雷公山銀球茶簡介

雷公山銀球茶是貴州省黔東南州雷山縣雷公山的特產(chǎn)。雷山銀球茶屬于綠茶類，是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，采用常年云霧繚繞的雷公山國家級自然保護區(qū)腹地生態(tài)茶園的一芽一葉、一芽二葉初展優(yōu)質茶青精制加工而成。

雷公山銀球茶起源

相傳很久以前，于現(xiàn)在貴州雷公山附近有方圓數(shù)百里的有近10個寨子，各苗族寨子里的男人經(jīng)常聚在一起去深山采藥打獵，由于常在深山里，這些人經(jīng)常會有腹瀉，甚至中毒現(xiàn)象，但是眾人發(fā)覺唯有一個寨子里的人不僅沒有出現(xiàn)過這些反應，并且個個身強體壯。多方打探后得知，雖然彼此平時吃的東西都幾乎一樣，但有一樣不同，那就是這個寨子有一種喝茶的特殊習慣，寨子里已婚的女子會手持數(shù)十片曬干后的茶葉嫩芽于手心，一邊把葉子揉成圓球狀，一邊默念咒語，以此祝愿丈夫健康、平安，族人興旺發(fā)達等美好祝福的目的。后來這種喝茶的方法被其他村莊紛紛效仿，漸漸的這些人里腹瀉，中毒的反應就不再出現(xiàn)了。

由于它的獨特香味和神奇功效，并且圓球中的符咒非常靈驗，給人們帶來好運、健康、平安。為此人們把它與銀飾齊名來突顯其珍貴，故用“銀”字開頭，取名為“銀球茶”。

雷公山銀球茶產(chǎn)地

銀球茶分布在雷公山國家級自然保護區(qū)，海拔1300—1400米，土質疏松，土壤肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉內(nèi)質好。此外，茶葉含硒量高達2.00微克--2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。

雷山銀球茶產(chǎn)地范圍為貴州省雷山縣西江鎮(zhèn)、望豐鄉(xiāng)、丹江鎮(zhèn)、大塘鄉(xiāng)、方祥鄉(xiāng)、達地鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、郎德鎮(zhèn)、桃江鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

雷公山銀球茶特征

球體直徑18-20毫米，表面呈銀灰墨綠，干球重2.5克，每杯放一顆，用沸水150毫升沖泡，3分鐘后球體在杯中徐徐舒展，宛若茶苞初綻，芙蓉領首，亭亭玉立，隨之熱氣升騰，茶葉杯中跳躍，似綠云翻滾，如天女撒花。沁人心脾的清香，千姿百態(tài)的茶形，讓人賞心悅目，真是茶文化藝術的一種享受。

品銀球茶，觀其茶形，嗅其香氣，悟其滋味，香氣清高，栗香味濃醇厚，鮮爽回甘，空杯留香。湯色黃綠明亮，杯中芽毫顯現(xiàn)于底，細細品飲，妙不可言?！昂箍蛠聿璁斁啤?，茶雖不如酒意氣風發(fā)，卻能帶來一片祥和。茶可獨酌，也可共飲，以茶會友，相聚品飲，暢所欲言，談茶論道，真是別具一番風味和雅趣。

雷公山銀球茶功效

1、雷山銀球茶有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

2、雷山銀球茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用。

3、雷山銀球茶有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

4、雷山銀球茶有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

雷公山銀球茶怎么泡

1、用透明玻璃杯沖泡

雷山銀球茶用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的綠茶也可以選用白色的瓷質杯，可以使綠茶的香氣更濃，口感更好。

2、水質要求較高

沖泡雷山銀球茶最好選用優(yōu)質的礦泉水，也可以選用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會影響茶湯的顏色，會使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會受到影響。

3、水溫不能太高

沖泡雷山銀球茶的水溫要求在80-90℃最好，水溫過高綠茶會變黃，茶多酚也會氧化，茶湯的香味也會丟失。

4、茶與水的比例

茶與水的比例應該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。

5、沖泡方法

上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。

下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般雷山銀球茶。

先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

雷公山銀球茶所獲榮譽

1986年榮獲貴州省名茶稱號；

1986年至1989年榮獲輕工業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品；

1988年榮獲中國首屆食品博覽會金獎；

1990年六月十日在國家優(yōu)質食品評選會上通過了國家級鑒定；

1990年榮獲貴州省科學技術進步三等獎；

1991年七月在外交部舉辦的禮品選購會上選為外交部駐外使館饋贈禮品；

1991年榮獲中國食品工業(yè)十年成就展示會優(yōu)秀新產(chǎn)品；

1996年獲全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品獎；

2002年獲中日韓第四屆國際名茶金獎；

2008年中國綠茶（古丈）高峰論壇“銀球茶”獲得銀獎、清明茶獲優(yōu)勝獎；

2011年5月22日榮膺2011中國（上海）茶博會中國名茶特別金獎。