【金桔餅的做法】金桔餅的制作方法 金桔餅的功效與作用

金桔餅的制作方法

金桔餅 蜜餞做法一

材料：

金棗500g，鹽1/2匙茶匙(金棗重量的0.5%，約2.5g)，

細砂糖150g，麥芽糖100g，清水3大匙

表面沾糖:細砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈，用紙巾擦干

2、用小刀在金棗身上畫5-6條深線，放入盆中

3、將鹽灑上混合均勻放置過夜出酸水

4、將腌出來的酸水倒掉

4、細砂糖份量放入盆中

5、整個盆子放到秤上，加入100g的麥芽糖，再將清水加入

6、放到爐上，使用微火熬煮，不時用攪拌均勻到麥芽糖全部融化

7、將金棗加入混合均勻繼續(xù)小火熬煮

8、中間不時翻攪均勻

9、大約小火煮8-10分鐘一直感覺到金棗有些半透明的感覺就可以關火

10、蓋上蓋子靜置到隔天

11、用濾勺將浸泡好的蜜金棗盡量瀝干取出(剩下的湯汁可以泡茶喝)

12、每一個蜜金棗用手壓扁成花形，表面沾上一層細砂糖

13、整齊排放在鐵網架上

14、放入已經預熱到80度c的烤箱中烘烤3-4小時干燥

(若有充足陽光可以用曬干的)

15、取出放涼后再度在表面沾上一層細砂糖

16、直接將沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然干燥1-2天就完成

17、放密封罐中放冰箱保存

金橘餅做法二

用料：鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽100克，眀礬50克。

制作步驟

1、金橘洗凈，用小刀在上面劃破幾道口，放入食用鹽，眀礬配置的水溶液中過夜。

2、撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁。

3、再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味消失。

4、選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約1500克，放置5日后倒入鍋中。

5、再加白糖500克，裝入瓷罐備用。

以上就是這個金桔餅的制作方法，如果自己了解的話，那么不妨在家里面學一學，如果自己學會了，那么隨時就可以做來自己吃，這個金桔餅小孩還特別喜歡吃，那么自己學會了過后也可以隨時的做給小孩吃，金桔餅也是一種開胃的食物，里面用到的化學物品幾乎是沒有，所以可以放心的食用。

金桔餅的功效與作用

1、理氣化痰：金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

2、保護血管：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

3、降血壓：金橘對血壓能產生雙向調節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

4、醒酒：金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。

5、抗寒：常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

6、安胎：用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

7、開胃：燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作為食療保健品，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

9、止痛：食用金桔具有止痛的作用，可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。

10、治胸脘痞悶作痛：《中國藥物植物圖鑒》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”。

11、預防感冒：能防治感冒，若寒冷吃些金桔能防治感冒及并發(fā)證有量好的作用。