【冬瓜糖選購】冬瓜糖的食療功效 冬瓜糖選購、保存技巧

冬瓜糖是什么

冬瓜糖，顧名思義，是用新鮮的冬瓜經(jīng)過一系列的制作工序之后完成的甜食糖品。冬瓜糖與冬瓜一樣具有清熱潤肺、利尿解毒的功效。而冬瓜糖本身自己又還具備著清甜綿柔的口感。冬瓜糖色澤潔白，質(zhì)地細(xì)潤脆嫩，尤其還保留著冬瓜其獨特的清香。

喜歡甜食的朋友一定會很喜歡吃冬瓜糖。不僅好吃還有營養(yǎng)，含有大量維生素與礦物質(zhì)。做法也簡單，易學(xué)。

冬瓜糖的食療功效

生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

養(yǎng)顏護(hù)膚：能增強皮膚的抗損傷能力。含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、延緩衰老等功效。具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)。含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝。

清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

冬瓜糖的自制方法

1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米寬，7—8厘米長的條狀。

2、把生石灰和水按1:100—2:100的比例調(diào)成石灰水，估摸水能沒了冬瓜就可以了。

3、把冬瓜放到石灰水里泡4—6個小時。

4、然后拿出來用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。

5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80，然后放上兩三天。

6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。

7、不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀，冷卻之后即可。

冬瓜糖的選購和保存技巧

冬瓜糖的外觀顏色如果是呈現(xiàn)青綠色，那就表示是用真正的冬瓜制成的，市面上常會有不良商家，會以白蘿卜混充冬瓜，若咬開冬瓜糖發(fā)現(xiàn)內(nèi)容物是呈現(xiàn)白色，就要小心有可能是白蘿卜混充制成。

可以從口感辨別冬瓜糖的真?zhèn)?，真正的冬瓜糖吃起來口感會較綿密、不會太硬，且冬瓜糖受潮時，顏色仍是會呈現(xiàn)青綠色，而不是雪白透明。

冬瓜糖的保存方式，建議可以將冬瓜糖放入夾鏈袋保存密封，并保持干燥即可。