湘蓮子好還是白蓮子好

兩者都是非常好的食材和藥材，它們各自具有自己的優(yōu)點。

1、白蓮的糖含量較高，適宜用于制作糖水、糕點等甜食；湘蓮則含有更多的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對于養(yǎng)生保健更具有優(yōu)勢。

2、白蓮肉質(zhì)細嫩、口感鮮美，尤其適宜制作甜品和點心；而湘蓮則口感略顯粗糙，但它的口感和香氣更加濃郁，適合用于煮湯等菜肴。

湘蓮蓮子的功效與作用

1、蓮子性平，味甘，入脾經(jīng)、心經(jīng)、腎經(jīng)，具有補中益氣、健脾、滋陰降火、交通心腎的功效，有助于緩解心腎不交引起的心悸、失眠、多夢、健忘以及脾虛引起的食少。

2、蓮子甘澀之性能益腎而固精，對于腎虛而下焦不固引起的遺精、帶下、滑精、泄瀉等病癥有治療作用。

3、蓮子中的棉子糖可以改善脂質(zhì)代謝，具有降低血脂和膽固醇的功效。

湘蓮子怎么食用

吃法一：冰糖湘蓮

1、蓮子泡一夜。

2、上鍋蒸一個半小時。

3、水果紅棗切丁。

4、蒸好的蓮子放在碗里，倒入切好的水果、紅棗。

5、鍋里放水，熬化冰糖。

6、冰糖熬化以后，再熬一會，到湯汁濃郁，提起來感覺黏的，沖進準備好的蓮子中即可。

吃法二：蓮子百合粥

1、準備好鮮蓮子和百合清洗干凈。

2、大米洗干凈，一起倒入高壓鍋內(nèi)。

3、加入適量的清水。

4、大火燒開后小火20分鐘即可。

吃法三：銀耳蓮子羹

1、銀耳用溫水泡發(fā)，去掉底部黃色的部分，掰成小朵。

2、銀耳加蓮子一起倒入電飯煲里。

3、一次加入足量的水，煮粥模式煮一個半小時。

4、加入去核的紅棗、枸杞，加入冰糖，繼續(xù)煮一個半小時即可。