蓮子是植物蓮的種子，蓮花期6-8月，果期8-10月。蓮子卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。中藥材蓮子略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

蓮子有早生貴子的寓意，在中式的婚禮上就會擺放蓮子、花生、紅棗、桂圓，蓮子也有著多子多孫的寓意，因為一個蓮蓬中有著多顆蓮子，且蓮與連讀音相近，蓮子還有著愛憐的寓意，因為蓮子在蓮蓬中生長，成熟后才能看見。

1、清熱降火：對于心火旺盛的人來說，不妨吃蓮子來降心火。此外，由于上火引起的口舌生瘡也可以用蓮子來進(jìn)行調(diào)理。

2、強(qiáng)心安神：蓮子不但強(qiáng)心作用非常顯著，蓮芯堿還能有效地抗鈣及抗心律不齊，經(jīng)常晚上失眠患者可以睡前泡杯蓮子茶喝。

3、清心健腦：帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細(xì)>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮蓮子可以直接生吃，撕開蓮蓬，把蓮子的外殼去掉，再把蓮子白色果肉里的綠色蓮心去掉。maigoo編輯提醒大家蓮心味苦，不去掉口感不好。

2、桂圓蓮子粥：首先把蓮子、桂圓、紅棗、米都分別洗干凈，然后將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，最后加入適量的糖調(diào)味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子、銀耳分別泡發(fā)，撈起，把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細(xì)>>

蓮子心主要有清熱除煩，止血澀精的功效。民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應(yīng)用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如果就不見效，maigoo編輯建議大家及時去醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導(dǎo)致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮子心性寒味苦，用蓮子心來泡茶喝，能夠起到清心火功效，經(jīng)常失眠的患者，通過服用蓮子心茶后，能夠改善睡眠質(zhì)量。但是要注意寒性的體質(zhì)不可以服用，腹部脹痛的患者最好也不要吃，蓮子心泡水不適合過量服用。

新鮮蓮子去芯：直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。

干蓮子去芯方法：干蓮子需要先用水泡軟。然后用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。掰開殼，取出整顆蓮子，再用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。

1、外觀。優(yōu)質(zhì)的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質(zhì)，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤。而一些劣質(zhì)的蓮子通常有點(diǎn)小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發(fā)白，沒有明顯的光澤。

2、口感。一般質(zhì)量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴里嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完后滿口留有香味。而市面上一些質(zhì)量較差的白蓮，煮熟后一般都粘到一塊了，放進(jìn)嘴里香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進(jìn)嘴里就碎了。

3、工藝。這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝，優(yōu)質(zhì)的蓮子采用的是手工去皮，不使用任何機(jī)器，手工白蓮曬干后表面會有一些比較自然的褶皺。

4、產(chǎn)地。一般來說，蓮子產(chǎn)地較好的是福建省西北部的建寧，它是我國三大貢蓮之首。它生產(chǎn)的白蓮選取顆粒較大的，采用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康。

1、陰涼通風(fēng)處保存：新鮮的蓮子在常溫下保存的時間是比較短的，所以盡快的把它吃完是最好的方法。蓮子在蓮蓬中不要取出來，將其放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中進(jìn)行保存，一般可以保存5~7天。

2、冰箱冷藏保存：將新鮮的蓮子外皮去除，然后再把它放到保鮮盒中，將保鮮盒的蓋子蓋緊，最后將它直接放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行冷藏即可。通?？梢员４?0天。

3、冷凍保存：如果想把蓮子保存的時間更長的話，那么可以選擇冷凍。新鮮的蓮子處理干凈，然后用保鮮膜將其包裹起來或者直接放到密封的保鮮袋中，冷凍起來保存最長可以達(dá)到一年左右都不會出現(xiàn)變質(zhì)，但是口感會差一些。

1、確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

2、放置陰涼干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓蓮子變質(zhì)，因此，要放置在干燥陰涼處。

3、消耗速度慢時，須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。

1、蓮子+枸杞：二者搭配食用，功效協(xié)同，能烏發(fā)明目、輕身延年。

2、蓮子+桂圓：桂圓是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，二者搭配能增強(qiáng)養(yǎng)血、補(bǔ)脾、益胃的功效。

3、蓮子+銀耳：蓮子與銀耳搭配，有助于胃腸蠕動，能減少脂肪吸收，對肥胖癥有輔助食療作用。

4、蓮子+地瓜：兩者搭配在一起能夠治療體虛。

5、蓮子+鴨肉：兩者搭配在一起有助于增強(qiáng)記憶力。

6、蓮子+木瓜：兩者搭配在一起能夠充分發(fā)揮營養(yǎng)價值。

1、本身就有上火癥狀的患者，或是存在口唇干燥、大便干結(jié)、

2、蓮子不易消化，腹痛腹脹現(xiàn)象較為嚴(yán)重的患者不建議吃蓮子，會加重病情，造成身體不適癥狀的加重。

3、脾胃虛寒的患者也不適宜吃蓮子，因為蓮子性溫，但是蓮子中的蓮心是一種寒性的食物，會加重胃寒的癥狀。

4、低血壓患者不宜食用，蓮子所含有的生物堿有降血壓作用。血壓低的患者食后會加重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應(yīng)忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。 詳細(xì)>>

1、播種時間：3月到5月初。蓮子在溫度、光照適宜的條件下，從播種到開花春季需要60-80天。

2、種子處理：蓮子外殼堅硬密實，浸種前必須進(jìn)行人工破口，蓮子的一頭有小突尖，另一頭有小凹點(diǎn)。

3、浸種催芽：夏季水溫20℃-30℃很適合蓮子發(fā)芽，視種子多少用碗或盆盛水，以浸泡住種子為度。照，不可缺水。2周后長出細(xì)根和2～3片幼嫩的小荷葉，待葉如錢狀，根系形成便可分載。

4、芽苗移栽：選口徑18cm～30cm的無底孔陶盆或塑料花盆，盆內(nèi)加半盆田園土或無化工污染的河塘泥，提前兩周加水浸泡，買購網(wǎng)建議大家在此期間不要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進(jìn)入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復(fù)合肥，稀肥勤施。

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