有用的時(shí)光嗑去就行；增進(jìn)交流的嗑瓜子也行，只要不搬弄是非即好。更何況，只有在生產(chǎn)力真的提升、人們生活有保障了的前提下才會(huì)嗑瓜子。

閑的嗑瓜子是需要合適的場(chǎng)合的。無論城鄉(xiāng)，人多的地方，于買賣吆喝聲里，一邊磕著瓜子一邊看嘈雜人流，偶爾聽得一二聲紛擾爭(zhēng)吵，多看一眼卻不為所動(dòng)，只把自己的情緒都化成一片片瓜子皮，吐在地上，這就是中國情調(diào)。又或者于傍晚時(shí)分倚家門磕著瓜子，觀引車賣漿之流穿梭大街小巷，多愜意。當(dāng)然，嗑完記得清理那就更好了。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。據(jù)報(bào)道，葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會(huì)有瓜子牙。科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑瓜子很容易上火，適量就好。瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對(duì)血糖肯定會(huì)有影響，不利于糖尿病人控制血糖，多吃瓜子對(duì)糖尿病不利。瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。嗑瓜子時(shí)，唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。