馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。 馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。 馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。 2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。2016年2月23日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。

今年年初，國(guó)家啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯“晉升”為我國(guó)主要糧食作物。在榆林，“洋芋當(dāng)飯不當(dāng)菜”概括了馬鈴薯在老百姓生活中的主糧地位。若想讓“亦菜亦糧”的馬鈴薯更加凸顯主糧價(jià)值，關(guān)鍵要在產(chǎn)業(yè)化上做文章，用產(chǎn)業(yè)化手段推進(jìn)馬鈴薯主糧化。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局榆林調(diào)查隊(duì)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)分析稱，榆林市作為全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)第三大市，主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的契機(jī)。那么榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有哪些發(fā)展優(yōu)勢(shì)？產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何？面對(duì)主糧化戰(zhàn)略有何發(fā)展困境？記者帶著這些問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查。

榆林土地廣闊、土質(zhì)疏松、土壤富含鉀素、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、海拔高、環(huán)境無(wú)污染，具備發(fā)展壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，是全國(guó)馬鈴薯五大優(yōu)生區(qū)之一。在榆林，馬鈴薯種植面積大，居全市農(nóng)作物播種面積首位。榆林市耕地面積廣，有陜西“第二糧倉(cāng)”之美譽(yù)，具備擴(kuò)大馬鈴薯種植面積的耕地基礎(chǔ)。馬鈴薯常年播種面積占全省三分之二左右，是陜西省馬鈴薯生產(chǎn)第一大市。

馬鈴薯是榆林的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，覆蓋農(nóng)戶廣，是農(nóng)戶種植最廣泛的農(nóng)作物，幾乎是家家種植、頓頓皆食的“口糧”作物。在上世紀(jì)六七十年代經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，馬鈴薯是果腹渡災(zāi)的“救命”作物。改革開(kāi)放以后，特別是新世紀(jì)以來(lái)，馬鈴薯作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“領(lǐng)軍”作物，逐漸發(fā)展為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。統(tǒng)計(jì)資料顯示，2014年，全市12個(gè)縣區(qū)中，有10個(gè)馬鈴薯播種面積在10萬(wàn)畝以上，其中定邊縣是全省馬鈴薯生產(chǎn)第一大縣、全國(guó)十大馬鈴薯生產(chǎn)縣之一。2014年，全市鄉(xiāng)村人均馬鈴薯播種面積0.9畝，人均鮮薯產(chǎn)量0.9噸。

馬鈴薯是榆林農(nóng)民經(jīng)營(yíng)收入的重要來(lái)源。近年來(lái)，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，馬鈴薯已成為榆林農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。統(tǒng)計(jì)資料顯示：2014年，榆林農(nóng)民人均馬鈴薯純收入900多元。

“馬鈴薯作為榆林第一大宗農(nóng)作物，發(fā)展基礎(chǔ)好，有實(shí)施主糧化戰(zhàn)略的多重優(yōu)勢(shì)。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局榆林調(diào)查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)姜世忠介紹，近年來(lái)，馬鈴薯被作為全市發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，初步形成北部風(fēng)沙草灘區(qū)以脫毒種薯繁育、早熟外銷和加工專用薯為主，西部白于山區(qū)以鮮薯外銷型品種為主，南部丘陵溝壑區(qū)以抗旱鮮食和淀粉加工型品種為主各具特色的區(qū)域布局。其中，定邊縣被確定為西北旱作地區(qū)馬鈴薯主糧化示范基地，已具備馬鈴薯主糧化的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。