銀耳不僅味道鮮美軟糯,還具有極高的營養(yǎng)價值,在我國很多地方都有種植,但到底什么產地的銀耳好呢?其實,除了我們熟知的古田銀耳外,還有通江銀耳、固原銀耳、慶元白木耳、神農架椴木銀耳都很有名。下面,小編盤點了全國知名的銀耳產地,一起來和MAIGOO小編看看吧。
古田銀耳,是國家地理標志性產品,產自于以“中國食用菌之都”著稱的福建古田縣。MAIGOO小編了解到其全縣銀耳產量占全國的90%以上,無論是種植規(guī)模、還是產量、產值、出口量均居全國首位。
特點:古田銀耳淡黃無暇、亮澤通透,耳片可全部展開,沒有小耳蕾,朵形圓潤飽滿,口感軟糯順滑。而且含有蛋白質、微量元素及多種維生素等,營養(yǎng)價值頗高。
品牌推薦:古田銀耳、八荒、盛耳、方家鋪子、古松
推薦指數:★★★★★
通江銀耳,是有著中國銀耳之鄉(xiāng)的四川通江縣特產,也是國家地理標志性產品。以其高營養(yǎng)價值享譽海內外,不過其一年只有一次采摘期,相對來說,價格較其他銀耳會偏貴。
特點:通江銀耳白中略帶米黃、色澤純、朵形相對較小、耳片為雞冠狀;耳片肥厚,柔軟而富有彈性、聞起來有清香味;耳羹燉好后膠質濃厚,吃起來嫩香柔滑。
品牌推薦:古林銀耳、裕德源、山霸王、雪花
推薦指數:★★★★
古田銀耳和通江銀耳各有優(yōu)勢,古田銀耳產量大、性價比高,膠質濃稠、口感軟糯,適合日常食用;通江銀耳采用椴木栽培,生長周期長,膠質更細膩、香氣濃郁,品質更優(yōu)但價格較高。如果追求實惠和日常滋補,古田銀耳是不錯的選擇;若注重高端品質和傳統(tǒng)風味,通江銀耳更值得考慮,兩者營養(yǎng)差異不大,maigoo小編認為按預算和需求選擇即可。
固原銀耳:是寧夏銀川的地方特產,其生長周期比較短,采用的是批量化的生產方式,其朵形飽滿、少有雜質,肉質略薄,泡發(fā)率高,價格也較為實惠。
慶元白木耳:是浙江慶元縣的特產,獨特的地理環(huán)境孕育出味美鮮香的白木耳。其易燉煮,出膠快,口感軟糯鮮香。
神農架銀耳產自于湖北神龍架,神龍架林區(qū)有豐富的椴木資源,野生銀耳在戶外自然生長,天然無污染,生長周期長,朵形較小,營養(yǎng)豐富,口感軟糯。