樺南紫蘇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)129°55′～131°16′，北緯45°51′～46°31′之間，所轄樺南鎮(zhèn)、土龍山鎮(zhèn)、孟家崗鎮(zhèn)、石頭河子鎮(zhèn)、閆家鎮(zhèn)、駝腰子鎮(zhèn)、梨樹(shù)鄉(xiāng)、大八浪鄉(xiāng)、金沙鄉(xiāng)、明義鄉(xiāng)，192個(gè)行政村。地域保護(hù)范圍面積13333公頃，紫蘇種植面積8000公頃，年產(chǎn)紫蘇葉4000噸、紫蘇籽12000噸。

產(chǎn)品特性：紫蘇為唇形科一年生草本植物，紫蘇有特殊芳香味，株高60?150厘米，莖四棱形、直立、紫色或綠色；葉片寬卵形或圓卵形、單葉對(duì)生，先端突尖或漸尖，邊緣有粗圓鋸齒；紫蘇籽細(xì)小、咖啡色、千粒重1.8?1.9克，籽可榨油。

（2）外在感官特征：樺南紫蘇葉呈卵圓形。葉片呈綠色或紫色，卵圓形，皺縮卷曲，質(zhì)厚，有芳香氣味，味微辛；樺南紫蘇籽呈卵圓形或類(lèi)球形，表面咖啡色，基部稍尖，直徑約1?1.3mm，果皮薄而脆，易壓碎，油性較大，嚼之有油膩感，味辛溫。

（3）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：樺南紫蘇葉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、富含不飽和脂肪酸以及微量元素等特性。在紫蘇嫩葉中每100克含鉀大于260毫克，鈣大于650毫克，鎂大于280毫克，鐵大于5毫克，每千克鋅大于8毫克，還原糖大于0.3%，粗蛋白大于3%，粗纖維大于2%，粗脂肪小于2％；樺南紫蘇籽含有17種氨基酸，總量大于18%，其中谷氨酸大于3%，精氨酸大于2%，賴(lài)氨酸大于1%，粗蛋白大于20%，粗脂肪大于40%，粗纖維大于10%，每百克紫蘇籽含維生素E大于2毫克，維生素B2大于0.2毫克。亞油酸占總脂肪酸含量大于17%，亞麻酸大于55%、油酸大于13%、硬脂酸大于2%，棕櫚酸大于7%。

（4）安全要求：樺南縣紫蘇生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)地嚴(yán)格執(zhí)行NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2013標(biāo)準(zhǔn)，肥料使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T394-2013標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定。樺南紫蘇產(chǎn)品符合產(chǎn)品符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。正在建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，保證產(chǎn)品的可追溯性。

紫蘇對(duì)人體的影響

科學(xué)家對(duì)紫蘇的近百種化學(xué)成分進(jìn)行了深入研究，表明紫蘇籽中的α-亞麻酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能所必需的因子。紫蘇子具有抗血栓、降低血壓、減肥、降血脂的作用。預(yù)防癌變和抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用，提高學(xué)習(xí)記憶力和視力功能、改變過(guò)敏體質(zhì)等

紫蘇油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫蘇油是目前已知的植物油類(lèi)中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚(yú)油”“植物深海魚(yú)油”等美名。具有以下作用：

增進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育

紫蘇油中富含α-亞麻酸，而α-亞麻酸是DHA的前體，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等。DHA是人的大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。孕婦在孕期可通過(guò)攝入富含a- 亞麻酸的食物來(lái)提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的α-亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。

提高記憶力

美國(guó)FDA研究證明:缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致:智力發(fā)育遲緩，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動(dòng)癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。α-亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中，促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長(zhǎng)，改善記憶力。

促進(jìn)心腦血管健全

科學(xué)研究證明，紫蘇油在體內(nèi)所轉(zhuǎn)化成的EPA可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓的發(fā)生，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞，防止血栓形成。同時(shí)ω-3PUFA能夠穩(wěn)定心肌膜電位、降低室性心律不齊和敏感性，可以防止心律失常的發(fā)生，尤其是可以防止由缺血引起致死性室性心律失常。

抗衰老功能

美國(guó)專(zhuān)家試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，同時(shí)紫蘇油所富含的ω-3脂肪酸能強(qiáng)化圍繞于每一個(gè)細(xì)胞周?chē)睦w柔細(xì)胞膜，使細(xì)胞獲得充足滋養(yǎng)，同時(shí)能有效地把細(xì)胞內(nèi)的廢物予以排除，從而對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用。

抗癌作用

紫蘇油所富含的ω-3脂肪酸能夠增加一些抗癌藥物的細(xì)胞毒性。在幾種結(jié)腸癌細(xì)胞系中，ω-3脂肪酸聯(lián)合5-氟尿嘧啶可以增加其抑制生長(zhǎng)的作用。研究表明，EPA和DHA可以增加腫瘤對(duì)放射治療的敏感性，減少放療導(dǎo)致的黏膜和上皮損傷。通過(guò)羧化酶Ⅱ下調(diào)EPA的合成可以減少腫瘤血管生成、炎癥以及腫瘤轉(zhuǎn)移。ω-3脂肪酸可以與化療或放療產(chǎn)生協(xié)同作用，從而通過(guò)增加氧化應(yīng)激來(lái)殺死腫瘤細(xì)胞。在此過(guò)程中，ω-3脂肪酸可以減少腫瘤血管生成、減輕炎癥、避免腫瘤轉(zhuǎn)移。紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥(niǎo)氨酸脫羧酸的活性，還可抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。

抗過(guò)敏作用

日本名古屋市立大學(xué)奧山教授等的研究證明，紫蘇油可以使引起過(guò)敏的白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產(chǎn)生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強(qiáng)的抗氧化性抑制過(guò)敏性反應(yīng)。

樺南縣紫蘇優(yōu)勢(shì)

自然優(yōu)勢(shì)

由于樺南縣屬三江平原西部，海拔106米至843米，地勢(shì)較高，全縣山坡地以黑土為主，土地肥沃，適合紫蘇生長(zhǎng)；

氣候優(yōu)勢(shì)

樺南縣地處北緯45°57′至46°37′；東經(jīng)129°55′至131°16′之間,崗地占絕大多數(shù)；屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季冷曖空氣交替激烈，境內(nèi)氣溫回暖快，降水少，風(fēng)力大，蒸發(fā)迅速，易發(fā)生旱象；夏季多雨，干旱，氣溫高，但有階段性低溫（冷害），降溫急?。磺锛居晁?，高溫；冬季寒冷漫長(zhǎng)，大風(fēng)多，降水少，氣候干燥。這個(gè)氣候條件非常適合紫蘇的生長(zhǎng)，由于晝夜溫差大，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紫蘇籽的品質(zhì)優(yōu)越于其他地區(qū)。

交通優(yōu)勢(shì)

鶴大公路、依饒公路貫穿樺南縣南北東西，通鄉(xiāng)公路、通村公路四通八達(dá)，距哈爾濱350公里，公路鐵路暢通，交通十分便利，完全可以確保農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)臅惩ā?/p>

農(nóng)業(yè)科技優(yōu)勢(shì)

樺南縣擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員178名，其中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心有科技人員55名，駐十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站科技人員123名，技術(shù)人才資源豐富，實(shí)力雄厚。

政府大力支持

樺南局不斷追求紫蘇品質(zhì)的提高，與東北農(nóng)大合作研發(fā)紫蘇新產(chǎn)品。具有稞高、結(jié)實(shí)多、不炸莢、不落粒的明顯優(yōu)點(diǎn)，畝產(chǎn)單產(chǎn)得到提高，降低了收獲的成本，全局紫蘇年產(chǎn)量提升至l萬(wàn)噸。走俏哈洽會(huì)、森博會(huì)、綠博會(huì)等各大展會(huì)，在全省掀起了一股紫蘇保健熱。樺南局還在工業(yè)園區(qū)投資建設(shè)了紫蘇加工廠，生產(chǎn)系列紫蘇產(chǎn)品，形成了龍頭帶基地的發(fā)展模式。今年，樺南林業(yè)局又在工業(yè)園區(qū)建設(shè)了綠色食品加工廠，擴(kuò)大紫蘇的生產(chǎn)能力，把林區(qū)盛產(chǎn)的林特、山特產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，完善QS食品安全認(rèn)證、綠色食品標(biāo)識(shí)和條形碼。如今，樺南的紫蘇產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，成為了家喻戶(hù)曉的名牌產(chǎn)品。

樺南縣紫蘇提煉的產(chǎn)品系列

紫蘇油、紫蘇茶、紫蘇醬、紫蘇鹽、紫蘇米、紫蘇花蜜、紫蘇月餅、紫蘇化妝水等。

紫蘇全株的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯

紫蘇全株分為：紫蘇籽油、紫蘇葉、紫蘇梗。其營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值各有不同。

紫蘇籽

科學(xué)家對(duì)紫蘇的近百種化學(xué)成分進(jìn)行了深入研究，表明紫蘇籽中的à--亞麻酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能所必需的因子。紫蘇子具有抗血栓、降低血壓、減肥、降血脂的作用。預(yù)防癌變和抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用，提高學(xué)習(xí)記憶力和視力功能、改變過(guò)敏體質(zhì)等。

紫蘇油中富含α-亞麻酸，而α-亞麻酸是DHA的前體，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等。DHA是人的大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。孕婦在孕期可通過(guò)攝入富含a- 亞麻酸的食物來(lái)提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的α-亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。

紫蘇葉

紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，鐵2.3毫克，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C47毫克，還有揮發(fā)油等物質(zhì)。具有特異芳香。性味：辛，微溫，無(wú)毒。紫蘇葉歸經(jīng)： 脾經(jīng)、肺經(jīng)二經(jīng)。具有以下功效：

1、理氣，和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿(mǎn)。

2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。

3、用于妊娠嘔吐，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。

4、用于進(jìn)食魚(yú)蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服

紫蘇梗

紫蘇梗如脾胃，善于行氣和中，理氣安胎。故為風(fēng)寒咳嗽、脾胃氣滯所常用。紫蘇梗有效治療外感風(fēng)寒，內(nèi)兼氣滯者用之更良。

國(guó)際文獻(xiàn)

紫蘇油中富含大量的的α-亞麻酸，而α-亞麻酸對(duì)于人體的意義引起了全世界的關(guān)注和重視

美國(guó)--美國(guó)首先修改了92年頒布的"營(yíng)養(yǎng)金字塔"增加了多攝入α-亞麻酸的條款;

英國(guó)--英國(guó)皇家醫(yī)院公布了"新生兒智商高低與孩子大腦中α-亞麻酸及代謝物含量成正比的試驗(yàn)結(jié)果"

日本--日本用立法的形式，強(qiáng)制孕產(chǎn)婦補(bǔ)充α-亞麻酸，堅(jiān)持從胎兒開(kāi)始?jí)洋w、強(qiáng)腦。

中國(guó)香港--香港政府建議產(chǎn)婦"坐月子"應(yīng)補(bǔ)充α-亞麻酸，以提高母乳營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量;

中國(guó)-2014年6月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》，首次增加了α-亞麻酸推薦值，規(guī)定中國(guó)居民(孕婦)每天攝入1600~1800毫克α-亞麻酸為宜。牡丹籽中含有豐富的α-亞麻酸，國(guó)家林業(yè)局批準(zhǔn)菏澤為國(guó)家牡丹高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地，在中國(guó)"牡丹之都"菏澤開(kāi)展了油用牡丹試點(diǎn)基地建設(shè)工作，并將全國(guó)油用牡丹經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)址設(shè)在了菏澤，大力發(fā)展α-亞麻酸產(chǎn)業(yè)。

歷史事件

1961年---西方主要發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)飽和脂肪酸攝入過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)失衡、過(guò)早發(fā)胖的社會(huì)現(xiàn)象，以及腦力工作者因工作、學(xué)習(xí)壓力而普遍產(chǎn)生的大腦和視力器官疲勞癥狀，開(kāi)始了ω-3系不飽和脂肪酸的開(kāi)發(fā)研究。

1965年---研究集中在ω-3系多不飽和脂肪酸的母體α-亞麻酸領(lǐng)域。 1975年---英國(guó)科學(xué)家得出"α-亞麻酸及其代謝物攝入量與智商成正比"的結(jié)論。

1978年---法美科學(xué)家通過(guò)對(duì)200名士兵一個(gè)月的觀察發(fā)現(xiàn)，在同樣6小時(shí)睡眠的情況下，每天攝入充足α-亞麻酸的100名實(shí)驗(yàn)者較對(duì)照組明顯精神飽滿(mǎn)、體力充沛、皮膚有光澤。

1979年---日本科學(xué)家通過(guò)對(duì)全球320名院士的調(diào)查發(fā)現(xiàn):他們血液中α-亞麻酸代謝物的含量較正常人高三倍。

1983年---國(guó)際市場(chǎng)α-亞麻酸原料奇缺，價(jià)格飛漲，純度越高售價(jià)越高，96%純度的試劑α-亞麻酸每克26美元。1990年，華盛頓召開(kāi)的關(guān)于"ω-3系列脂肪酸'國(guó)際會(huì)議上，α-亞麻酸被確定是對(duì)人類(lèi)健康非常有益的人體必需脂肪酸。

1993年---世界衛(wèi)生組織(WH0)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)表聯(lián)合聲明，鑒于α-亞麻酸的重要性和人類(lèi)普遍缺乏的現(xiàn)狀，決定在世界范圍內(nèi)專(zhuān)項(xiàng)推廣α-亞麻酸。

1999年---我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向國(guó)家有關(guān)部門(mén)提出專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)充α-亞麻酸的建議;國(guó)家醫(yī)藥管理局科技司副司長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)科院藥研所原所長(zhǎng)邊振甲稱(chēng):"α-亞麻酸的推廣，功在當(dāng)代，利在千秋。"

2014年---"牡愛(ài)中國(guó)--α-亞麻酸全球孕媽關(guān)愛(ài)行動(dòng)"在濟(jì)南啟動(dòng)，作為此次活動(dòng)聯(lián)合發(fā)起者，菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司攜手中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、山東婦幼營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)等社會(huì)公益組織機(jī)構(gòu)，共同倡導(dǎo)"關(guān)愛(ài)媽媽、關(guān)愛(ài)下一代，科學(xué)補(bǔ)充α-亞麻酸"的理念，以實(shí)際行動(dòng)關(guān)注中國(guó)以及全球孕婦、嬰幼兒人群的健康。