熏豆腐干怎么做 熏豆腐干的做法

熏豆腐干的制作材料：

主料：豆腐干250克

調(diào)料：醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

教您熏豆腐干怎么做，如何做熏豆腐干才好吃

1. 豆腐干洗凈，先切成4厘米見方的塊，再對(duì)角切成三角形；

2. 姜拍松，蔥切約3厘米長的節(jié)；

3. 炒鍋內(nèi)菜籽油燒至七成熱時(shí)，豆腐干下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升；

4. 在中火上收至湯干亮油時(shí)，下味精，香油和勻，起鍋裝盤即成。

醬香豆腐干　

主料:豆腐干 200克　

調(diào)料:大蔥 5克 甜面醬10克 味精 2克 白砂糖5克 鹽 2克 香油 5克 植物油 70克 各適量　　

做法：　　

1.把豆腐干洗凈，切成5厘米長、5毫米見方的條；蔥洗凈，切成長段；甜面醬加入少許清水調(diào)勻?！　?/p>

2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時(shí)撈出。　　

3.鍋內(nèi)留油少許，加入蔥段、 甜面醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐干、精鹽、白糖調(diào)和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內(nèi)湯汁將干時(shí)，加入味精，香油炒勻，起鍋?zhàn)匀涣罌觯詈蟀鑴?，裝盤成菜。　　

鹵五香豆腐干　　

≮美食原料≯　　

白豆腐干500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克?！　?/p>

≮美食做法≯　　

1、醬豆腐干洗凈，兩塊會(huì)三五塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上?！　?/p>

2、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠時(shí)，下入味精攪勻，當(dāng)汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋（下次再用），撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用?！?/p>

≮美食特色≯　　

豆腐干柔軟，五香味濃?！　?/p>

拌豆腐干絲　　

原 料：　　豆腐干絲200克，蔥10克，醬油15克，香油2.5克?！　?/p>

做 法：　　

1、將豆腐干絲洗凈；將蔥去皮，洗凈切細(xì)末。　　

2、將蔥末放在豆腐干絲上，加入醬油、香油，拌勻即成。