品質(zhì)特點(diǎn)

天目湖白茶屬于綠茶的白化品種，茶外形細(xì)秀略扁，色澤綠潤(rùn)、透顯金黃；內(nèi)質(zhì)香氣栗香馥郁，湯色鵝黃、清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠。

經(jīng)檢測(cè)，天目湖白茶的氨基酸含量為6.26—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。

地域產(chǎn)地

產(chǎn)地環(huán)境

天目湖白茶產(chǎn)自溧陽(yáng)市境內(nèi)的天目山余脈、茅山丘陵的山間和緩坡崗地。天目山余脈山峰陡峻，地勢(shì)起伏，最高峰石門(mén)尖主峰506米，為蘇南第一峰。茅山丘陵位于茅山之東側(cè)，山少丘多，丘陵蜿蜒起伏。山峰岡巒主要有上古生界泥盆系的石英砂巖和中生界火山巖構(gòu)成。

天目湖白茶茶園依地勢(shì)分布主要有黃砂土、黃剛土土種。發(fā)育于兩大山脈山麓的黃棕壤亞類(lèi)的黃砂土，成土母質(zhì)是石英砂巖、古代沉積巖、頁(yè)巖的風(fēng)化物，土質(zhì)屬壤土至輕粘土，表土酸性，心土粘粒含量高，蓄水保肥性能好，有機(jī)質(zhì)、氮素水平適宜，是蘇南地區(qū)最適宜植茶的土壤。發(fā)育于山前黃土崗地黃褐土亞類(lèi)的黃剛土，傳統(tǒng)稱(chēng)耕作黃棕壤，成土母質(zhì)源于古代脫鈣化的下蜀黃土，土層深厚，表土顆粒以粉砂粘粒為主，酸堿度微酸，由于基巖為水平沉積巖，土體發(fā)育常見(jiàn)典型的粘盤(pán)層，黃剛土粘粒含量高，交換性氫、鋁和鹽基離子較高，礦質(zhì)養(yǎng)分豐富，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。

天目湖白茶產(chǎn)區(qū)屬于中亞熱帶北緣過(guò)渡季風(fēng)型氣候，冬夏春秋四季分明，春季溫涼多雨，夏季炎熱濕潤(rùn)，秋季先濕后干，冬季寒冷干燥，全年日照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)。從農(nóng)業(yè)氣候角度分析，光、溫、水配合良好，具有春夏季雨熱同步，秋冬季光溫互補(bǔ)的特點(diǎn)，年平均氣溫15.4℃。優(yōu)越的地理自然條件，豐沛的水資源，適宜的土壤，非常有利于天目湖白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

榮譽(yù)認(rèn)證

2006年，天目湖白茶被評(píng)為江蘇省名牌產(chǎn)品。

2009年，天目湖白茶被選定為中國(guó)2010上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館指定用茶，成為“中國(guó)世博十大名茶”之一。

2010年04月16日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“天目湖白茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2017年，“印象天目”天目湖白茶，在國(guó)際茶賽中榮獲綠茶組三大名茶之一。

歷史起源

溧陽(yáng)自古出產(chǎn)茶葉。北宋時(shí)，毗陵知府周絳在歌頌故鄉(xiāng)溧陽(yáng)《招仙觀(guān)》詩(shī)中，有“綠荈晚煙梅雨夏，朱藤余萼麥風(fēng)開(kāi)”之句，周絳早年在溧陽(yáng)黃山觀(guān)當(dāng)?shù)朗繒r(shí)，汲清泉、嘗百茶，開(kāi)墾茶圃，對(duì)茶進(jìn)行研究，研制出溧陽(yáng)獨(dú)特的“芳津茶”，家鄉(xiāng)人稱(chēng)為“絳茶”。 

溧陽(yáng)種茶的歷史始于宋元，興于明清，盛在當(dāng)代。元代溧陽(yáng)教授仇遠(yuǎn)在《廣教寺》詩(shī)中吟出“撞鐘山鸛起，煮茗石罌香”之句，說(shuō)明宋、元時(shí)，溧陽(yáng)的丘陵山區(qū)，已遍植茶樹(shù)。

1978年，改革開(kāi)放以來(lái)，溧陽(yáng)市把茶葉產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重中之重來(lái)抓，促進(jìn)了茶葉的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收致富，成為江蘇省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（市）。

20世紀(jì)90年代，白茶從天目山脈零散分布到規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)以來(lái)，溧陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。在天目湖白茶發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)制了天目湖玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。