品質(zhì)特點

天目湖白茶屬于綠茶的白化品種，茶外形細秀略扁，色澤綠潤、透顯金黃；內(nèi)質(zhì)香氣栗香馥郁，湯色鵝黃、清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠。

經(jīng)檢測，天目湖白茶的氨基酸含量為6.26—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。

地域產(chǎn)地

產(chǎn)地環(huán)境

天目湖白茶產(chǎn)自溧陽市境內(nèi)的天目山余脈、茅山丘陵的山間和緩坡崗地。天目山余脈山峰陡峻，地勢起伏，最高峰石門尖主峰506米，為蘇南第一峰。茅山丘陵位于茅山之東側(cè)，山少丘多，丘陵蜿蜒起伏。山峰岡巒主要有上古生界泥盆系的石英砂巖和中生界火山巖構(gòu)成。

天目湖白茶茶園依地勢分布主要有黃砂土、黃剛土土種。發(fā)育于兩大山脈山麓的黃棕壤亞類的黃砂土，成土母質(zhì)是石英砂巖、古代沉積巖、頁巖的風化物，土質(zhì)屬壤土至輕粘土，表土酸性，心土粘粒含量高，蓄水保肥性能好，有機質(zhì)、氮素水平適宜，是蘇南地區(qū)最適宜植茶的土壤。發(fā)育于山前黃土崗地黃褐土亞類的黃剛土，傳統(tǒng)稱耕作黃棕壤，成土母質(zhì)源于古代脫鈣化的下蜀黃土，土層深厚，表土顆粒以粉砂粘粒為主，酸堿度微酸，由于基巖為水平沉積巖，土體發(fā)育常見典型的粘盤層，黃剛土粘粒含量高，交換性氫、鋁和鹽基離子較高，礦質(zhì)養(yǎng)分豐富，適宜于茶樹生長發(fā)育。

天目湖白茶產(chǎn)區(qū)屬于中亞熱帶北緣過渡季風型氣候，冬夏春秋四季分明，春季溫涼多雨，夏季炎熱濕潤，秋季先濕后干，冬季寒冷干燥，全年日照充足，雨量充沛，無霜期長。從農(nóng)業(yè)氣候角度分析，光、溫、水配合良好，具有春夏季雨熱同步，秋冬季光溫互補的特點，年平均氣溫15.4℃。優(yōu)越的地理自然條件，豐沛的水資源，適宜的土壤，非常有利于天目湖白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

榮譽認證

2006年，天目湖白茶被評為江蘇省名牌產(chǎn)品。

2009年，天目湖白茶被選定為中國2010上海世博會聯(lián)合國館指定用茶，成為“中國世博十大名茶”之一。

2010年04月16日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“天目湖白茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2017年，“印象天目”天目湖白茶，在國際茶賽中榮獲綠茶組三大名茶之一。

歷史起源

溧陽自古出產(chǎn)茶葉。北宋時，毗陵知府周絳在歌頌故鄉(xiāng)溧陽《招仙觀》詩中，有“綠荈晚煙梅雨夏，朱藤余萼麥風開”之句，周絳早年在溧陽黃山觀當?shù)朗繒r，汲清泉、嘗百茶，開墾茶圃，對茶進行研究，研制出溧陽獨特的“芳津茶”，家鄉(xiāng)人稱為“絳茶”。 

溧陽種茶的歷史始于宋元，興于明清，盛在當代。元代溧陽教授仇遠在《廣教寺》詩中吟出“撞鐘山鸛起，煮茗石罌香”之句，說明宋、元時，溧陽的丘陵山區(qū)，已遍植茶樹。

1978年，改革開放以來，溧陽市把茶葉產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的重中之重來抓，促進了茶葉的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收致富，成為江蘇省重點產(chǎn)茶縣（市）。

20世紀90年代，白茶從天目山脈零散分布到規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)以來，溧陽茶產(chǎn)業(yè)進入了一個新的發(fā)展階段。在天目湖白茶發(fā)展過程中創(chuàng)制了天目湖玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。