龍眼蜜有什么特點

1、龍眼蜜顏色

龍眼蜜不是黑色的，是琥珀色的。光線不足的話，肉眼看起來會是深琥珀色，舉高對著太陽就不是深琥珀色了。不過龍眼蜜的顏色越深，說明其含的礦物質(zhì)就越多。

具體情況會隨口感、性狀、功效上有所不同而不同，甚至同品種蜂蜜由于蜜源植物開花情況、流蜜期的氣候情況、蜂群強弱、取蜜批次以及存放環(huán)境的差別在口感、性狀上也會有些差別。

2、龍眼蜜相對較稀

龍眼蜜屬于南方的春蜜，采蜜時雨水較多，空氣中濕度大，即使蜜蜂釀造達7天，仍然會比冬蜜或者北方干燥地區(qū)的蜜顯得稀、一般濃度在39度靠上40.5度靠下！也少有出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。

龍眼蜜的作用和功效

1、營養(yǎng)價值

龍眼蜜的蜜源植物是無患子科龍眼樹，主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量相對較低)，尚含少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，尤其是龍眼蜜中所含的蛋白質(zhì)在我國所有單花蜜中都是最高的，另外龍眼蜜中礦物質(zhì)鐵和鉀的含量也極為豐富。

2、緩解疲勞

龍眼蜜能緩解疲勞主要得益于其富含的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是機體正常運作的主要供能物質(zhì)，尤其是大量神經(jīng)系統(tǒng)活動所需的能量基本上都是由葡萄糖供給，而果糖在體內(nèi)代謝的速度甚至比葡萄糖還快，因此熬夜加班后或下午工作疲倦時可以適當喝些龍眼蜜來緩解疲勞。

3、增強免疫

龍眼蜜在增強免疫方面也是極為顯著的，主要源于龍眼蜜富含的蛋白質(zhì)、維生素、酶類及礦物質(zhì)元素能維持機體免疫功能的正常并能促進免疫細胞的增殖，另外龍眼蜜富含的黃酮類化合物、多酚類化合物等抗氧化成分能有效清除體內(nèi)過多的自由基并能增強機體對疾病的抵抗力。

4、潤腸通便

蜂蜜最主要的功效是潤腸通便，對于龍眼蜜而言也不例外，主要原因是龍眼蜜中富含的碳水化合物、有機酸及活性酶等成分能刺激胃部分泌胃酸并能幫助胃腸快速消化食物，另外龍眼蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及乙酰膽堿等成分能促進胃腸功能正常并能促進胃腸蠕動。

5、補血養(yǎng)血

龍眼蜜能補血養(yǎng)血主要得益于富含的鐵，鐵元素是血紅蛋白的重要部分，人體缺鐵會因血紅蛋白不能正常合成而導致缺鐵性貧血，另外龍眼蜜富含的糖分、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等成分也能促進造血物質(zhì)的合成并能提高造血細胞的數(shù)量，因此龍眼蜜特別適合貧血比較普遍的女性食用。

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