榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。

榴蓮名字由來(lái)有個(gè)附會(huì)傳說(shuō)，中國(guó)古代明朝的時(shí)期，航海艦隊(duì)到達(dá)今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實(shí)時(shí)，鄭和對(duì)這種水果大為贊賞，然而果實(shí)只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱(chēng)作榴蓮。

榴蓮形態(tài)特征榴蓮大如足球，外皮粗糙不平，汁液是淺黃色，氣味奇臭無(wú)比而口感卻細(xì)膩香甜。

榴蓮產(chǎn)地原產(chǎn)地是文萊，印度尼西亞和馬來(lái)西亞。也有一些人認(rèn)為原產(chǎn)于菲律賓。榴蓮生長(zhǎng)地遍布東南亞，其主要生長(zhǎng)在泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地，其它種植榴蓮地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達(dá)州、夏威夷、巴布亞新幾內(nèi)亞、波利尼西亞群島、馬達(dá)加斯加、澳大利亞北部和新加坡。中國(guó)廣東海南有栽培。

開(kāi)榴蓮方法一

開(kāi)榴蓮的方法其實(shí)最好最香的就是它直接自然成熟的時(shí)候，它自然成熟會(huì)有一個(gè)裂口，直接順著這個(gè)裂口的方向去切取出果肉就可以吃了。

開(kāi)榴蓮方法二

對(duì)于不是很熟的榴蓮呢，要是也很想吃了，不想等到自然成熟，我們這個(gè)時(shí)候就可以直接用剪刀剪去榴蓮的蒂然后把部分挖掉，這個(gè)時(shí)候你就可以看到清晰地紋路了，這個(gè)時(shí)候你只需要用剪刀順著紋路往下劃不可太深，這時(shí)輕輕一翹便可打開(kāi)。

開(kāi)榴蓮方法三

榴蓮還有一個(gè)方法就是用暴力來(lái)開(kāi)，直接把整個(gè)榴蓮摔在地上，摔完之后從它裂開(kāi)的頂部將榴蓮兩側(cè)分開(kāi)，這個(gè)裂開(kāi)的位置不重要，但是按照裂開(kāi)的位置往下開(kāi)就好。

去皮

如果你是在水果店買(mǎi)的榴蓮那么你可以直接請(qǐng)店主幫你去皮，但是如果是別人送你的榴蓮，或者你是網(wǎng)購(gòu)的，那么你就要自己動(dòng)手了。去皮的方法主要是找到榴蓮上尖尖的一頭裂開(kāi)的口子，然后用手掰開(kāi)，或者用刀子撬開(kāi)。

切片

切成一口能夠吃掉的大小，但是也可以不切，因?yàn)榱裆徖锩媸穷?lèi)似橘子那樣一瓣一瓣的，你也可以直接取一瓣出來(lái)。

裝盒

如果你覺(jué)得榴蓮的味道比較重，擔(dān)心它影響到冰箱里面其他東西的味道，那么你一定要仔細(xì)密封好。如果沒(méi)有密封盒，可以用盤(pán)子裝榴蓮，然后用保鮮膜包好盤(pán)子。

冷藏

將冷藏室內(nèi)的溫度調(diào)低一點(diǎn)，低溫可以減少榴蓮的難聞氣味，如果你第一次吃榴蓮最好吃冷藏過(guò)的榴蓮。在冰箱放一天或者半天以后吃，如果你覺(jué)得這樣等的時(shí)間太長(zhǎng)，可以將榴蓮放入冷凍室，等到榴蓮溫度夠低并且還沒(méi)有上凍以前，拿出來(lái)開(kāi)始食用。

1、強(qiáng)身健體

榴蓮相當(dāng)豐富，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、氨基酸、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，食之可以補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，緩解體虛，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

2、緩解痛經(jīng)

榴蓮性熱，具有活血散寒的作用，可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)體溫上升，特別適合體寒痛經(jīng)的女性和胃腹寒涼的人食用，是寒性體質(zhì)的滋補(bǔ)佳品。

3、增強(qiáng)免疫力

榴蓮中氨基酸的含量豐富，種類(lèi)齊全，包括人體必需的8種氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)組成的基本單位，與機(jī)體免疫密切相關(guān)，適量食用榴蓮有助于提高人體抗病能力。

4、促進(jìn)消化

榴蓮氣味特殊，有人認(rèn)為“臭氣熏天”，有人則認(rèn)為香氣馥郁，而這種氣味卻具有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

5、美容養(yǎng)顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細(xì)胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細(xì)嫩，防止皺紋發(fā)生；而維生素B則參與氧化還原反應(yīng)，能夠消除皮膚細(xì)紋和斑點(diǎn)；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細(xì)膩有彈性。詳細(xì)>>

1、吃山竹

吃榴蓮后，可以吃幾只山竹。因?yàn)樯街裥云?，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達(dá)到中和的作用，也就是所謂的清熱去火。盛產(chǎn)榴蓮的泰國(guó)當(dāng)?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，以達(dá)到降火的功效。

2、榴蓮殼煎鹽水

吃榴蓮后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達(dá)到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也增加了幾分清熱解火的功效。

3、荔枝皮煮水

吃榴蓮之后可以用新鮮的荔枝皮煮水喝，有著清火的功效。這方法不僅適用于吃榴蓮引起的上火，對(duì)于吃荔枝等原因引起的上火都有緩解的作用。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細(xì)>>

一、聞氣味

聞氣味是最簡(jiǎn)單，最直接的一種識(shí)別方法，一般成熟度好的榴蓮都會(huì)飄散出香味，要是里面果肉比較多的話(huà)，香味肯定是比較重的，反之如果并沒(méi)有什么味道，那就是沒(méi)成熟好的，或者里面的果肉比較少，所以要選擇榴蓮味比較重的榴蓮。如果榴蓮聞起來(lái)有股酒精的味道，這種榴蓮也不要買(mǎi)了，因?yàn)檫@種榴蓮可能已經(jīng)變質(zhì)了。

二、看大小顏色

一般來(lái)說(shuō)體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些，從外殼顏色看，一般成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多則證明不夠成熟。

三、捏果刺

榴蓮表面布滿(mǎn)了密密的尖刺，用手捏住尖刺的頂端，如果稍用力就可以讓它們彼此靠攏，說(shuō)明此榴蓮較軟，皮薄，成熟度較好，如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本無(wú)法捏動(dòng)，這樣的榴蓮則較生或皮厚。

四、晃一晃

拿起榴蓮晃一晃，如果感覺(jué)里面有撞擊的聲音，那么就說(shuō)明里面的果肉已經(jīng)成熟并脫離果殼了，如果聲音沉悶，說(shuō)明里面的果肉比較大。不過(guò)在搖晃的時(shí)候一定要注意不要被榴蓮上的尖刺傷到手指，應(yīng)用雙手抓住榴蓮兩側(cè)尖刺之間的凹陷處搖晃。

五、看開(kāi)裂度

有許多人認(rèn)為，自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然，一般來(lái)說(shuō)，已通過(guò)上面四種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮都會(huì)不錯(cuò)，不一定非要開(kāi)口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。詳細(xì)>>

1、當(dāng)購(gòu)買(mǎi)未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟。

2、榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)。

3、把榴蓮和熟的香蕉或蘋(píng)果放在一起，過(guò)一段時(shí)間即可。熟的香蕉或是蘋(píng)果會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體，它有催熟果實(shí)的作用。

4、如果果肉還在殼內(nèi)尚未取出，就將整個(gè)榴蓮在室溫下放幾天；

5、如果果肉已經(jīng)取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴(yán)，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細(xì)>>

1、冰箱冷藏

將榴蓮果肉全部剝出來(lái)，用保鮮薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏，想吃時(shí)拿出來(lái)即可，這種方法也不能保存太久，建議三天內(nèi)吃完。

2、報(bào)紙包裹

有時(shí)可能用冰箱不太方便，這時(shí)我們可以用報(bào)紙包起來(lái)，包好之后放置在陰涼處，一樣能達(dá)到保鮮的效果，但是這種方法保存的時(shí)間更短，要盡快吃完。

3、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡(jiǎn)單的就是冷水保存。準(zhǔn)備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達(dá)到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒(méi)過(guò)果肉。詳細(xì)>>

1、不能溫性食物同吃

因?yàn)橄衽Ｈ?，羊肉，狗肉等以及海鮮這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。

2、不能與白酒同食

酒和榴蓮都屬于熱性的食物，如果兩者同食會(huì)導(dǎo)致血管堵塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。

3、減肥中的人士宜少食

榴蓮中的糖分實(shí)在是太高，而太多的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以不適合減肥中人士食用。

4、不適合心腦血管患者吃

會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

5、腎病及心臟病患者不宜吃

因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)，會(huì)誘發(fā)這些疾病。

6、患有皮膚病及哮喘、及氣管炎的朋友也不宜吃

榴蓮不僅熱量高，也有一定的致敏性，而皮膚病，咽炎，氣管炎，哮喘患者吃了榴蓮，病情都很有可能會(huì)加重。

7、熱氣體質(zhì)、患感冒、陰虛體質(zhì)不宜吃榴蓮

過(guò)多的食用榴蓮，那么只會(huì)熱上加熱，而對(duì)自己的身體產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致燥火上升，或者是出現(xiàn)濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質(zhì)或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對(duì)病情會(huì)產(chǎn)生更大的危害。詳細(xì)>>