地域范圍

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十四師和田一牧場(chǎng)羊肉產(chǎn)區(qū)位于和田地區(qū)策勒縣境內(nèi)，地處努爾河之旁，塔克拉瑪干沙漠南緣，喀喇昆侖山北麓山地區(qū)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)81°03′-81°04′，北緯36°20′-36°36′，地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十四師一牧場(chǎng)有5個(gè)農(nóng)牧業(yè)連隊(duì)，草原面積118.7萬(wàn)畝，牧羊總數(shù)10.85萬(wàn)只，年產(chǎn)羊肉1600噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：肉色鮮紅勻稱(chēng)，有光澤，脂肪呈乳白色，肉層厚實(shí)緊湊；肌肉纖維細(xì)致緊密，彈性良好，受壓后能復(fù)原；外表略干，不粘手，氣味新鮮，耐貯運(yùn)；熟食味美鮮嫩，醇香適口，肥而不膩，無(wú)腥膻氣味，為優(yōu)良的肉類(lèi)品種。

2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：和田一牧場(chǎng)羊肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、灰分和磷、鐵、銅、鋅等微量元素。經(jīng)測(cè)定每100g羊肉中含蛋白質(zhì)≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、鋅≥2.5mg/100g、鐵≥1.85mg/100g，氨基酸為16.8%，脂肪酸中對(duì)人體有益的油酸為33.6%。各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家優(yōu)質(zhì)肉羊品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，因此，一牧場(chǎng)羊肉是畜禽類(lèi)產(chǎn)品中“暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健力，益腎氣，助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益勞損”之佳品。

3.安全要求：在放牧和銷(xiāo)售過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)食品質(zhì)量安全有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品符合質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范。