一、汾酒應該用什么杯子

笑傲江湖里祖千秋，有一套酒具論，不知大家是否有所耳聞：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒味是極好的，但是少了一股芳洌之氣，最好是用犀牛杯盛而飲之，那就醇美無比。

玉杯增酒之色，犀牛杯增酒之香，古人誠不我欺也，正如他所言，酒具對酒香氣會產生影響，因為酒的香氣只會在特定的溫度范圍內得以發(fā)揮，當被倒入杯中，它立即開始氧化，酒香快速地依其密度與比重，層層填滿于杯中。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當然是配山西的菜最好，喝白酒小涼菜最佳。

1、第一選豆腐干，和香干子不一樣，山西的豆腐干是醬出來的，山西的豆腐干，外表呈深褐色，自帶一股子醬香，這樣的豆腐干不需要任何調料，直接拿一塊咬著吃，咸香細膩又不失嚼勁，切成小條，加點醬油醋蔥花拌了，美味又不會因為太多的調料和煙火氣破壞了汾酒的口味，特適合小酌怡情。

2、第二選鹽水黃豆，黃豆泡開鹽水煮過，加點開水焯過的西芹，不失清淡又別有滋味，喝幾口酒，來幾粒黃豆，一口芹菜，這是文人雅士的喝法。

3、需要葷菜就切點豬頭肉，山西的豬頭肉是咸肉，煮過后壓實，肉質緊致有嚼勁，和北京的豬頭肉完全不同，切成薄片，喝口酒，夾一塊肉細細品味，能吃出六七個層次的味道來，這是好東西。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>