矮腳烏龍又名軟枝烏龍、小葉烏龍,主要產(chǎn)于福建省建甌市東峰鎮(zhèn)。茶樹無性系品種之一,系烏龍茶上品,有百年以上的栽培歷史,原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌、現(xiàn)東峰鎮(zhèn)百年矮腳烏龍茶種植園。這片種植園前身便是北苑御茶園。
建甌東峰鎮(zhèn)是北苑御茶的故鄉(xiāng),茶葉生產(chǎn)有著千余年的歷史。建甌市東峰鎮(zhèn)是矮腳烏龍茶葉的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。全鎮(zhèn)18個村即東溪口、銅場、霞鎮(zhèn)、楊梅、裴橋、長源、東源、南源、大際、井歧、嵐下、長溪、坤口、記源、桂林、大房、坪林、東山下主產(chǎn)烏龍茶樹品種。
灌木型,分枝部位低,從地面即開始分枝,分枝角度大,樹姿開張,長勢較旺。葉片略上斜著生,葉長5.5-8.0cm,寬2.2-3.3cm,葉形橢圓、內(nèi)折。葉面平,葉尖漸尖而下垂,葉色綠而富光澤,鋸齒細淺不明,嫩芽葉細小,色綠帶紫,少茸毛,開采期與梅占、毛蟹相近?;ㄆ谶t,花冠長徑為3.7cm,短徑為2.9cm,結(jié)實率尚高。
原茶制成烏龍茶,外形條索細緊重實、葉端扭曲,色澤褐綠潤(烏潤),內(nèi)質(zhì)香氣清高幽長,似蜜桃香,滋味古樸醇厚,湯色清沏呈金黃色。泡十水以上。品質(zhì)優(yōu)良,為不可多得之精品。矮腳烏龍還有個特點,除本身宜單獨泡茶外,還非常適合做拼茶原料,拼茶不奪其他茶香,能讓香味更多元化。
從外形上看,矮腳烏龍條索細緊、壯實,葉端扭曲,干茶顏色呈褐綠色,茶香清高幽長,有蜜桃香。
沏泡后,茶湯金黃清澈,葉底柔軟完整。
入口后,滋味醇厚。
矮腳烏龍茶加工矮腳烏龍茶一年四季均可采摘,即春茶、秋茶和冬片。春茶在4月20日(谷雨)前后開始采摘,夏茶在6月20日(夏至)前后開始采摘,秋茶在9月20日(秋分)前后開始采摘,冬片在10月20日(霜降)前后開始采摘。
采摘標(biāo)準(zhǔn):茶樹新梢長至3-5葉將要成熟、頂葉六七成熟時,采下2-4葉,俗稱“開面采”。
矮腳烏龍茶樹為無性系品種之一,系烏龍茶上品,有百年以上的栽培歷史,原產(chǎn)于福建省建甌市東峰鎮(zhèn)。
據(jù)專家考證,福建省建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村有9.33公頃具有120~150多年歷史的老茶園,共有古茶樹6090棵,是當(dāng)今臺灣在國際上享有盛譽的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”茶的發(fā)源地。
2009年2月,這片寶貴的茶樹林被福建省農(nóng)業(yè)廳列為第一批福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護區(qū)。