基本介紹

陽原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽原縣特產(chǎn)，陽原縣平均海拔1100米，土壤呈弱堿性，為栗褐土，質(zhì)地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。區(qū)域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣溫7.8℃，年均日照時數(shù)2897小時，適宜種植綠豆。陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香。

地域產(chǎn)地

陽原鸚哥綠豆地域范圍涉及陽原縣高墻鄉(xiāng)、化稍營鎮(zhèn)、三馬坊鄉(xiāng)、東城鎮(zhèn)、井兒溝鄉(xiāng)、東坊城堡鄉(xiāng)、西城鎮(zhèn)、要家莊鄉(xiāng)、東井集鎮(zhèn)、揣骨疃鎮(zhèn)、浮圖講鄉(xiāng)、馬圈堡鄉(xiāng)、辛堡鄉(xiāng)、大田洼鄉(xiāng)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，301個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°54′09″～114°48′21″，北緯39°53′33″～40°22′51″。保護面積66萬畝，常年種植面積7.7萬畝，年產(chǎn)量3416噸。

品質(zhì)特點

外形感官特征

陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

陽原鸚哥綠豆淀粉46～49g/100g,蛋白質(zhì)23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

質(zhì)量安全要求

產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品綠豆》（NY 5203）標(biāo)準(zhǔn)要求。

種植技術(shù)

品種選擇

選擇種植歷史悠久的優(yōu)質(zhì)抗旱陽原鸚哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠豆對土壤要求不嚴(yán)，以中等肥力地塊為好，旱地、坡地也可種植，忌與豆科作物重、迎茬。

精細整

深耕細耙、上虛下實、深淺一致、地平土碎。施磷酸二銨或復(fù)合肥10～15公斤，生物鉀肥5～6公斤。有條件可結(jié)合整地畝施有機肥1500～3000公斤做基肥。

播種

①備種：選擇粒大、飽滿、色深并經(jīng)過復(fù)壯的健康種子，播前曬種2～3天，有條件也可以用根瘤菌、增產(chǎn)菌拌種，或進行種子包衣處理，防病、防蟲。

②播期：陽原鸚哥綠豆適播期較長，一般在5月中旬至6月上旬，根據(jù)土壤墑情靈活掌握適時播種。

③播種方式：陽原鸚哥綠豆一般以單作條播為主，畝播量1.5～2公斤，播深3～4厘米。種植密度中等肥力地塊13000～15000株/畝；瘠薄地塊15000～18000株/畝。

田間管理

①間苗、定苗：早間苗、早定苗。在綠豆第一片復(fù)葉展開前間苗，間苗時把弱苗、病苗、小苗、雜草拔除。第二片復(fù)葉展開后定苗，結(jié)合中耕鋤草，留壯苗、大苗。

②水肥管理：陽原鸚哥綠豆苗期較抗旱，需水量較少，三葉期后需水量漸增，花蕾期是需水臨界期，花莢期是需水高峰期。因此將綠豆花莢期趕在雨季，適當(dāng)調(diào)整播期顯得尤為重要。遇到旱年，有灌溉條件的地方，可在開花前澆水一次，以增加單株莢數(shù)和單莢粒數(shù)，在結(jié)莢期再澆水一次，以增加粒重，并延長開花時間。若封壟前植株長勢較弱，可遇雨追肥一次，畝追施尿素5公斤，或在苗期、結(jié)莢后噴施葉面肥一次。綠豆怕澇怕淹，注意排水防澇。

③中耕培土：首次中耕鋤草，結(jié)合間苗定苗；再次中耕鋤草結(jié)合培土，以防結(jié)莢后期倒伏。

④防治病蟲害：陽原鸚哥綠豆易發(fā)蚜蟲，可用0.3%苦參堿及時防治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開始采摘，每隔6～8天收摘一次，及時晾曬、脫粒、清選、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“陽原鸚哥綠豆”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

歷史起源

鸚哥綠豆是陽原縣傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，栽培歷史悠久。

滿清初期即有記載，據(jù)康熙五十一年（1712年）出版的《西寧縣志·風(fēng)土篇》就記述綠豆的種植。其后，同治十二年（1873年）的《西寧縣新志》也有記載。惜兩縣志，均未載明種植面積和產(chǎn)量。

民國二十四年（1935年），《陽原縣志》就有了詳細的記述，有種植（沒有畝數(shù)），綠豆的播種季節(jié)和收獲季節(jié)；綠豆的市場價格，以及綠豆與小米的比價。

抗戰(zhàn)爆發(fā)前，因為綠豆銷路廣，價格高，該縣種植綠豆一直在10萬畝左右，約占土地的八分之一。

抗戰(zhàn)勝利后到1952年，國民經(jīng)濟恢復(fù)時期，鸚哥綠豆種植面積有所增加。

1953年，糧食實行統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，糧食不允許釀造，結(jié)果綠豆播種面積大幅度地下降。

1956年，合作化以后，鸚哥綠豆種植已經(jīng)寥寥。人民公社化以后，綠豆種植，幾乎瀕臨絕種。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為1.3萬畝。

1990年，陽原鸚哥綠豆種植面積為4.86萬畝。

1992年，陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬畝。