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燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別 燒烤醬汁和燒烤撒料哪個(gè)好吃

摘要:中國(guó)燒烤涵蓋了各種食材,從肉類到蔬菜,從海鮮到水果,滿足了不同口味的需求,配料多樣性:中國(guó)燒烤的配料也十分豐富,有各種調(diào)料和醬汁,使食物更加美味,接下來本文將從燒烤配料說起,來看看燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別以及燒烤醬汁和燒烤撒料哪個(gè)好吃吧!

一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別

在吃燒烤的時(shí)候,我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn),有的攤使用的是燒烤醬汁,有的使用的是燒烤撒料,那么燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別呢?

1、使用方法不同

燒烤撒料和醬汁的區(qū)別是,撒料可以將食物入味兒,但是降幀可以提高美味,撒料是在烤的時(shí)候撒上去的,而醬汁兒是可以蘸著吃的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復(fù)合味兒,制作相對(duì)比較復(fù)雜。燒烤撒料是相對(duì)比較單純的一種或幾種調(diào)味料組合,制作簡(jiǎn)單,在運(yùn)用的食材上也有一定的區(qū)別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個(gè)好吃

撒料的劣勢(shì)在于不夠均勻,優(yōu)勢(shì)在于可以因人而異,根據(jù)每個(gè)人的口味增減調(diào)料,此外燒烤醬汁和燒烤撒料在肉食和素食上的效果不同。

像有的肉塊比較大的,像烤魚,排骨,雞翅這種就最好先刷醬料腌制一會(huì)兒,20分鐘左右。像羊肉串這種,本來肉質(zhì)很好,只需要烤了撒鹽巴和孜然辣椒面,刷了醬料反倒讓羊肉沒那么鮮美了。如果是烤餅類、烤金針菇、茄子、辣椒等等,都需要刷醬料,蔬菜本身很清淡,配上醬料剛剛好。

綜上所述,燒烤還是要分是什么東西,才能判斷是刷醬好吃還是撒料好吃哦!

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燒烤 中國(guó) ★★★
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