一、高鈣奶和純牛奶有什么區(qū)別

1、工藝不同

純牛奶是將原奶經(jīng)過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成，而高鈣奶可以采用同樣的工藝，也可能采用巴氏殺菌工藝制成。

2、類型不同

純牛奶屬于牛奶類，而高鈣奶是通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值，屬于調(diào)制牛奶。

3、原料不同

純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還會加添加劑，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，添加劑用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。

4、口感不同

純牛奶的口感相對高鈣奶會更加滑爽。

二、高鈣牛奶和純牛奶哪個好

高鈣牛奶和純牛奶各有各的營養(yǎng)，高鈣牛奶中鈣的含量比純牛奶中要豐富，純牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量較高，可以根據(jù)自己的需求選擇純牛奶和高鈣牛奶。對于缺鈣的人喝高鈣牛奶是比較有好處的，不缺鈣的人喝純牛奶就可以補充營養(yǎng)了。無論喝高鈣牛奶還是純牛奶，建議不要早晨空腹喝，而且不能加糖加熱喝牛奶，因為加熱時牛奶的氨基酸可以和糖結(jié)合，不容易消化。同時補鈣的時候還需要補充維生素D，才能更好的吸收鈣質(zhì)。