溫嶺高橙是浙江省溫嶺市傳統(tǒng)的地方品種，屬雜柑類常綠果樹(shù)，系橙、柚的自然雜交品種。溫嶺高橙果實(shí)呈金黃色、個(gè)大而飽滿，果肉汁水豐盈，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道酸甜適中、清香可口，略帶苦味和麻舌感。

溫嶺高橙富含檸堿和黃酮類等功能活性成分，被溫嶺當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)為具有清熱降火、健脾益胃、軟化血管、延緩衰老和抗癌等功效，是一種集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的優(yōu)良地方特色品種，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

據(jù)明嘉靖時(shí)所撰《太平縣志》所載，溫嶺及玉環(huán)地區(qū)（溫嶺、玉環(huán)明代屬于太平縣）已經(jīng)有了高橙的種植，其栽培歷史從該縣志出版起計(jì)算，至少有470多年歷史。我國(guó)著名園藝學(xué)家，原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)浙江大學(xué)）教授吳耕民曾專門(mén)對(duì)葡萄柚的原生品種進(jìn)行考證，撰文推定溫嶺高橙是葡萄柚的原生種。

1997年，經(jīng)過(guò)選育并推廣的高橙優(yōu)株被浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)正式認(rèn)定為“溫嶺高橙”品種，從1997年起“高橙”的正式名稱為“溫嶺高橙。

溫嶺高橙被溫嶺本地人視為降火保健佳品，經(jīng)科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)，溫嶺高橙含有多種維生素、胡蘿卜素和氨基酸、檸檬苦素等，具有清熱降火、健脾益胃、生津活脈、醒酒減肥和抗癌功效，是一種優(yōu)良的保健食品。溫嶺市被命名為“中國(guó)高橙之鄉(xiāng)”。我國(guó)著名畫(huà)家劉海粟曾多次品嘗溫嶺高橙后寫(xiě)道：“耄年口渴，極嗜高橙。 溫嶺市國(guó)慶塘高橙場(chǎng)的明圣高橙為溫嶺高橙的代表，”1998年，溫嶺高橙被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和臺(tái)州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；明圣高橙于2001年、2004年2005年和2009年，被評(píng)為浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；于2006年、2007年、2011年和2014年被評(píng)為浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

溫嶺高橙耐貯藏，果實(shí)個(gè)大形美、色澤橙紅，單果重400克左右，風(fēng)味獨(dú)特，果汁豐富，甜酸適中，清香可口，略帶苦味，經(jīng)一個(gè)月左右貯藏品質(zhì)變優(yōu)，若貯至翌年4―5月份，果色更艷，汁多味甜，風(fēng)味更佳，常溫下最長(zhǎng)可貯至次年9月。溫嶺高橙除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還具有健脾益胃、降火降壓、清肝明目、生津活脈、醒酒減肥、助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、改善血管功能等獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。溫嶺現(xiàn)有溫嶺高橙面積 1.5萬(wàn)畝，其中以股份制為主的成片高橙基地5000畝，年總產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值4500萬(wàn)元。

環(huán)境要求

溫嶺高橙種植地要求年平均溫度16～22℃，絕對(duì)最低溫度≥-5℃，1月平均溫度≥4℃，≥10℃的年積溫5000℃以上。水質(zhì)、大氣質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量宜在1.5%以上，土層深厚，活土層宜在60厘米以上，地下水位1米以下的平地或坡度25°以下、背風(fēng)向陽(yáng)的丘陵山地。

溫嶺高橙對(duì)空氣中的二氧化硫、氟化物和一些有機(jī)化學(xué)污染物敏感?；痣姟撹F、水泥、石化、化工、有色金屬冶煉等高污染企業(yè)以及廢舊電器拆解場(chǎng)所會(huì)大量產(chǎn)生工業(yè)“三廢”，即廢氣、廢水和廢渣，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，在進(jìn)行果園的選址時(shí)，務(wù)必要遠(yuǎn)離這些污染源。應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)，生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。同時(shí)，在選擇園地時(shí)，除選擇交通方便、坡向適宜、土層較深、土質(zhì)疏松、排灌方便的平地或低山緩坡地建園外，還特別應(yīng)注意溫嶺高橙對(duì)氣候、土壤的要求，有針對(duì)性地進(jìn)行選地。

營(yíng)養(yǎng)成分

溫嶺高橙果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，果汁中含總糖5.46%~7.59%、還原糖2.8%~3.5%，蔗糖2.66~4.09%，淀粉0.13%~0.19%，粗纖維0.05%~0.13%、有機(jī)酸1.51%~2.46%。生素C含量為271.6~376.9毫克/千克。類胡蘿卜素含量為1~1.35毫克/升，并含有鈣、磷、鋅、鐵等礦質(zhì)元素。溫嶺高橙果肉中的蛋白質(zhì)含量為0.27%~0.58%，并含有17種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸總量中的18.8%；在人體非必需氨基酸中，天門(mén)冬氨酸和谷氨酸含量較豐富，這兩種氨基酸具有促進(jìn)尿循環(huán)和細(xì)胞更新的功能。溫嶺高橙果皮中的氨基酸含量更高，其氨基酸總量的含量是果肉的2.4倍，必需氨基酸的含量占氨基酸總量的30%。

同時(shí)，溫嶺高橙還含有豐富的檸檬苦素和黃酮類等生物活性物質(zhì)，其中檸檬苦素4種，橙皮中總含量高達(dá)2070.86微克/千克，明顯高于胡柚(869.06微克/千克)、文旦(45.96微克/千克)等其他柑橘類果品[1] ?。其中的檸檬苦素和諾米林等可激活谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的活性，從而抑制化學(xué)致癌物的致癌作用，并且檸檬苦素類似物還具有抗瘧、鎮(zhèn)痛、消炎、催眠、抗焦慮、抗艾滋病活性等功效。目前，日本、美國(guó)已出現(xiàn)檸檬苦素類似物藥物、功能食品和飲料專利產(chǎn)品。

功效特征

溫嶺高橙個(gè)大形美，色澤橙紅，風(fēng)味獨(dú)特，果汁豐富，甜酸適中，清香可口，略帶苦味，具有清肝明目、健脾益胃、生津活脈、醒酒降壓、減肥健美等功效，常吃能助長(zhǎng)發(fā)育，延緩衰老過(guò)程，阻止致癌物產(chǎn)生，高血壓、冠心病及其他慢性病患者食之更有益。

從藥用價(jià)值上說(shuō)，溫嶺高橙性涼，味酸微苦，具開(kāi)胃消食、生津止渴、理氣化痰、解毒醒酒功能。主治食積腹脹、咽燥口渴、咳嗽痰多、醉酒等病癥。其藥用功效主要作用有以下幾種：

1.降低毛細(xì)血管脆性

溫嶺高橙果實(shí)中含有豐富的橙皮甙，可降低毛細(xì)血管的脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素及有機(jī)酸，對(duì)人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)和抑制作用，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯高橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能性。

2.疏肝理氣通乳汁

高橙具有疏肝理氣，促進(jìn)乳汁通行的作用，為治療乳汁不通，乳房紅腫脹痛之食品。

3.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

高橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運(yùn)動(dòng)的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等；而其果皮中所含的果膠具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速食物通過(guò)消化道的作用，使糞脂質(zhì)及膽笛醇能更快地隨糞便排泄出去，并減少外源性膽笛醇的吸收，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)，防止胃腸脹滿充氣，促進(jìn)消化。

4.寬胸降氣，止咳化痰

高橙皮具有寬胸降氣，止咳化痰的作用。實(shí)驗(yàn)證明，橙皮含0.93%～1.95%的橙皮甙，對(duì)慢性氣管炎有效，且易為患者接受。

5.抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)

一個(gè)中等大小的高橙可以提供人體一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。高橙能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使高橙對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。

6.減少膽結(jié)石的發(fā)病率

高橙中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛(ài)吃的水果。但對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多吃高橙還有一個(gè)意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。美國(guó)曾有一項(xiàng)調(diào)查顯示，在全美1900萬(wàn)名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結(jié)石，是因?yàn)榇萍に貢?huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導(dǎo)致其中膽固醇濃度過(guò)高而形成結(jié)石。而高橙對(duì)減少膽結(jié)石的發(fā)生會(huì)起到明顯作用。

7.生津止渴、開(kāi)胃下氣

飽食飲宴后，飲一杯高橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。高橙含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠等成分，維生素能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性；果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。同時(shí)，高橙果肉和果汁對(duì)酒醉不醒者有良好的醒酒作用。