一.產(chǎn)品介紹

武穴市，原名廣濟(jì)縣（《廣濟(jì)縣志》第34頁(yè)，地處長(zhǎng)江中游北岸，大別山余脈南麓。武穴市自古以來(lái)就有栽培油菜的歷史，清朝時(shí)就有文字記載（《清·廣濟(jì)縣志》第38頁(yè)）。1979年全縣油菜籽產(chǎn)量達(dá)8500噸，居全省各縣首位（《廣濟(jì)縣志》第30頁(yè)）。從1988年開(kāi)始逐步推廣雙低油菜 “華雙2號(hào)”、“華雙3號(hào)”等品種（《武穴市志》第142頁(yè)、156頁(yè)）。進(jìn)入90年代，武穴市雙低油菜種植面積不斷擴(kuò)大，被國(guó)家列為長(zhǎng)江流域雙低油菜開(kāi)發(fā)示范區(qū)（《武穴市志》第142頁(yè)），1995年雙低油菜種植面積達(dá)26萬(wàn)畝，平均單產(chǎn)191.2 kg，總產(chǎn)44961噸（《武穴市志》第149頁(yè)）。1997年在湖北省油菜生產(chǎn)考核評(píng)比中名列第一。1998年1月19日，原國(guó)務(wù)院總理溫家寶同志來(lái)武穴視察，觀看了武穴市大金鎮(zhèn)大金畈萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)雙低油菜示范基地，對(duì)武穴市委、市政府大力發(fā)展雙低油菜產(chǎn)業(yè)，著力推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)給予了高度的肯定與贊揚(yáng)（《武穴市志》第7頁(yè)）。2003年4月，武穴市被全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心授予“中國(guó)雙低油菜生產(chǎn)大市”的稱號(hào)。2006年，武穴市雙低油菜被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)綠色食品原料雙低油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，創(chuàng)建綠色食品原料雙低油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地16.3萬(wàn)畝；2012年被湖北省確定為綠色食品雙低油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)整縣推進(jìn)示范縣市，建設(shè)綠色食品原料武穴雙低油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積36萬(wàn)畝，占全市耕地面積的80%以上。2009年被湖北省政府命名為“油菜大縣”，并榮獲“中國(guó)油菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：武穴處紅壤地帶的北部邊緣，是紅壤向黃棕壤過(guò)渡地區(qū)。據(jù)第二次土壤普查資料，武穴市地帶性土壤有黃棕壤和棕紅壤，非地帶性土壤有潮土，石灰（巖）土，水稻土共5個(gè)土類、11個(gè)亞類、45個(gè)土屬、293個(gè)土種，土壤以微酸性土壤為主，適宜于多種作物的成長(zhǎng)。武穴境內(nèi)土壤酸堿度適中，富含鋅、硼、鎂、鉬、鈣、硫、鐵等。由于土壤土層深厚，含水適中，通氣性好，未受污染，吸熱快、放熱快、晝夜溫差大，有利于植物進(jìn)行物質(zhì)積累。適于雙低油菜及多種作物的生長(zhǎng)。

2、水文情況：武穴南依長(zhǎng)江，全市流域面積主屬長(zhǎng)江下游干流區(qū)華陽(yáng)河系，源出北部低山和中部丘陵的梅川水庫(kù)、荊竹水庫(kù)、大金水庫(kù)、戴文義、鐵石等河注入武山湖、太白湖匯集東流入華陽(yáng)河，流域面積共計(jì)953.2平方公里。其次屬長(zhǎng)江中游干流區(qū)蘄水河系，源出西北丘陵的松陽(yáng)、栗木、百園等山河，向西注入蘄春赤東湖，流域面積126.7平方公里。區(qū)域內(nèi)地下水屬基巖裂隙水，屬重碳酸鈉型和鈣鈉型極軟水，硬度小于4度，適合武穴雙低油菜生長(zhǎng)需求。

3、氣候情況：武穴市位于北緯29°50′-30°13′，東經(jīng)115°22′-115°49′，屬中緯度亞熱帶大陸性濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。四季分明，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，氣候溫和濕潤(rùn)。年均總?cè)照諘r(shí)數(shù)為1913.5小時(shí)，年均太陽(yáng)輻射能106.799千卡/平方厘米，年平均降雨量1489.1毫米，年平均氣溫16.9℃，年平均地表溫度為18.6℃，全年無(wú)霜期320天，為全省一級(jí)光能區(qū)，是適宜于農(nóng)、林、牧、漁全面發(fā)展的多宜地區(qū)。境內(nèi)有低山、丘陵、湖泊、長(zhǎng)江等屏障，為武穴雙低油菜的生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然隔離條件，有利于提高其產(chǎn)品品質(zhì)。

三.地域范圍

包括武穴市梅川鎮(zhèn)、余川鎮(zhèn)、大金鎮(zhèn)、大法寺鎮(zhèn)、四望鎮(zhèn)、石佛寺鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、龍坪鎮(zhèn)、武穴辦事處、刊江辦事處、田鎮(zhèn)辦事處、萬(wàn)丈湖辦事處等12個(gè)雙低油菜種植區(qū)域。武穴市，原名廣濟(jì)縣，位于北緯29°50′-30°13′；東經(jīng)115°22′-115°49′。地處長(zhǎng)江中游北岸，大別山余脈南麓，鄂東邊緣。東與黃梅縣毗鄰，西北與蘄春接壤，西南與陽(yáng)新縣隔江相望，南與江西省九江、瑞昌以長(zhǎng)江為界。地扼吳頭楚尾，歷來(lái)是鄂、皖、贛毗連地段的“三省七縣通衢”。早在明代就成為臨江重鎮(zhèn)。清初發(fā)展為“商賈雜處鱗聚之要埠”，《煙臺(tái)條約》辟為外輪停泊港口、孫中山先生在《建國(guó)方略》中列入開(kāi)發(fā)計(jì)劃，民國(guó)中期成為湖北省“七大商埠”之一，素有“入楚第一門(mén)”、“鄂東門(mén)戶”之稱。如今，隨著現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程的快速推進(jìn)，武穴處于武漢8 1城市發(fā)展圈之內(nèi)；處于黃山、天柱山、廬山大旅游圈之中；處于中國(guó)經(jīng)濟(jì)梯度開(kāi)發(fā)，承東接西過(guò)渡區(qū)域之中；是京九大動(dòng)脈中段的重要城市。全市版圖面積1200.35平方公里，占湖北省總面積的0.65％。地勢(shì)自北向南傾斜，北部為大別山余脈，中部丘陵起伏、湖港交錯(cuò)，南部為帶狀長(zhǎng)江沖積平原。雙低油菜常年種植面積保持在43萬(wàn)畝以上，年總產(chǎn)量超過(guò)7.5萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：武穴雙低油菜菜薹為油菜主花序，長(zhǎng)約15-20厘米，薹粗約1-1.5厘米，色澤翠綠，氣味清香，味甜，無(wú)傳統(tǒng)油菜薹的苦澀味；武穴雙低油菜籽呈黑色或褐色，色澤鮮亮，皮薄，籽粒飽滿圓潤(rùn)，大小均勻整齊，千粒重4.28克；以武穴雙低油菜籽為原料經(jīng)低溫壓榨加工的毛油呈深褐色，有濃郁的菜籽油香味。經(jīng)精加工后的菜籽油，呈淺黃色，油色清亮，氣味清香；武穴雙低油菜籽餅粕呈黃色、淺褐色碎片或粗粉狀，具菜油香味，無(wú)發(fā)酵、霉變及異味。

、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：武穴雙低油菜芥酸≤5%，硫甙(餅)≤35umol/g；以武穴雙低油菜為原料經(jīng)低溫壓榨的菜籽油亞油酸≥60%；不飽和脂肪酸總量≥90%；其加工副產(chǎn)品餅粕硫甙≤35umol/g、粗蛋白≥25%。

3、質(zhì)量安全要求：武穴雙低油菜產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T391-2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》、 NY/T790-2004《雙低油菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求。