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靖海鮑魚(yú)

#鮑魚(yú)# 0 0
靖海鮑魚(yú)是廣東省揭陽(yáng)市惠來(lái)縣特產(chǎn),鮑魚(yú)為海產(chǎn)八珍之一,是一種原始的海洋貝類,鮮食、干制均可?;輥?lái)縣靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚(yú)的著名產(chǎn)地,這一帶海域?yàn)闇\海區(qū),礁群連綿,浪粗流急,又無(wú)大流量的淡水注入,惠來(lái)縣海水咸度高,鮑魚(yú)的食物茂盛,是鮑魚(yú)生長(zhǎng)的優(yōu)良海域。小編了解到,著名的潮菜“清燉鮑魚(yú)”為宴席上佳肴,就是選用選靖海鮑魚(yú)炮制,其味更醇更佳。
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一、靖海鮑魚(yú)出名嗎

靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚(yú)的著名產(chǎn)地,惠來(lái)縣靖海港漁業(yè)發(fā)達(dá),產(chǎn)出的靖海鮑魚(yú)個(gè)小,味美。

二、惠來(lái)靖海鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮑魚(yú)殼可作藥用,具清肝明目之功效。用于肝腎陰虛,骨蒸勞熱,咳嗽;肝陰虛,視物昏暗等。中醫(yī)稱鮑魚(yú)功效可平肝潛陽(yáng),解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦#钦魟跓?,青肓?nèi)障,高血壓眼底出血等癥。

鮑魚(yú)湯:鮑魚(yú)60~120g,加水煮湯,放食鹽少許調(diào)味。一日分2次服食。本方取鮑魚(yú)滋陰清熱作用。用于虛勞或肺結(jié)核潮熱、盜汗或咳嗽等。鮑魚(yú)“肉與殼(石決明)兩可用,……然皆治目?!保ā侗静菅芰x》),配以枸杞子、菊花尤能補(bǔ)肝益精而明目。對(duì)于肝虛有熱者,石決明、菊花尚有清肝熱的作用。用于肝虛目暗、視物昏花、眼干目澀等。

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