寶寶從6個月開始就可以添加輔食了，香港衛(wèi)生署建議，寶寶最初的輔食必須富含鐵質(zhì)。然而，身邊不少媽媽，給寶寶吃輔食的頭兩個月，盡是吃各種菜泥、果泥、瓜泥、紅薯泥……富含鐵質(zhì)的肉類在哪里呢？細(xì)問一下，媽媽們之所以不敢過早給寶寶吃肉，是因?yàn)樗齻冇X得寶寶的腸胃比較稚嫩，消化不了肉類，得過幾個月才添加。事實(shí)真的是這樣嗎？過幾個月再給寶寶吃肉？你給娃吃太晚啦！

一、為什么肉類對寶寶這么重要？

好的輔食，有一個非常重要的標(biāo)準(zhǔn)，那就是富含鐵。因?yàn)閷殞氃?個月以后，母體供給他的鐵質(zhì)已經(jīng)消耗得差不多了。所以，一些補(bǔ)鐵食物，比如禽肉、魚肉、蛋類、動物血、動物肝臟，或者加鐵米粉，就需要陸陸續(xù)續(xù)地?cái)[上寶寶的餐桌了。否則，寶寶長期攝入的鐵不足，可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血。此外，大量的醫(yī)學(xué)研究表明，嬰兒期患缺鐵性貧血，會導(dǎo)致孩子的智力發(fā)育受到限制。而為孩子提供富含鐵的飲食，是預(yù)防缺鐵性貧血的必要條件。

二、寶寶補(bǔ)鐵，吃別的食物可以嗎？

可能有的媽媽想問了，既然害怕寶寶貧血，那么給寶寶吃點(diǎn)別的食物可以嗎？比如大家都認(rèn)為有補(bǔ)血功效的紅棗、黑豆、黑木耳、菠菜等……不可以！

首先，這些食物的實(shí)際含鐵量非常低。即使含有鐵，也是人體很難吸收的非血紅素鐵，利用率非常低，頂多只能算是補(bǔ)鐵的“助攻”罷了。其次，寶寶每餐的餐桌上都可以吃肉，但是總不能每餐都吃紅棗木耳吧！最后，禽魚肉、蛋類，才是補(bǔ)鐵的真正“主力軍”。

只要我們提供給寶寶的肉類，剁得足夠碎、煮得足夠軟了，寶寶就不會消化不了。在這一點(diǎn)上，媽媽們要對寶寶有足夠的信心，只要寶寶不對某種肉出現(xiàn)過敏反應(yīng)，那么我們就可以放心地給他吃。

三、適合寶寶吃的肉類有哪些？

一般來說，除了蛋清、一些容易導(dǎo)致過敏的深海魚之外，大部家庭常見的禽魚肉都適合給1歲內(nèi)的寶寶吃。但注意，每次添加一種新的肉類，先讓寶寶少量嘗試，如果寶寶適應(yīng)得不錯，那下次就可以適量讓寶寶多吃一點(diǎn)了。

四、不適合寶寶吃的肉類有哪些？

熏肉、腌肉、烤肉等，比較重油重鹽的肉類，不適合給嬰幼兒吃。

五、寶寶吃肉要注意什么？

1、嬰兒的味蕾是一生中最敏感的時(shí)期，所以在輔食的添加過程中切不可加入任何的調(diào)料，如咸鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺系統(tǒng)，其實(shí)在大人嘴里淡然無味的食品，在嬰兒的嘴里會品嘗出不一樣的美妙滋味，所以不可以用大人的口感來判斷寶寶的食物的口味。另外，寶寶的食物一定是用最新鮮的食材單獨(dú)烹飪的，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

2、對于過敏體質(zhì)的孩子，添加肉類尤其需要注意。首先添加魚肉，而且最好是白魚肉（一般淡水魚肉質(zhì)為白色），然后再添加紅魚肉（如三文魚、沙丁魚）。其次，因?yàn)樨i肉比禽肉和牛肉更易過敏，所以最好十個月以后再添加，而且肉類都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

3、添加肉類的量要掌握好，首先從一勺尖開始，再逐步增加到半勺、一勺。寶寶食用過后，媽媽一定要仔細(xì)觀察是否有過敏反應(yīng)，如濕疹、眼睛紅、腹瀉等等，如果有上述現(xiàn)象，媽媽就要暫停此種輔食的添加了。

給寶寶吃肉，要適量吃，另外要注意搭配新鮮蔬菜和水果，這樣才能促進(jìn)寶寶對營養(yǎng)的吸收，保證營養(yǎng)均衡。

六、肉類選購技巧

1、什么樣的魚肉是新鮮的？

眼球飽滿凸出，角膜清亮，富有彈性；2、魚鰓清晰呈鮮紅色，海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；3、表面有透明的黏液，鱗片有光澤且緊密；4、肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失。

2、什么樣的肉類是新鮮的？

外觀色澤是鮮紅有光澤，不是深紅暗淡無光的；2、粘度是不沾手的；3、肉質(zhì)有彈性；4、無腥臭味；5、肉湯感官是清亮的，不是渾濁的。

3、如何識別注水肉？

牛肉纖維組織粗，注水后的牛肉像洗過一樣。豬、羊肉纖維組織細(xì)，注水后的瘦肉看上去水淋淋的發(fā)亮。2、注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。3、用手觸摸里脊肉的部位，如果手是油膩膩的，就是未注水的，如果水漬漬的則是注過水的，因?yàn)樽⑺i肉沖淡了粘性。4、貼紙法，將餐巾紙貼在剛切開的切面上，紙上沒有明顯浸潤則說明沒注水。

4、如何鑒別死豬肉？

表皮有充血或有出血點(diǎn)，出現(xiàn)紅或紫紅色塊，脂肪呈粉紅色、黃色甚至綠色；2、血管中往往充滿大量的褐色血液；3、豬肉的淋巴結(jié)有腫大、萎縮、壞死、充血、水腫或化膿現(xiàn)象，肉色為暗紫色，豬肉無彈性。4、豬肉多有腥味或腐敗味，臟器有異臭味。