無(wú)棣梭子蟹地域產(chǎn)地

無(wú)棣梭子蟹是山東省濱州市無(wú)棣縣的特產(chǎn)。

無(wú)棣梭子蟹品質(zhì)特點(diǎn)

無(wú)棣梭子蟹，又稱(chēng)三疣梭子蟹，具有肉鮮味美的特點(diǎn)，堪稱(chēng)“海鮮一絕”。

無(wú)棣梭子蟹價(jià)值功效

梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是渤海中經(jīng)濟(jì)量高，產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。

無(wú)棣梭子蟹制作方法

蒜蓉粉絲蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只，粉絲120克，蒜蓉醬適量，蔥適量，熱油適量。

步驟：

1、處理梭子蟹，將梭子蟹的大鉗子和腳全部取下，然后再蟹的屁股上狠狠地拍上一拍，這樣我們能夠非常容易地取下整個(gè)蟹殼。隨后將蟹腮，蟹肚去掉。隨后將改刀好的梭子蟹切成八塊。

2、將粉絲事先泡發(fā)切成兩到三段，然后放入盤(pán)底鋪好。隨后將梭子蟹依次整齊的在粉絲上擺好，擺好后將蒜蓉淋在蟹肉上面，蓋上蟹蓋，這樣造型就完成了。

3、將梭子蟹放入蒸籠中，上汽后蒸10分鐘就可以吃了。出鍋后撒上點(diǎn)蔥絲點(diǎn)綴一下，格外的誘人喲！隨后淋上熱油，泚一下。

香辣梭子蟹

食材：梭子蟹2只，大蒜5顆，洋蔥1/3個(gè)，火鍋底料20克，豆瓣醬20克，青辣椒適量，紅辣椒適量，香菜適量，干辣椒6個(gè)，生粉適量，食用油適量，水適量，味精3克，雞精3克，白糖3克。

步驟：

1、梭子蟹的處理與上述相同，不在累述。

2、將改刀好的梭子蟹均勻在切口面裹上生粉，然后起鍋燒油，待油溫六七十度時(shí)，將裹好粉的梭子蟹放入油鍋中煎炸。待梭子蟹炸成金黃色時(shí)撈出瀝干油，放入盤(pán)中備用。

3、起鍋燒油，將蒜粒，洋蔥下入鍋中煸炒出香味。放入干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油。隨后加入適量的清水莫過(guò)食材，待水微微起泡時(shí)下入梭子蟹翻炒均勻。然后放入青紅辣椒翻炒一下后，加入味精，雞精，白糖繼續(xù)翻炒，翻炒一下后出鍋盛盤(pán)即可。

蒜香梭子蟹煲

食材：梭子蟹2只，大蒜5顆，洋蔥1/3個(gè)，蒜蓉醬適量，食用油適量，蔥花少許，料酒少許。

步驟：

1、梭子蟹的處理與上述相同，不在累述。

2、在黑砂鍋里淋上一些食用油，然后將蒜子倒入其中小火煸炒，煸炒出香味后下入洋蔥繼續(xù)炒。感覺(jué)有洋蔥味了，將梭子蟹均勻地?cái)[在砂鍋中。隨后均勻地淋上蒜蓉醬，蓋上鍋蓋后小火燜煮10分鐘。

3、時(shí)間到后，打開(kāi)蓋子撒上小蔥。然后再蓋上蓋子，沿著蓋面四周撒上適量的料酒，目的是為了增香。最后關(guān)火，開(kāi)蓋完成。

無(wú)棣梭子蟹生產(chǎn)情況

2010年無(wú)棣縣示范推廣三疣梭子蟹養(yǎng)殖面積4000畝，畝產(chǎn)約60公斤，總產(chǎn)值可達(dá)2000萬(wàn)元。三疣梭子蟹生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，是無(wú)棣縣實(shí)施省漁業(yè)科技入戶(hù)示范工程的主推品種和主推技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)在無(wú)棣縣的推廣應(yīng)用，使養(yǎng)殖畝產(chǎn)量、產(chǎn)值年均增長(zhǎng)達(dá)到12.4%，取得了巨大經(jīng)濟(jì)效益。這種養(yǎng)殖模式，一般畝產(chǎn)三疣梭子蟹60公斤，畝產(chǎn)值5000元，利潤(rùn)1500元。