一.產(chǎn)品介紹

安丘大蔥種植歷史悠久，最早種植的是傳統(tǒng)地方品種輝渠香蔥，后隨著大蔥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和效益的提高，種植面積逐年增加，演變?yōu)楝F(xiàn)在出口日本的安丘大蔥品種，安丘市已成為全省乃至全國最大的日本出口大蔥產(chǎn)地，對(duì)日出口量達(dá)每年30萬噸，目前日本進(jìn)口中國的大蔥中70～80%為安丘市所產(chǎn)。安丘大蔥栽培面積迅速擴(kuò)大，結(jié)合大拱棚、中拱棚、小拱棚、遮陽網(wǎng)等保護(hù)設(shè)施實(shí)現(xiàn)了周年栽培、周年供應(yīng)，到2009年全市大蔥種植面積為25萬畝，總產(chǎn)量達(dá)75萬噸，圍繞大蔥產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展，栽蔥隊(duì)、出蔥隊(duì)、培蔥隊(duì)、經(jīng)紀(jì)人等隊(duì)伍不斷壯大。從事大蔥加工的企業(yè)26家，年加工大蔥35萬噸，出口創(chuàng)匯1.8億美元。安丘大蔥的特點(diǎn)：假莖緊實(shí)，蔥白長(zhǎng)40cm左右，肉質(zhì)細(xì)脆，品質(zhì)極佳，商品性好。管葉濃綠色，堅(jiān)挺，耐熱.耐寒，抗病性強(qiáng)。生長(zhǎng)速度快，上市早，產(chǎn)量高，硒、鋅、鐵等微量元素含量高，適合加工和鮮食。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤情況：安丘市土地總面積為1710平方公里，其中耕地126萬畝，占49.1%; 園地10萬畝，占3.9％；林地21萬畝，占8.2％；水域6.5萬畝，占2.5％。目前全市土壤平均有機(jī)質(zhì)11.72 g/kg，全氮0.54%，堿解氮103.55mg/kg，速效磷(純P)51.53mg/kg，速效鉀142.10mg/kg。以濕潮土、褐土為主，褐土是市內(nèi)面積最大、分布最廣的一個(gè)土類，面積76.9萬畝，占可利用土地面積的61.1%，多數(shù)集中在中、北部丘陵區(qū)。

2、氣候情況:安丘市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)區(qū)半濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，冬季寒冷，夏季炎熱多雨，氣溫年較差大，春季風(fēng)大干燥、失墑快。秋季清爽。光照資源充足，年平均日照時(shí)數(shù)為2587.5小時(shí)，平均氣溫?cái)z氏12.1度，歷年最低氣溫1968年1月-18.7℃，歷年最高40.1℃，零度以上積溫4635度，無霜期186天，雨量充沛，平均年降水量700毫米，歷年最大降水量1974年1027.0毫米。

3、水文情況：安丘市境內(nèi)大小河流50余條，多在東、北、南部，均系濰河水系。較大的有濰河、汶河、渠河、洪溝河、史角河5條，控制流域面積1884平方公里，為全縣總面積的93.7%。汶河在縣內(nèi)有大盛河、鯉龍河、溫泉河、凌河、小汶河、墨溪河6條支流，流域面積1076平方公里汶河。是安丘的“母親”河。全長(zhǎng)58公里的南水北調(diào)工程，將市內(nèi)5座水庫連為一體，控制灌溉面積近70萬畝。灌溉條件非常優(yōu)越。

三.地域范圍

安丘大蔥的地域保護(hù)范圍為山東省安丘市境內(nèi)，地處東經(jīng)118°44′～119°27′，北緯36°05′～36°38′之間。南北最大距離61.5公里，東西最大距離65.3公里?？偯娣e65000公頃，地域保護(hù)面積10000公頃，年總產(chǎn)量60萬噸，轄新安街辦、興安街辦、凌河鎮(zhèn)、景芝鎮(zhèn)、金冢子鎮(zhèn)、輝渠鎮(zhèn)、石埠子鎮(zhèn)、吾山鎮(zhèn)8個(gè)鎮(zhèn)街道，共計(jì)876個(gè)自然村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官要求：同一性:同一品種或相似品種；特異性:具有本品種特有的形態(tài)特征和色澤；整齊度: 整齊；整修狀況: 無雜物、無泥土、無機(jī)械傷、無腐爛、無病斑，剝皮、切根、齊葉；形態(tài): 新鮮，蔥白直立，不分株，不抽薹，風(fēng)味: 具有大蔥的正常風(fēng)味，無異味；

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：規(guī)范規(guī)定值為維生素C：≥13.5mg／100g;總糖≥4.1%；干物質(zhì)≥8.0%；粗纖維≤1.2%；鐵：≥7.5mg／kg;鋅≥0.6mg／kg ；硒≥5.0×10ˉ3mg／kg，“安丘大蔥”經(jīng)檢測(cè)內(nèi)在品質(zhì)均達(dá)到或超過規(guī)定值。維生素C大于15.4mg/100g，糖度高，干物質(zhì)大于9%，硒、鋅、鐵等微量元素含量高，鐵含量是規(guī)范規(guī)定值得2倍，鋅、硒等微量元素含量遠(yuǎn)超規(guī)范規(guī)定值，因此安丘大蔥素有保健大蔥之說。

3、安全要求：參照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)如：執(zhí)行NY/T744-2003標(biāo)準(zhǔn)。