一.產(chǎn)品介紹

荊條蜂蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多。每逢荊條開花季節(jié)，每群蜂可產(chǎn)蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結(jié)晶細(xì)膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度為2．13%、酶度為179%、含糖量為0．27%，并含有10余種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機(jī)酸等，不僅是理想的滋補(bǔ)營養(yǎng)食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，并有補(bǔ)身益氣、延年益壽之功效。為夏季極好的防暑飲品，有較高的食用及藥用價值。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：北票市屬于典型的遼西低山丘陵地區(qū)，屬科爾沁沙地南緣，努魯兒虎山橫亙西北，大青山聳立東部，松嶺山連綿大凌河南，東、南、西群山環(huán)繞，北部地勢開闊，中間丘陵廣布，河川沿岸有小面積河谷平原。北票的山體里富含鐵礦石和石灰石，經(jīng)過長年的風(fēng)雨浸蝕、自然氧化、地表徑流，使土壤中可吸收的鐵元素和鈣元素含量豐富。北票煤資源豐富，硒是煤中極易揮發(fā)的微量元素，也是燃煤的元素之一。大量的鉀有效地提高了北票荊條對各種營養(yǎng)元素的吸收，尤其是硒、鐵、鈣元素。

2、水文情況：北票市地表水文徑流量14.71億立方米，地下水資源量6.77億立方米。平均徑流深度106毫米。大凌河流域和牦牛河流域多年平均年徑流量為4.82億立方米，折合徑流深度77.2毫米。境內(nèi)河水質(zhì)達(dá)標(biāo)率42.1%，特別適合灌溉。全省第三大的庫容16.5億立方米的白。

3、氣候情況：北票市主要?dú)夂蛱攸c為四季分明，雨熱同季，日照充足，晝夜溫差較大，降雨偏少。這樣的氣候不是最適合人類棲息，但是卻非常有利于荊條的生長發(fā)育和蜜蜂的采蜜。四季分明-明確了北票荊條春華秋實的大致時間；雨熱同季-滿足北票荊條生長時期對水分和熱量的需求；日照充足-延長北票荊條光合作用的時間，生成更多干物質(zhì)；晝夜溫差較大-有利于北票荊條干物質(zhì)的積累；降雨偏少-有利于蜜蜂采蜜。由于有得天獨(dú)厚的氣候條件和土壤養(yǎng)分含量，且北票荊條生產(chǎn)區(qū)域遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)，對蜜蜂不使用任何抗生素，再加上使用不破壞營養(yǎng)的升膜真空技術(shù)，所有條件使得北票荊條蜜其獨(dú)特的品質(zhì)明顯優(yōu)于其他地區(qū)。

三.地域范圍

北票市位于遼寧省西部， 朝陽市東北部，地處北緯41°24′00″至42°17′00″，東經(jīng)120°15′00″至121°17′00″之間，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、奈曼旗接壤，東連阜新，西接朝陽，南與錦州市的凌海市、義縣毗鄰。最高峰平頂山海拔1074米，最低處大凌河與義縣交界處海拔85米。相對高差近千米。轄區(qū)內(nèi)29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，252個村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征 ：色澤，北票荊條蜜淺琥珀色；氣味清香，口感甜潤、微酸；氣味清香，口感甜潤、微酸；不見任何雜質(zhì)。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果糖和葡萄糖/（g/100g）≥80.54；蔗糖/（g/100g）未檢出（<0.2）；鋅（Zn）/（mg/Kg）=2.2；硒/（mg/Kg）=0.973；3、安全要求：北票荊條蜜安全要求：產(chǎn)品執(zhí)行《NY/T752-2012綠色食品蜂產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：北票荊條產(chǎn)地選擇轄區(qū)內(nèi)的29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在2004年農(nóng)業(yè)部產(chǎn)地環(huán)評時，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合生產(chǎn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

2、品種選擇：荊條為野生品種。

3、生產(chǎn)過程管理：嚴(yán)格按照《NY/T752-2012綠色食品蜂產(chǎn)品》組織生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售。

4、產(chǎn)品收貨、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：荊條花期時，五豐公司給各個養(yǎng)蜂合作社發(fā)放，經(jīng)中華人民共和國鞍山出入境檢驗檢疫局，檢驗合格的內(nèi)裝280KG蜂蜜的內(nèi)刷食品級涂料的閉口鋼桶。荊條花期過后，各養(yǎng)蜂合作社負(fù)責(zé)人陸續(xù)送蜂蜜混合樣品到五豐公司。公司化驗員對蜂蜜樣品進(jìn)行檢測，樣品檢測合格后，養(yǎng)蜂合作社負(fù)責(zé)人送用閉口鋼桶裝滿的蜂蜜進(jìn)廠入庫。入庫后公司庫管員在每個蜂蜜閉口鋼桶上貼《基地送貨小標(biāo)識》記錄原料進(jìn)廠編號，檢驗部門再對每桶蜂蜜進(jìn)行抽樣檢測，檢測合格后蜂蜜存放在原料合格區(qū)內(nèi)。最后，公司按照合同要求，再采用不破壞蜂蜜營養(yǎng)成分的升膜真空技術(shù)進(jìn)行濃縮后，包裝待售。

5、生產(chǎn)記錄要求：由業(yè)主或基地專業(yè)合作社、建立荊條開花期間采蜜記錄檔案，全面記載并妥善保存，保存期為3年。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求。北票荊條蜜的銷售包裝符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，一律使用經(jīng)中華人民共和國鞍山出入境檢驗檢疫局檢驗合格的內(nèi)裝280KG蜂蜜的內(nèi)刷食品級涂料的閉口鋼桶。鋼桶具有中華人民共和國出入境檢驗檢疫出境貨物運(yùn)輸包裝性能檢驗結(jié)果單。凡是在本《技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)蜂蜜的企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及個人，只要按照本《技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定組織生產(chǎn)，均可向北票市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室申請使用“北票荊條蜜”地理標(biāo)志。經(jīng)北票市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室按照相關(guān)規(guī)定和程序?qū)彶楹细窈?，可以在產(chǎn)品包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并統(tǒng)一采用“北票荊條蜜”名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法進(jìn)行標(biāo)注。