桃子屬于溫性水果，桃是薔薇科桃屬植物，是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，桃花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。桃子外面密被短柔毛，稀無(wú)毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開(kāi)花結(jié)果到果實(shí)成熟大概需要三四個(gè)月的時(shí)間，通常是在春季的3月到4月之間開(kāi)花，花后經(jīng)過(guò)3-6個(gè)月的時(shí)間果實(shí)會(huì)成熟。不過(guò)桃子品種較多，品種不同成熟時(shí)間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國(guó)桃子有多種，如果單從月份來(lái)說(shuō)那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見(jiàn)，而秋天的桃子一般是7月過(guò)后的桃子，一般的很脆，又稱(chēng)脆桃或者是秋桃。詳細(xì)>>

桃子原產(chǎn)于中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培，世界各地也均有栽植。我國(guó)桃子的主要經(jīng)濟(jì)栽培地區(qū)在中國(guó)華北、華東各省，主要集中在山東、青島、遼寧大連、上海、江蘇無(wú)錫、河南、北京海淀區(qū)、西安等地區(qū)。

桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、有機(jī)酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀，低鈉的水果，可以平衡體內(nèi)的鉀鈉，維持電解質(zhì)穩(wěn)定，起到利尿消水腫的作用；桃子中含鐵量豐富，可以補(bǔ)血養(yǎng)血，起到防治缺鐵性貧血的作用；含有豐富的果膠和膳食纖維，可以增加飽腹感，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，經(jīng)常食用桃子，還可以起到防治便秘、減肥瘦身的作用。

1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

2、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

3、活血祛瘀：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證?？捎糜陂]經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。

4、通便：可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。

5、補(bǔ)氣益血：桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

6、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

7、抗凝血作用：桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

8、消斑：桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護(hù)由紫外線、電腦輻射等有害物對(duì)皮膚造成的傷害。經(jīng)常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、皮膚時(shí)常暴露在強(qiáng)烈陽(yáng)光下的女性，不妨多吃一些。

9、增加肌膚彈性：桃，特別是水蜜桃，含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋產(chǎn)生，對(duì)于假性皺紋和細(xì)小皺紋還具有修復(fù)的作用，加之氣味芳香濃郁，一直是愛(ài)美女性的最?lèi)?ài)。

10、降血壓：有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

油桃果實(shí)外面無(wú)毛，果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。油桃是桃與李雜交出來(lái)的，產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多。

水蜜桃富含維生素C，具有美膚、清胃、潤(rùn)肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的絨毛比毛桃少些，青里泛白，白里透紅。

蟠桃是高檔水果之一，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多。成熟的蟠桃，桃毛稀少，桃肉豐盈。

毛桃又稱(chēng)山桃，因其外皮過(guò)著一層絨毛而得名。果實(shí)呈球形或心形，桃嘴微尖，側(cè)面有溝紋；果肉薄，酸甜適中，有紅白之分。一般春季開(kāi)花夏末秋初結(jié)食，也有的品種夏季結(jié)果。

黃桃又稱(chēng)黃肉桃，黃桃因其果肉呈黃色而得名。皮薄、肉厚是其特點(diǎn)。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

準(zhǔn)備好酸奶，水蜜桃去皮、去核、切塊，將酸奶和蜜桃塊一起倒入料理機(jī)攪拌一分鐘即可完成！蜜桃罐頭。新鮮的蜜桃去皮、去核、切塊，往鍋里倒入水和蜜桃直接煮，水沸騰下冰糖，關(guān)火，燜幾分鐘后取出放涼，裝容器里密封，最后放入冰箱冷藏4-5個(gè)小時(shí)就可開(kāi)吃。

水蜜桃洗凈去皮，切成大小均勻的塊狀，鍋里放入切好的桃子、冰糖適量、純凈水，小火煮15分鐘，將桃子煮好后，放進(jìn)干凈無(wú)水的容器里，吃不完可以放進(jìn)冰箱冷藏。

水蜜桃洗干凈，擦干水分，和酒及冰糖一起放入密封罐，寫(xiě)上入封日期。頭兩周每天打開(kāi)蓋子放放氣，晃一下，使味道均勻；一到三個(gè)月后就可以拿出來(lái)喝啦。

水蜜桃撕皮切塊加糖腌制，腌制出水了，加水，檸檬汁煮到桃子軟爛。桃子品種不同，煮出來(lái)的顏色不同，有點(diǎn)桃子煮了發(fā)黃，有的則橘粉色很好看。紅紅的水蜜桃可以煮出橘粉色，如果想紅色更多，可以連著果皮煮，或者加一點(diǎn)點(diǎn)楊梅肉。桃子塊和汁水冰凍起來(lái)，喝的時(shí)候取出，沖入蘇打水或雪碧，喝起來(lái)桃味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不能和甲魚(yú)一起吃：桃子本身吃多容易脹氣，甲魚(yú)屬于不好消化的補(bǔ)品，兩者一起食用容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，易引起腸胃不適感或腹瀉等癥狀。

2、不能和李子一起吃：李子屬于性溫食材，過(guò)食易引起內(nèi)熱上火，而桃子性溫過(guò)食也易引起上火，兩者一起食用容易加重體內(nèi)火氣，損傷腸胃，極易引起上火，建議分開(kāi)1小時(shí)食用較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內(nèi)堆積，兩者一起食用易引發(fā)流鼻血，嚴(yán)重情況會(huì)使人昏迷，危害生命健康。詳細(xì)>>

1、體熱的患者不宜吃桃子：因?yàn)樘易拥男再|(zhì)偏溫，而且味道甘甜，過(guò)多的吃桃子會(huì)讓身體內(nèi)產(chǎn)生更多的熱氣，對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)過(guò)多的吃桃子無(wú)異于會(huì)給我們的身體帶來(lái)更多的健康。

2、體虛的患者不宜吃桃子：因?yàn)樘易又懈缓S多的大分子物質(zhì)，吃桃子會(huì)添加體虛患者的腸胃擔(dān)負(fù)，造成腹痛、腹瀉的癥狀，對(duì)這類(lèi)患者的身體很不利于恢復(fù)。

3、糖尿病患者不宜吃桃子：因?yàn)樘易又械暮橇亢芨?，糖尿病患者若是不加操控過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)損害胰島功用，致使血糖和尿糖敏捷上升，使患者的病癥更加的嚴(yán)重。

4、嬰兒不宜吃桃子：因?yàn)閶胗變旱哪c胃比較的脆弱，而桃子中有很多的大分子的物質(zhì)，會(huì)給嬰幼兒的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，還可以會(huì)造成過(guò)敏的反應(yīng)，所以maigoo編輯建議不要給嬰兒吃桃子。

5、孕婦不宜吃桃子：過(guò)量食用生熱能夠致使急性流產(chǎn)、出血等，對(duì)孕婦的健康是非常不利的。詳細(xì)>>

1、不能空腹吃桃子，中醫(yī)認(rèn)為如果空腹吃桃子的話會(huì)引起胃酸過(guò)多的問(wèn)題。

2、一次性不能吃太多的桃子，如果一次性吃了太多的桃子的話，會(huì)引起生熱而上火，不利于身體健康。因此吃桃養(yǎng)人也要適可而止，過(guò)量的食用，容易引起上火。

3、還沒(méi)成熟透桃子不能吃，吃多了會(huì)引起腹脹，或者一些其它的疾病。

4、爛透了桃子是不能吃的，有人認(rèn)為爛透的水果，更甜，更爛，容易吸收，實(shí)則不然，多引發(fā)各種腸胃疾病。

5、有過(guò)敏體質(zhì)的人最好不要吃桃子，因?yàn)樘易邮菍儆诎l(fā)物，有些人吃桃會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，初開(kāi)始癥候較輕，如口角發(fā)紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現(xiàn)這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細(xì)>>

1、看顏色：顏色發(fā)白的桃子應(yīng)該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，味道不怎么樣。

2、看斑點(diǎn)：與挑選梨子不同，很多人會(huì)挑選表面斑點(diǎn)少的桃子，殊不知斑點(diǎn)多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。

3、看大?。?/strong>盡可能選擇大小適中的桃子，很多人喜歡買(mǎi)大桃子，里面可能開(kāi)裂了，所以不宜購(gòu)買(mǎi)。