打瓜籽作為阜康地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，由于阜康地區(qū)土壤富含鉀等各種礦物質(zhì)元素，且土壤以沙壤土為主，而打瓜的生長(zhǎng)需鉀特別高，因此該地區(qū)特別適合打瓜的種植。主要品種為黑大片、黑小片、紅大片、紅小片。近年來(lái)，阜康市將打瓜種植作為拳頭產(chǎn)業(yè)，打瓜種植水平日益提高，規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，全市滴灌、機(jī)采打瓜面積已達(dá)10萬(wàn)畝。

阜康打瓜籽具有典型的區(qū)域特征，通過(guò)品種優(yōu)選優(yōu)育，主栽新籽1號(hào)(黑大片)等優(yōu)良品種，采用后熟采收技術(shù)以及網(wǎng)上晾曬等特殊生產(chǎn)工藝，使阜康打瓜籽商品率明顯提高，籽粒均勻、黑邊白心、顆粒飽滿、片形較大、皮薄板平、翹板率低，10粒橫徑11.5-12厘米，同時(shí)單瓜結(jié)籽數(shù)在180-220粒之間，畝產(chǎn)量可達(dá)200公斤。

2014年，阜康市阜民打瓜協(xié)會(huì)申報(bào)的“阜康打瓜籽”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

阜康打瓜籽劃定的地域保護(hù)范圍:阜康市城關(guān)鎮(zhèn)、九運(yùn)街鎮(zhèn)、滋泥泉子鎮(zhèn)、上戶溝哈薩克族鄉(xiāng)、水磨溝鄉(xiāng)、三工河哈薩克族鄉(xiāng)共3鄉(xiāng)3鎮(zhèn)60個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)87°46′00″～88°44′00″，北緯43°45′00″～45°30′00″。

阜康打瓜籽為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。