芝麻湖藕是浠水特產(chǎn)，俗稱(chēng)九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕與黃州豆腐樊口鳊魚(yú)武昌酒并為鄂東四大名產(chǎn)，甜脆可品。

菜品特色

浠水巴河芝麻湖藕與黃州豆腐樊口鳊魚(yú)武昌酒并為鄂東四大名產(chǎn)。自明清以來(lái)被列為朝廷貢品。此藕與別地藕不同，別地藕為圓筒狀，表皮呈老黃色，多節(jié)而有節(jié)毛，生吃有渣。而芝麻湖藕藕身粗壯，每節(jié)長(zhǎng)2尺左右，為四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋潤(rùn)如白玉，不長(zhǎng)節(jié)毛，不生銹色，貯藏十天半月色澤不變。生食甜脆可口，熟食炒不變色，煨湯湯不渾，且香味四溢，有滋補(bǔ)作用。其名菜有蜜汁蓮藕、粉蒸蓮藕、藕粉丸等。

浠水[芝麻湖藕浠水巴河芝麻湖藕為鄂東四大名產(chǎn)之一，明清以來(lái)被列為朝廷貢品。此藕與一般藕不同。一般藕只7孔芝麻湖藕有9孔。一般藕為圓筒形，表皮呈老黃色，多節(jié)而有節(jié)毛，生吃有渣；此藕身粗壯，每枝三節(jié)，每節(jié)長(zhǎng)2尺左右，為四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋潤(rùn)如嫩玉，不長(zhǎng)節(jié)毛，不生銹色，儲(chǔ)藏十天半月色澤不變。生食甜脆可品，熟食炒不變色，煨燉不渾湯，且香味四溢。其名菜有蜜汁甜藕、藕粉丸、粉蒸蓮藕等。

產(chǎn)地環(huán)境

浠水縣地勢(shì)自東北向西南傾斜，最高處三角山海拔1055米，最低處梅子湖海拔14.5米，相對(duì)高差1040.5米。地理概貌可分為北部山區(qū)、中部丘陵、西南沿江平原區(qū)，各占浠水縣總面積的20.4%、63.9%、15.7%。

浠水縣屬典型的亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均降水量在1300毫米左右，最多年份為1873.1毫米。降水量多集中在6-7月，造成嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害。年平均日照時(shí)數(shù)為1895.6小時(shí)，最多年份2186.4小時(shí)，最少年份1627小時(shí)。年平均氣溫16.9 ℃，極端最高氣溫41.2℃;極端最低氣溫-12.5℃。無(wú)霜期230-258天。

長(zhǎng)江在浠水縣境內(nèi)長(zhǎng)42.5公里。境內(nèi)有浠水、巴水、蘄水、策湖、望天湖五大水系，小大支流50余條，其中注入長(zhǎng)江的有浠水、巴水、蘄水三大水系。最長(zhǎng)的河流是浠水，上接白蓮河水庫(kù)，下至蘭溪入長(zhǎng)江，境內(nèi)72.5公里，流域面積816.5平方公里。巴水境內(nèi)長(zhǎng)63公里，流域面積579.93平方公里。蘄水境內(nèi)有3條支流，共長(zhǎng)37.3公里，流域面積259.2平方公里。最大的湖泊是策湖，水面約1.35萬(wàn)畝，納支流4條，流域面積231.65平方公里。望天湖水面約1萬(wàn)畝，流域面積169平方公里。此外，浠水縣湖水面有79個(gè)，約計(jì)2萬(wàn)畝?？h境內(nèi)各類(lèi)水庫(kù)67座，其中大型水庫(kù)1座，中型水庫(kù)2座，小(一)型水庫(kù)17座，小(二)型水庫(kù)47座。大型水庫(kù)白蓮水庫(kù)，總庫(kù)容11.84億立方米，承雨面積1800平方公里，防洪庫(kù)容35200萬(wàn)立方米，興利庫(kù)容57200萬(wàn)立方米，死庫(kù)容22800萬(wàn)立方米。