臨沭綠茶特點

山東臨沭綠茶的特點是“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”，多次沖泡之后仍不減其香氣和滋味，所以臨沭綠茶不僅為縣內(nèi)人民所喜愛，而且也成為饋贈佳品，遠銷縣外各地。

臨沭綠茶營養(yǎng)價值

維生素

臨沭綠茶中含有多種維生素，其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，適量飲用臨沭綠茶是補充水溶性維生素的好方法，可以補充人體對多種維生素，尤其是維生素C的需要。

蛋白質(zhì)和氨基酸

臨沭綠茶中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。

礦物質(zhì)元素

臨沭綠茶中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。適量飲用臨沭綠茶是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器皿：臨沭綠茶講究"形態(tài)美"而且不宜悶泡，所以在器具選擇上多以玻璃器皿，或者白瓷材質(zhì)的。更利于觀察茶湯與茶葉在水中的形態(tài)。

②水質(zhì)：古人云:"器為茶之父，水為茶之母"。可見擇水煮茶的重要性。不同的水質(zhì)會形成完全不同的茶湯品質(zhì)。明人張大復在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發(fā)于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"通常情況下，沖泡臨沭綠茶選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水為上。可以更加發(fā)揮綠茶品質(zhì)特性。

③水溫：很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高，茶葉內(nèi)的葉綠素被破壞容易變黃，茶湯渾濁。芳香物質(zhì)也易快速揮發(fā)，降低茶葉該有的品質(zhì)。

④茶水比例：通常情況下，沖泡臨沭綠茶的茶水比例以1:50為宜。如此沖出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據(jù)個人喜好適當增減投茶量。

沖泡步驟及注意事項

沖水時先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此臨沭綠茶一般以沖泡三次為度。然后茶葉盡量不要久泡，喝茶的時候也要避免一次把茶水喝完再注水。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分成小包裝，可以使用打包機打包。

2、放進放進冰箱冷藏室，記住要單獨存放。

3、密封放在陰涼通風的地方，不要陽光直射。

4、放入袋子中，在旁邊放一小包干燥劑也可以。

5、用紙包好，生石灰用布袋裝，放在茶葉旁邊也能起防潮作用。

6、放在陶瓷罐、紫砂內(nèi)，放在低溫低濕的地方。