【銀耳蓮子湯】蓮子銀耳湯的做法 紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果把銀耳蓮子湯放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，風(fēng)味更佳。蓮子銀耳湯還可以加紅棗、百合、枸杞，今天我選擇了百香果。更增濃郁的香氣，甜酸的口味生津止渴、增進(jìn)食欲。

銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳10g

輔料：蜂蜜適量；百香果2個(gè)

步驟

1.準(zhǔn)備好兩大主材蓮子和銀耳。

2.蓮子和銀耳用溫水泡發(fā)。

3.切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干凈。

4.將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。

5.設(shè)定粥檔，開(kāi)啟。

6.約30多分鐘就好了。

7.調(diào)入蜂蜜。

8.還可加百香果，百香果用刀剖開(kāi)。

9.用小勺子舀出果肉入湯碗中，即可食用。

小貼士

1．也可入冰箱冰鎮(zhèn)后食用。

2．蜂蜜最好食用時(shí)再放，營(yíng)養(yǎng)不流失。

3．熟銀耳忌過(guò)夜，放置一段時(shí)間的銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對(duì)身體有害的成分，會(huì)使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，從而影響人的造血功能。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀耳湯的做法有很多種，其中紅棗銀耳湯是最長(zhǎng)用的做法，而且紅棗銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。這款銀耳湯的主料是紅棗、蓮子和銀耳，其中紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，滋補(bǔ)元?dú)獾墓πВy耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。所以這款銀耳湯的做法一定要學(xué)會(huì)哦，下面我們一起看看吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前2個(gè)小時(shí)將蓮子用清水泡上。

提前一個(gè)小時(shí)將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

按湯的多少準(zhǔn)備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開(kāi)，然后改用小火慢燉。

銀耳慢燉一個(gè)小時(shí)后放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個(gè)小時(shí)，最后勾入一點(diǎn)兒薄芡即可。