一、量販零食店是什么意思

“量販”源于1963年法國的一家超大型類似超級(jí)市場(chǎng)的大賣場(chǎng)，后來日本把這種購物經(jīng)營業(yè)態(tài)叫做量販，日語中“量販”的意思是指“大量批發(fā)的超市”，由此引申的量販?zhǔn)浇?jīng)營，指的就是透明、自助和平價(jià)的消費(fèi)方式。1983年量販出現(xiàn)在臺(tái)灣。

量販店是便利超市的一種，“量”是指商品的數(shù)量，“販”是低價(jià)銷售，所謂量販，就是一種以量定價(jià)的經(jīng)營形式，比如：

如果你買一個(gè)，就給你1個(gè)的價(jià)格；

如果你買5個(gè)，就給你比一個(gè)優(yōu)惠的價(jià)格；

如果你買50個(gè)，就給你更優(yōu)惠的價(jià)格。

這就是量販?zhǔn)戒N售，這個(gè)詞來源于日本。

說白點(diǎn)，就是我們中國人的“批發(fā)零售一體店”，是大量批發(fā)的意思。買得少就是零售價(jià)，買得越多價(jià)格就越優(yōu)惠。

二、 量販零食店如何提高門店?duì)I業(yè)額

1、做好價(jià)格誘餌，等待客戶自己上鉤。

時(shí)尚簡(jiǎn)約的量販零食店，最能吸引的就是18-45歲的年輕白領(lǐng)，而她們最大的特點(diǎn)，就是沖動(dòng)性和享受性消費(fèi)，因此讓他們主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)是促進(jìn)消費(fèi)的最好手段。將超市50-100種超市常見商品價(jià)格降到最低，讓消費(fèi)者自己去發(fā)現(xiàn)價(jià)格差別，從而帶動(dòng)自主消費(fèi)。

2、禮物只為了提醒消費(fèi)者，請(qǐng)?jiān)俣嘞M(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)。

店家需要確定門店的客單價(jià)期望值，假設(shè)你期望門店的每筆客單價(jià)是在58元，那么你的開業(yè)活動(dòng)就應(yīng)該定買滿58元贈(zèng)送精美小禮物。這是為了提醒那些還沒買滿58元的客戶，只要再多買一點(diǎn)點(diǎn)，你就能享受到開業(yè)禮品了。

當(dāng)然，在門店?duì)I業(yè)一段時(shí)間后，店家就要注意觀察收銀軟件里的日客單分析報(bào)表了，要去測(cè)試你的日客單價(jià)的區(qū)間范圍，從而更好的去調(diào)整你下一波的禮品贈(zèng)送定價(jià)范圍。

3、會(huì)員，會(huì)員，還是會(huì)員。

這是一個(gè)圈人的時(shí)代，只有擁有足夠多的會(huì)員才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的商場(chǎng)生存下來。給你算一筆帳，如果你有5000個(gè)會(huì)員，平均每個(gè)會(huì)員一個(gè)月到你的門店來消費(fèi) 2次，每次消費(fèi)40元，那么你門店的穩(wěn)定營業(yè)額就是5000*2*40=400000。所以，在門店蜜月期，動(dòng)用一切手段讓進(jìn)門的客戶變成你的會(huì)員吧。

店家除了給你的店長(zhǎng)制定獎(jiǎng)勵(lì)制度，進(jìn)行會(huì)員招募比賽外，每天要通過收銀軟件關(guān)注門店會(huì)員發(fā)卡量報(bào)表，關(guān)注每天的發(fā)卡數(shù)量。會(huì)員招募一段時(shí)間后，關(guān)注有效卡數(shù)量報(bào)表，看看客戶活躍度，以便隨時(shí)制定策略刺激死卡客戶。關(guān)注營業(yè)日統(tǒng)計(jì)報(bào)表，會(huì)員卡的消費(fèi)金額占到你的整體營業(yè)額的百分比是多少，以此來判斷客戶對(duì)于門店的帶卡消費(fèi)的習(xí)慣如何。

4、學(xué)會(huì)講故事。

特價(jià)的活動(dòng)信息并不能吸引年輕化的微信群體，也就是說，每日促銷和一周特賣已經(jīng)做濫了，消費(fèi)者根本不愿意看，只能從內(nèi)容上下功夫。

“完美老婆的一天”、“情人節(jié)攻略”、“萬圣cos秀，敢穿就敢送”等各種段子，這些將促銷信息進(jìn)行故事化植入段子很快能讓門店的微信賬號(hào)粉絲猛漲，而每次微信到達(dá)率保持在50%以上，甚至達(dá)到80%。