地域產(chǎn)地

崇信芹菜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為平?jīng)鍪谐缧趴h錦屏鎮(zhèn)所轄于家灣、野雀、冉李、東莊等26個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°50′-107°10′，北緯35°01′-35°25′。

品質(zhì)特點(diǎn)

崇信芹菜以本芹為主，葉色深綠或淡綠，葉簇直立；株高60-100厘米，株幅20-30厘米，單株重0.2-0.75千克；葉柄長30-50厘米，小葉葉緣圓鈍，邊緣缺刻深度中。

生長環(huán)境

地形地貌

崇信縣位于甘肅省平?jīng)鍪袞|部，屬于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，地勢西南高，東北低，海拔1085-1728米，南北長41.5公里，東西寬35公里，總面積849.47平方公里，耕地37.1萬畝，林地23.7萬畝，草地26萬畝。產(chǎn)地遠(yuǎn)離城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、工業(yè)區(qū)及交通要道，隔離條件好，產(chǎn)地環(huán)境無污染。

土壤情況

崇信縣土壤以黃綿土為主，土層深厚，土壤肥沃，質(zhì)地疏松，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量高，利于蔬菜的生長發(fā)育和干物質(zhì)積累。產(chǎn)地內(nèi)水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，是崇信縣發(fā)展芹菜的精華區(qū)域之一。

水文情況

涇河的主要支流汭河、黑河、達(dá)溪河自西向東貫穿全境。其中汭河總長120公里，控制流域面積1671平方公里，平均徑流量1.96億立方米。崇信芹菜產(chǎn)地位于錦屏鎮(zhèn)汭河川區(qū)，水資源豐富，基礎(chǔ)設(shè)施好，灌溉渠系便利，水質(zhì)好，無污染，適宜發(fā)展特色、優(yōu)質(zhì)、高效芹菜產(chǎn)業(yè)。

氣候情況

崇信縣氣候?qū)倥瘻貛?、半干旱大陸性氣候區(qū)，冬春寒冷干燥，夏秋溫?zé)岫嘤?，年平均氣?0.7℃，日照時(shí)數(shù)2296小時(shí)，降雨量400-500毫米，水資源相對(duì)富集，涇河的主要支流汭河、黑河自西向東貫穿全境，年徑流量近2億立方米，無霜期190天左右。初夏6月是氣候性相對(duì)少雨階段，7月中旬至8月中旬往往出現(xiàn)高溫伏旱天氣，俗稱“卡脖子旱”。

秋季，氣溫下降快而平穩(wěn)，9月為全年降水量最多月份，季平均雨日26天，以連陰雨為主。空氣涼爽濕潤，清晨多霧，日中晴朗。10月以后降水明顯減少，霜、雪來臨。冬季，北風(fēng)盛行，寒冷少雪，氣候干燥，大地封凍，河溪皆冰。

價(jià)值功效

可溶性固形物在2.7-4.0克/100克，可溶性糖在1.48-2.30克/100克，蛋白質(zhì)在0.92-1.50克/100克，膳食纖維在2.10-2.99克/100克，維生素C在3.36-5.00克/100克，鉀在394-540毫克/100毫克，鐵在7.54-18.5毫克/100克，鈣在87-185毫克/100克，氨基酸總量在0.63-0.96克/100克。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇

按照“在清潔的土地上，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)安全的農(nóng)產(chǎn)品”的理念和宗旨，選擇生態(tài)條件好，遠(yuǎn)離污染源，具備有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010（無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件）的要求。

土壤條件

土壤耕層深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀良好，有機(jī)質(zhì)含量15克/千克以上，堿解氮含量70毫克/千克以上，速效磷含量50毫克/千克以上，速效鉀含量100毫克/千克以上，土壤pH6-7.5，土壤全鹽含量不得高于3克/千克，土壤理化性狀良好。

灌水條件

遠(yuǎn)離城郊區(qū)和工礦污染區(qū)，采用深層井水灌溉，取水層深度80米以上。

耕作制度

忌連作，采取輪作茬次匹配制度。主要輪作作物有甜瓜、黃瓜、胡麻、小麥等。一般在春茬甜瓜、黃瓜、小麥?zhǔn)肇浐?，秋茬種植芹菜。

選地整地

選擇耕層深厚、土壤肥沃、保水保肥較好的地塊，準(zhǔn)備在前茬作物收獲后及時(shí)做好秋耕，深耕25厘米左右，結(jié)合深耕施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，整平耱壓后等待整壟。采取畦田生產(chǎn)，根據(jù)地形確定畦型，精細(xì)整地是芹生長良好的保證，做成高或低畦，畦寬2米-2.5米，長10米左右，畦面要平整。

施用基肥

施肥應(yīng)符合要求：基肥每667平方米施腐熟農(nóng)家肥5000千克、二銨20千克、硫酸鉀10千克，或用復(fù)合肥25千克做底肥。

品種選擇

品種選擇選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的芹菜品種，種子質(zhì)量符合GBl6715.5的良種要求。種子處理，用48-49℃溫水浸種30分鐘。崇信芹菜種植的品種主要為粉芹和白芹。

生產(chǎn)管理

床土消毒

每平方米用25%多菌靈可濕性粉劑4克-5克，撒在土表或耙入土中，或1000千克床土用40%福爾馬林200毫升-300毫升，加水25千克-30千克，均勻噴灑于土面上，充分拌勻堆置，用潮濕的草簾或薄膜覆蓋，悶2天-3天以充分殺死病菌，然后揭開覆蓋物，把土壤攤開，晾15天-20天，待藥氣散發(fā)后，再進(jìn)行播種。

浸種催芽

用20℃-25℃水浸泡24小時(shí)，經(jīng)過投洗揉搓后撈出，晾干后，在15℃-20℃溫度條件下開始催芽。芹菜發(fā)芽喜見光，每天在光亮處翻動(dòng)2次-3次，并用清水洗一次，5天-7天即可出芽。

播種

播種期：溫室春季生產(chǎn)芹菜，在1月上旬播種，2月中旬分苗；夏季溫室生產(chǎn)在2月中旬播種，3月中旬分苗，苗距5厘米見方；秋季溫室生產(chǎn)在7月初于露地扣遮陽網(wǎng)育苗，8月中旬用營養(yǎng)缽分苗；大棚生產(chǎn)西芹在2月初溫室播種，3月初在營養(yǎng)缽中分苗；露地生產(chǎn)一般在3月中旬冷床育苗，4月中下旬分苗（稀播3克/平方米）。

苗期管理

芹菜幼苗生長適宜溫度為15℃-20℃，夏季育苗苗床要用草苫或遮陽網(wǎng)，遮陽光降溫。出苗30天-50天根據(jù)情況分苗1次-2次。芹菜出苗后白天溫度保持在18℃-23℃，夜間溫度保持在12℃-15℃，當(dāng)幼苗3片-4片葉以后，夜間溫度要保持在10℃以上，防止低溫造成芹菜抽苔。芹菜生長慢，一般苗齡期為70天-80天。

定植期

定植密度25厘米×25厘米，春季溫室生產(chǎn)3月中旬定植；夏季溫室生產(chǎn)5月定植；秋季溫室生產(chǎn)9月定植；大棚生產(chǎn)4月中旬定植。露地生產(chǎn)分別于5月至6月末定植。

定植要求

苗高8厘米-10厘米，6片-7片葉即可定植。定植切忌栽得過深，以埋住根莖為準(zhǔn)，防止心葉灌入泥水。

田間管理

澆水：定植后及時(shí)澆水，及時(shí)中耕松土。定植后20天芹菜開始立心，生長速度加快，要及時(shí)灌水。秋芹菜在此期間要勤澆、淺澆，保持土壤濕潤并降低地溫。緩苗后氣溫漸低，植株開始生長，應(yīng)在澆水后及時(shí)鏟地，松土，除草，進(jìn)行蹲苗，促使發(fā)根，防止徒長。春季栽培除蹲苗管理外，應(yīng)注意溫度管理，前期加強(qiáng)保溫，中后期加強(qiáng)通風(fēng)。

追肥：當(dāng)芹菜達(dá)到10片-12片葉時(shí)開始隨水追施腐熟的農(nóng)家肥1000千克。并追肥生物肥料和氨基酸類葉面肥（如：惠滿豐、愛豐等），按有機(jī)肥和化肥1000：1的比例適當(dāng)追些尿素，禁止使用硝態(tài)氮肥。適當(dāng)補(bǔ)充鈣肥，可葉面噴施硫酸鈣和硼砂。采收前30天每667平方米追鉀肥20千克，硼砂5千克-10千克。

病蟲害防治：病害：葉斑病、病毒病、斑枯病、軟腐?。幌x害：蚜蟲、白粉虱。

農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)田間管理，促進(jìn)芹菜健壯生長，增強(qiáng)抗逆性。

物理防治：設(shè)施栽培的條件下，在放風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)隔離，減輕蟲害發(fā)生。田間栽植的采用誘蟲燈捕殺。

藥劑防治：嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，不應(yīng)使用高毒、高殘留農(nóng)藥，使用藥劑防治時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321。

病害防治

葉斑?。?span>發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑500倍液、77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液，5天-7天噴1次，連續(xù)2次-3次。保護(hù)地條件下，可選用5%百菌清粉塵劑，每667平方米用1千克噴粉，或施用45%的百菌清煙劑，每667平方米用0.2千克煙熏，隔9天左右一次。

斑枯?。?/span>發(fā)病初期，施用5%百菌清粉塵劑，每667平方米用1千克，或施用45%百菌清煙劑，每667平方米用0.2千克。露地可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液噴霧。隔7天-10天一次，連續(xù)2次-3次。

軟腐?。?span>發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除，并撒入石灰等消毒，并配合噴施新高脂膜800倍液防止病菌擴(kuò)散；同時(shí)根據(jù)植保要求噴施針對(duì)性藥劑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑等噴霧防治，并噴施新高脂膜800倍液增強(qiáng)藥效，提高藥劑有效成分利用率。

蚜蟲：施用10%吡蟲啉（康福多、一遍凈、大功臣）可濕性粉劑2000倍液，或50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2000倍液-3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、40%氰戊菊酯乳油3000倍液噴霧。噴霧時(shí)，噴頭向上，重點(diǎn)噴施葉的反面。

白粉虱：在白粉虱發(fā)生初期早施藥。可用2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液噴，或10%吡蟲啉（蚜虱凈、大功臣）可濕性粉劑2000倍液-3000倍液噴霧、2.5%聯(lián)苯菊酯乳油2000倍液-3000倍液噴霧。隔5天一次，連續(xù)3次-4次，注意藥劑交替使用，各類農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照安全隔離期有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

收獲及后續(xù)管理

采收芹菜采收期持續(xù)時(shí)間較長，春季溫室生產(chǎn)6月中旬開始采收，夏季生產(chǎn)7月下旬采收，秋季溫室生產(chǎn)12月下旬采收。要根據(jù)市場需求適時(shí)采收，但采收時(shí)必須連片采收，不可以間拔。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

包裝包裝容器如塑料箱、紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小基本一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。產(chǎn)品按同規(guī)格進(jìn)行包裝，同一包裝內(nèi)需擺放整齊緊密。

運(yùn)輸運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸過程中適宜的溫度為1℃-4℃，相對(duì)濕度58%-90%。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨林、防曬、通風(fēng)散熱。

貯存貯存時(shí)應(yīng)按規(guī)格分別貯存，溫度應(yīng)保持在1℃-4℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%-95%，庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。

田園清潔商品采收完后，將殘枝敗葉和雜草清理干凈，深翻地塊，把清理出來的雜物集中進(jìn)行無害化處理，保持田園清潔。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“崇信芹菜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

“崇信芹菜”的種植歷史可以追溯到明朝，明朝嘉靖年間（1522-1566年）的《崇信縣志·物產(chǎn)》中對(duì)此已有記載。

民國《崇信縣志》載：崇信芹菜“桿嫩莖空，高三尺余，為特殊蔬品，他縣不如”。崇信芹菜民間留傳著“雞的骨頭羊的髓，芹菜蕎面吃上美”的俗語。