地域產(chǎn)地

蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)范圍為甘肅省白銀市平川區(qū)水泉鎮(zhèn)的棗園、賈莊、雙岔、楊嶺、陡城、牙溝水、旱平川村，寶積鎮(zhèn)的馮園、吊溝、大灣、廣沿溝村，共和鎮(zhèn)的老莊、小水、毛卜拉、毛河洛村，黃嶠鎮(zhèn)的玉灣村等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個行政村。

地理坐標(biāo)在東經(jīng)104°18′-105°26′，北緯36°10′-37°00′之間。

品質(zhì)特點(diǎn)

平川蘋果以富士蘋果為主，主要品種有長富2號、煙富3號、煙富6號、宮崎短枝等。

平川蘋果果實(shí)近圓形，果形端正，果個大，平均單果重≥240克。

果面光潔，蠟質(zhì)層厚，果面80%以上著陽紅色條紋或暈。

果肉淡黃色，肉質(zhì)脆，質(zhì)細(xì)汁多，風(fēng)味濃郁，酸甜可口，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)。

生長環(huán)境

地形地貌

白銀市平川區(qū)地形的總體特征是東南高、西北低，由東南向西北傾斜，呈一狹長地帶。海拔1347-2858米之間，高低差1511米。

東南向西北由屈吳山、黃家洼、碑南泉、喀拉山、水泉尖山、甲盔山構(gòu)成平川區(qū)山脈骨架，四周石山包圍，形成西部旱平川與東部西格拉灘為盆地式緩坡平川，川內(nèi)海拔1400-1600米之間。

平川蘋果產(chǎn)地位居其中，土地平坦，且遠(yuǎn)離城郊和工礦區(qū)及交通要道，隔離條件好，產(chǎn)地環(huán)境無污染。

土壤情況

白銀市平川區(qū)土壤多屬淡灰鈣土類，土質(zhì)多為沙壤土，耕層深厚，土壤肥沃，質(zhì)地疏松，通透性好。土壤結(jié)構(gòu)適宜，有機(jī)質(zhì)含量高，pH值在7.8左右，有機(jī)質(zhì)含量13.6克/千克，堿解氮66.9毫克/千克，速效磷36.5毫克/千克，速效鉀179.4毫克/千克，即堿解氮和速效鉀含量豐富，速效磷中等，土壤全鹽含量不超過0.28%，土壤理化性狀良好。適宜平川蘋果種植。

水文情況

白銀市平川區(qū)屬井灌區(qū)，遠(yuǎn)離城郊和工礦區(qū)，采用深層井水灌溉，取水層深度180米以上，有機(jī)井257眼，水資源豐富，基礎(chǔ)設(shè)施好，灌溉條件便利，水質(zhì)好，無污染。

氣候條件

白銀市平川區(qū)地處亞歐大陸的中心腹地，屬溫帶干旱半干旱氣候，雖然干旱少雨，但是可以通過灌溉來滿足不同生長期水的供應(yīng)，是中國溫帶黃土高原蘋果優(yōu)生區(qū)。

平川蘋果產(chǎn)地年平均氣溫9.7℃，冬夏溫差較大，最高氣溫出現(xiàn)在7月份，平均為21.3℃；最低氣溫出現(xiàn)在1月份，平均為-8.6℃。

年均降水量不足200毫米，主要集中在8-10月份，蒸發(fā)量為1700毫米，全年日照時數(shù)3200小時，太陽年輻射量618.9千焦/平方厘米，有效輻射達(dá)72.24%，≥10℃積溫3200℃，全年無霜期175天。

總的氣候特征是：晝夜溫差大，日照時間長，年均積溫高，光熱資源豐富，降雨量稀少，空氣干燥。適宜平川蘋果種植。

價(jià)值功效

平川蘋果營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，維生素C≥1.0毫克/100克，有機(jī)酸≤0.2%，可溶性固形物≥15%。

生產(chǎn)情況

建園技術(shù)

園地選擇

選擇生態(tài)條件好，遠(yuǎn)離污染源，具備有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。選擇光照充足，背風(fēng)向陽，地勢平坦，土壤肥沃，質(zhì)地疏松，土層深厚且大于1米，有機(jī)質(zhì)含量大于1.3%，pH值在7.8以下，總鹽量在0.28%以下，灌排方便，交通便利，水電配備完善且布局合理，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線的地方，產(chǎn)地環(huán)境符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

鋪壓砂田

準(zhǔn)備鋪砂的地塊在深秋進(jìn)行施肥，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000-6000千克、過磷酸鈣100千克或磷酸二銨25千克，然后深耕曬垡，耙耱整平，灌溉封凍水，在冬季結(jié)凍期拉砂鋪壓地面，以小石粒與細(xì)砂3：7比例為好，每畝取干凈河砂60-70立方米，全園覆砂厚度8-10厘米，整細(xì)攤平，薄厚一致，鋪砂結(jié)束后灌水落砂蓄墑。

砂田整地要用耙、鏟等農(nóng)具，耕作深度以達(dá)到土面為度，不可翻動土壤，避免砂土混合，確保砂土兩清。

品種選擇

主栽品種：以富士蘋果為主。主要有長富2號、煙富3號、煙富6號、宮崎短枝等。授粉品種：選用花量大、花期較長，且與主栽品種的花期接近或一致，同時其果品好銷售，經(jīng)濟(jì)效益較高的品種。

秦冠，嘎啦是其授粉品種的最佳選擇，其次可選用新紅星、俄矮2號等。主栽品種與授粉樹的配置比例一般為（4-5）：1。

苗木準(zhǔn)備

選擇優(yōu)質(zhì)、純正苗木，提倡栽植大苗。

喬化苗和喬砧短枝型苗木：成品苗1-2年生大苗，基部粗度0.45厘米以上，根系不少于5條，長度不低于20厘米，根系顏色新鮮均勻舒展不卷曲，地徑粗度1.2厘米以上，枝干上有飽滿側(cè)芽8個以上，完全木質(zhì)化，苗木高度1.2米以上，嫁接部位愈合良好，無病蟲害，無機(jī)械損傷。

矮化苗木：根系2-3年生，要求與喬砧短枝型苗木相同；矮化中間砧長度20-35厘米，粗度1.5-2厘米，嫁接品種粗度大于1厘米，芽眼飽滿，枝條充實(shí)，無扭曲、傾斜；嫁接部位愈合良好，苗木高度1米以上。同一批苗木，要求品種純正，形態(tài)一致，根系、枝條、矮化砧整齊，無失水和檢疫性病蟲害。

苗木處理

春季苗木購回后，首先應(yīng)進(jìn)行假植，防止苗木風(fēng)干，假植時應(yīng)澆足水，栽前再用水浸根8-12小時，然后剪掉傷根、爛根，將主根剪成45°斜茬，然后用生根粉20-50毫升/升浸泡過夜，及時栽植，栽植時根系蘸泥漿。

適期定植

定植時間應(yīng)選在清明前后，土壤完全解凍至苗木萌芽前進(jìn)行，以防止發(fā)生越冬凍害和早春抽條的問題。

定植方法

采用南北方向定植，喬化和喬砧短枝型株行距為3米×4米，矮化砧株行距為2.5米×3米，定植時先將砂層取開60平方厘米，再挖定植穴40平方厘米，穴深50厘米，表土和底土分別堆放，植入苗木，先填入表土，后填入底土，要求根系自然舒展，苗木橫豎成行，采用“一提二踏三覆土”的方法栽植苗木及時澆灌透水，待表土略干后平整覆砂。

田間管理

間作套種

定植后前三年可間作葉菜、瓜類、豆類，四年后不再間作套種，保證果樹正常生長。

保溫防凍

定植后前三年冬季苗木要套保溫袋。每年在采果后至落葉前依據(jù)“氣溫較低、葉片老化、營養(yǎng)回流”等特點(diǎn)，葉噴100倍液奇蕊或弘蕊氨基酸等微肥，提高枝芽的營養(yǎng)貯備和防凍能力，滿足來年萌芽開花對氮素營養(yǎng)的需求。

中耕除草

澆水后及時中耕除草，減少雜草與果樹爭水爭肥，同時保溫保墑，降低病蟲害的發(fā)生。

施肥技術(shù)

按照“三注一埋”施肥模式，將追施肥料溶于水中，分別于萌芽期、定果期、果實(shí)膨大期通過追肥槍注入根系集中分布層的土壤中。基肥于每年10月份采果后開溝埋入樹冠下土壤中。

基肥施入技術(shù)：在蘋果采收后落葉前施腐熟有機(jī)肥作基肥，基肥施入應(yīng)遵循“早、足、全、熟、勻”五字方針。一般按照“斤果斤肥”標(biāo)準(zhǔn)施入充分腐熟的有機(jī)肥。要求有機(jī)肥和無機(jī)肥混合施用，大量、微量、有機(jī)、無機(jī)、生物肥配合施用，達(dá)到有機(jī)肥料的長效性、無機(jī)肥料的速效性、生物肥料的促效性，取得三效合一的施肥效果。

每百千克充分腐熟的有機(jī)肥中加入3千克復(fù)合肥、2千克生物菌肥和1千克微量元素肥。一般采用環(huán)狀溝施法和條狀溝施法，先把砂石取過，不要帶出表土，然后開溝取土，將表層25厘米厚的土壤和下層土壤分開堆放，再把表土和肥料混合均勻施入距地表20-50厘米范圍，擴(kuò)大根際肥料的分布范圍，防止過分集中發(fā)生燒根，最后把挖出的底土回填在施肥坑上層，然后整平、壓實(shí)、覆砂。

追肥施入技術(shù)：每畝次用20千克水溶肥和20千克高菌肥加400千克清水充分溶解后，分別于3月下旬、5月下旬、8月中旬用追肥槍注施追肥。

澆水原則

井水灌溉，飽灌冬水，早灌花前水，巧灌座果水、花芽分化水、果實(shí)膨大水。幼樹8月中旬開始控水，全年灌水4次。成齡樹全年灌水5-6次。

樹體管理

疏花定果

花量過多，及時人工疏除，每花序留3朵花，中間花朵必須留。沒有及時疏花的果園，5月底前幼果坐住就要及時疏果，果量多且分布均勻的樹留單果。

果量較少部位可適當(dāng)留雙果，定果時留果形端正中心果，多留中長果枝果和果頂向下生長的果，一般留果柄粗長、果形較長較正、顏色綠中帶白、果柄梗凹較深、萼部突出、生長中能自然下垂的果，疏除背上果、果形不正果、圓蛋蛋果、青色果、果柄細(xì)長或特別粗短、果柄無梗凹、果臺特別長的果及無蓮座葉的果。

注意優(yōu)勢部位的優(yōu)勢果可適當(dāng)多留，按照生長點(diǎn)每15-20厘米留1個果比較合理。

保花保果

花前噴施0.1-0.3%硼酸、0.04%稀土微肥或0.3%尿素，或放蜂或人工授粉保花保果，提高坐果率。

病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，圍繞當(dāng)?shù)靥O果主要病蟲害發(fā)生特點(diǎn)和規(guī)律，提出綜合防治策略，開展綠色防控工作。

堅(jiān)持“預(yù)測預(yù)報(bào)，預(yù)防為主”。

做好病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)工作，及時預(yù)報(bào)，及時防治，經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲危害，掌握不同病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)及消長規(guī)律，抓住關(guān)鍵防治期。

堅(jiān)持“適地適栽，提高抗性”。

培育和栽植抗病品種，加強(qiáng)果園綜合管理，采用精細(xì)管理技術(shù)，提高樹體抗性。

加強(qiáng)土、肥、水管理，保持健壯樹勢提高抗病能力。增施有機(jī)肥料，合理配施化肥，增強(qiáng)樹勢，提高樹體營養(yǎng)水平。

堅(jiān)持“綠色防控，綜合防治”。

以生物、物理、農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔，利用不同病蟲害的特性進(jìn)行綜合防治。

根據(jù)害蟲的假死性、趨向性、趨光性等特性，利用性誘劑和樹干掛誘蟲板預(yù)測和防治害蟲，利用樹干綁誘蟲帶方法誘殺越冬蟲卵，利用殺蟲燈、糖醋液等物理方法誘殺成蟲；適時適度修剪，改善樹體結(jié)構(gòu)和通風(fēng)透光條件；落葉后加強(qiáng)清園管理，結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝，清除殘枝、落葉、雜草，進(jìn)行樹干涂白；早春及時刮除樹干老翹皮，深埋或集中燒毀，減少蟲卵；春季通過刨樹盤，疏松土壤，消滅地下越冬害蟲。

堅(jiān)持“高效低毒，科學(xué)防治”。

選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，提倡使用植物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥，減輕農(nóng)藥污染，有效保護(hù)天敵，充分發(fā)揮自然調(diào)控作用。根據(jù)蘋果生育期病蟲害發(fā)生特點(diǎn)，合理安排和選擇用藥，科學(xué)配方，合理使用，降低抗性，提高防效。3月底至4月初噴4-5波美度石硫合劑。6-8月結(jié)合中耕除草，地面噴灑辛硫磷400-500倍液防治地下害蟲，刮凈腐爛病病疤后涂抹菌毒清50-100倍液。

整形修剪

要隨時剪除無效枝，即內(nèi)膛寄生枝、密生枝、徒長枝和競爭枝等，要早疏蕾，早疏花，早定果。冬季要早修剪，加強(qiáng)剪口和鋸口的保護(hù)，夏季要對果樹進(jìn)行摘心和連續(xù)摘心，秋季進(jìn)行剪梢和疏枝。

整形修剪的基本原則是：因樹修剪、隨枝整形、有形不死、無形不亂。主要做到以下三個方面：一是培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，包括干的高矮、樹體大小、骨干枝的數(shù)量和分枝角度等，以增加樹冠中結(jié)實(shí)的有效容積和防止平面結(jié)果；二是培養(yǎng)各類結(jié)果枝組，充分利用空間，做到多而不亂，密而不擠；三是平衡樹勢，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果兩者的關(guān)系，維持健壯的樹體，為提早結(jié)果和豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

喬化樹一般是主干疏層形（也稱疏散分層形），半矮化樹和短枝型樹多是小冠疏層形、自由紡錘形、細(xì)長紡錘形或者主干形（超細(xì)長紡錘形）。

主干疏層形

在稀植樹形中，最常用的還是主干疏層形，干高50-60厘米，全樹主枝5-6個，分兩層排列，第一層3個主枝鄰近，相距在20-40厘米以內(nèi)，開張角50-60°。第二層2個主枝，伸展方位與第一層主枝相互插空錯開，開張角比第一層主枝小，45-50°。第一、二層主枝間的距離（層間距）80-100厘米?；咳髦ι细饔袀?cè)枝2個，相互錯開排列，第二層主枝上各有副主枝1個。全樹高4-5米。這種樹形有明顯的中心干，后期落頭開心。

小冠疏層形

樹體結(jié)構(gòu)基本上與主干疏層形相同，但樹高、冠徑和骨干枝級次均受到嚴(yán)格控制，樹體更為緊湊。一般干高30-40厘米，樹高2．5-3米，冠徑3.5-4米，樹冠呈扁圓形。全樹5-6個主枝，第一層3個，向上不再分層次，每40-50厘米留1個主枝。第一層主枝開張角60-70°，其上各配置2個副主枝，第一枝距干約20厘米，往上相距20厘米在反方向再選配第二枝。上面的主枝不留副主枝，其上直接著生結(jié)果枝組。進(jìn)入盛果期后中心干落頭開心，控制樹高和冠幅。

自由紡錘形

適用行距3-4米，是矮化砧或短枝型樹形。樹形由主干、主枝和結(jié)果枝三級構(gòu)成。主干高70-90厘米，樹高3-4米，冠徑2.5-3米。

中干直立，其上按照間距15-20厘米或者成層錯落排列10-15個伸向各個方向的小主枝，各小主枝向四面八方延伸，無明顯層次，最下部的3-5個側(cè)生枝較長較強(qiáng)，起骨干枝的作用，越近中心干上部的側(cè)生枝愈短愈弱，只起結(jié)果枝的作用。

同側(cè)相鄰小主枝的垂直距離應(yīng)大于60厘米，主枝基角70-90°。下層主枝長1-1.5米，其上不配備側(cè)枝，直接著生中、小枝組，向上依次縮短。連年緩放培養(yǎng)下垂結(jié)果枝，修剪上以緩放、疏除為主，極少短截。

樹冠成紡錘形。果樹達(dá)到一定高度后，將樹頭彎下結(jié)果。適于極性強(qiáng)、成花難的品種，如富士蘋果等。枝干粗度為1：3。

細(xì)長紡錘形

該樹形適合于米26、米9中間砧和自根砧上紅富士普通型、短枝型品種和株距2米左右、行距3-4米的密植蘋果園。主干高80-100厘米，樹高2.5-3米，冠徑1.5-2.0米，中干直立，其上均勻著生20-30個生長中庸、單軸延伸的側(cè)生中小枝組，或者成層錯落排列10-15個伸向各個方向的小主枝（中小型結(jié)果枝組），在同一側(cè)枝組垂直間距在60厘米左右；枝組基角80-90°，下層枝組略長，上層略短，全樹瘦高，呈現(xiàn)出細(xì)紡錘形。

主干形

該樹形也稱超細(xì)長紡錘形、優(yōu)良主干形。適合株行距2米×4米、1米×3米、1米×2米的蘋果園。它與細(xì)長紡錘形很相似，唯其冠幅顯著比細(xì)長紡錘形小，但側(cè)生分枝顯著比紡錘形多（50-100%），其特點(diǎn)是在中心干上直接著生枝組，上下冠徑差別不大，是高密度栽植果園較適宜的樹形之一，各枝組軸同中干粗度比在1：7以上，枝組基角90-100°，枝組結(jié)果后自然下垂，需要立支柱、架線和縛枝。

環(huán)割促花

5月中下旬至6月上旬環(huán)割，也可根據(jù)新梢生長量，當(dāng)部分新梢長達(dá)15厘米以上即可環(huán)割。

2年生以上的小枝上環(huán)割，開心形大枝基部謹(jǐn)慎環(huán)割，不應(yīng)該在主干上環(huán)割。第1次環(huán)割后20天左右，發(fā)現(xiàn)有重新旺長勢頭的用利刃在原割口下方（根的方向）割第2刀。環(huán)割后7-10天，大部分新梢停止生長，葉色從遠(yuǎn)處看由深綠變?yōu)闇\綠。

果實(shí)采收

果實(shí)成熟后適時采收，順序先外圍后內(nèi)膛，自下而上帶果梗收獲，采下的果實(shí)要輕拿、輕放，防止碰傷、擠壓。及時運(yùn)到?jīng)鎏帲扇諘?、雨淋，按果?shí)大小、色澤、形狀等進(jìn)行分級定量包裝，及時銷售或者入庫。

在采收、運(yùn)輸、銷售過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

生產(chǎn)記錄

認(rèn)真記錄平川蘋果生產(chǎn)情況、技術(shù)措施、病蟲害發(fā)生與防治情況、農(nóng)藥化肥的使用情況，建立平川蘋果生產(chǎn)過程記錄檔案，記載投入品的名稱、來源、使用方法、使用數(shù)量以及施藥停藥日期，產(chǎn)品采收日期等。建立蘋果銷售臺賬，記載平川蘋果銷售的去向、數(shù)量、等級、時間等。生產(chǎn)記錄檔案要保存三年以上。

收后管理

清潔蘋果園

將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔，減少下年病蟲害基數(shù)。

噴施葉面肥

果實(shí)采收后，為延緩葉片的脫落和衰老，增加樹體的營養(yǎng)和儲備量，促進(jìn)花芽進(jìn)一步發(fā)育，提高來年產(chǎn)量，噴一次0.5%的尿素溶液或微量元素。

施足地下肥

在蘋果采收后落葉前施腐熟有機(jī)肥作基肥，基肥施入應(yīng)遵循“早、足、全、熟、勻”五字方針。一般按照“斤果斤肥”標(biāo)準(zhǔn)施入充分腐熟的有機(jī)肥。

防治病蟲害

采收后立即噴一次殺蟲劑和殺菌劑，有效防治病蟲害，減輕葉片脫落，增強(qiáng)其光合作用。對腐爛病刮皮，涂抹1%的硫酸銅或波美5o石硫合劑。

包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定

分級

根據(jù)感官指標(biāo)和初加工技術(shù)，平川蘋果農(nóng)產(chǎn)品分特級、一級、二級。

包裝

銷售的平川蘋果包裝材料必須符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，包裝采用箱式包裝和袋式包裝兩種。包裝前每個蘋果采用紙質(zhì)套袋，然后裝入包裝箱或包裝袋。

標(biāo)簽

在標(biāo)簽上標(biāo)注“平川蘋果”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識及無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、品種、產(chǎn)地、包裝日期、保存期、生產(chǎn)單位等內(nèi)容。

儲輸

平川蘋果運(yùn)輸時做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無污染。貯藏運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存時要通風(fēng)、干燥，以防發(fā)霉。公路汽車運(yùn)輸時嚴(yán)防日曬雨淋，鐵路長途運(yùn)輸時注意通風(fēng)散熱。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“平川蘋果”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

2003年，平川區(qū)大面積推廣種植以蘋果等為主的經(jīng)濟(jì)林木。

2013年，平川區(qū)寶積鄉(xiāng)成立種植業(yè)合作社，栽植平川蘋果等果樹。

2015年，平川區(qū)舉辦新型職業(yè)農(nóng)民培育工程（蘋果園藝工）培訓(xùn)班，講解蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

2016年，白銀市平川區(qū)引進(jìn)雙矮富士栽培和水肥一體化配套技術(shù)，在共和鎮(zhèn)小水村星星和順種植專業(yè)合作社建設(shè)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范園，共栽植蘋果樹300畝，均采用矮化密植模式，其中，40畝實(shí)施“雙矮”（即矮化砧+短枝型）模式栽培試驗(yàn)，試驗(yàn)優(yōu)良品種8個，由技術(shù)人員指導(dǎo)芽接。