紅心蘿卜學名是紅心蘿卜，又叫做冰糖蘿卜。因其外皮為淺綠色，其葉深綠色，形似枇杷葉，葉柄肋深紅色，內里為紫紅色，且口感脆、口味甜，肉質細嫩而得名。

心里美蘿卜是水果蘿卜的一種，風味獨特，深受消費者歡迎。

心里美蘿卜是涼性食物，適量食用有清熱的作用。

內里顏色不同：心里美蘿卜內里是紫紅色的，白蘿卜內里則是白色的。

根須顏色不同：心里美的根須是有些發(fā)紅的，而白蘿卜的根須還是白色的。

營養(yǎng)價值不同：一般認為心里美蘿卜的營養(yǎng)價值要比普通蘿卜高，所以它的售價也比白蘿卜貴。

心里美蘿卜產地在北方地區(qū)，是一種秋冬型的蘿卜，在每年的9月到12月的時候，會陸續(xù)上市。

心里美圖片

心里美蘿卜富含維生素、纖維素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，因此適量食用可以起到補充營養(yǎng)、提高身體免疫力的叢。此外，心里美蘿卜的熱量比較低，又能促進腸胃消化，因此吃心里美蘿卜還能幫助我們減肥，起到美容瘦身的功效。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心里美蘿卜不能和柿子一起吃，因為它們的性質都很寒涼，同吃容易引起腹瀉。此外，Maigoo健康編輯提醒大家，吃完蟲草、何首烏等大補的藥材后最好不要吃心里美蘿卜后，因為這些藥材和心里美蘿卜一起吃，會影響藥效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里美蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

心里美蘿卜是一種水果蘿卜，因此是可以生吃的。生吃心里美蘿卜要先削皮，然后將其清洗干凈就可以吃了。

將心里美切掉頭尾，然后用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗一遍。將洗好的心里美蘿卜切成粗條狀放入碗中，加食鹽攪拌均勻，腌制30分鐘左右。腌好之后，將碗里的水倒掉，然后加白糖、白醋、泡椒水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制一夜即可食用。

將心里美蘿卜去皮后切成細絲，然后加鹽、香油、白醋、白糖拌勻后即可食用?？谖镀钡模€可以加點辣子油?？谖镀烫鹂诘?，可以多放點醋和糖，做成糖醋心里美蘿卜。

心里美蘿卜洗凈后去皮切片，然后放入熱油鍋中，大火快炒至變軟后加鹽調味即可。

將心里美蘿卜洗凈去皮，然后切成細絲，放入冷水鍋中煮。將剁好的豬肉餡揉搓成丸子，然后下入蘿卜絲湯中。等到肉丸子煮熟后就可以關火，撒上香菜、放入雞精、淋上芝麻油即可。

看個頭：心里美蘿卜個頭越小，吃起來越甜，因此選購心里美蘿卜時不要買太大的。

看顏色：表皮上部為淡綠色，下部白色的心里美蘿卜肉脆、多汁，因此選購時可以注意看看它表皮的顏色。

買購網編輯一般是將買回來的心里美蘿卜放到陰涼干燥的地方放一天，等到它表皮的水分散發(fā)后，再用保鮮膜包緊，再收納到紙箱子里保存，這樣能保存很長一段時間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心里美蘿卜通常使用穴播的方法，要控制好播種密度挖好播種穴，每個播種穴中放入3粒左右的種子，然后澆足糞水，進行播種。

播種后鎮(zhèn)壓壓實，澆足水，提高土壤的保墑能力，適當噴灑除草劑除草，最后覆蓋一層稻草保濕，防止土壤板結。