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俄式餡餅

#餡餅# 0 0
俄式餡餅是俄羅斯的傳統(tǒng)美食,其制作歷史已久。據(jù)了解,俄式餡餅有很多中,其中傳統(tǒng)的肉餡餅、馬鈴薯餡餅和蘋果餡餅是比較常見且最受歡迎的。雖然每一種餡餅都有其獨特的制作方式,但是一些基本的技巧對于制作任何一種餡餅都非常重要。使用奶油和雞蛋等食材制成餅皮,一般需要多次揉面,使其更加松軟;不同的餡料有不同的制作方法。例如,肉餡需要將肉類切碎后炒熟,加入洋蔥、大蒜、香料等調味,放入餅皮中烤制而成;將做好的餅皮和餡料均勻的組合在一起,包裹成半月狀,放入烤箱中烤制即可。
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俄式餡餅的歷史由來

餡餅在古代俄羅斯就有著悠久歷史,一些文獻已經(jīng)記載了最早的俄式餡餅的制作方法。俄式餡餅的制作方法也在不斷演變,種類越來越豐富,但是最受歡迎的餡餅還是傳統(tǒng)的肉餡餅、馬鈴薯餡餅和蘋果餡餅。

俄式餡餅的的種類

1、肉餡餅:俄式餡餅肉餡最好用什么肉?俄式肉餡餅的主要材料是豬肉、牛肉、羊肉等肉類,搭配洋蔥、米飯等食材制成。這種餡餅通常呈扁平形狀,輕盈松軟且口感濃郁。

2、馬鈴薯餡餅:馬鈴薯餡餅是俄羅斯人最喜歡的餡餅之一。煮熟的馬鈴薯和洋蔥在油中炒熟后,加入少許肉類等調料烤成,味道濃郁,香氣撲鼻。

3、蘋果餡餅:蘋果餡餅是一道甜品。制作時,要將蘋果切成小塊,用肉桂、糖和檸檬汁調味,放入餅皮中烤制而成。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料:

面粉,牛肉餡,洋蔥,雞蛋,香芹,黃油。

餡餅的做法:

1、先將碗中放入適量面粉,把黃油入鍋化開,碗中加入適量水,將黃油放入。把雞蛋打好,碗中加入半個雞蛋,將面醒好備用。

2、將洋蔥,香芹,熟雞蛋切成小末。

3、放黃油入鍋化開,把洋蔥放入煸香。

4、下入牛肉餡炒熟,放入適量鹽,雞精和黑胡椒,下入香芹炒香放置稍涼。

5、將面和好,搟薄,做成小圓片。

6、把雞蛋倒入涼好的餡中,攪拌均勻。

7、將面片中央放入適量牛肉餡,兩邊對折包好。

8、最后將蛋液均勻刷在餡餅上放烤箱烤5分鐘,至餡餅呈金黃色,俄式餡餅就做好了。

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